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2017-10-21
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在筲箕湾开会完毕后，最方便当然去东大街寻吃的，老板问我吃甚么，我立即首推八沢乌冬，它是我最喜爱的乌冬店之一，不管是热食还是冻食，乌冬同样出色。先来一「球」龙虾沙律开胃一番，龙虾沙律如红粉菲菲的雪糕球，很注目。一丝一丝的龙虾肉，还有一粒粒蟹籽，富有多种海味的鲜美，口感相当丰富，一小口就让我身处于大海中，闻著大海的鲜，夹著脆口的紫菜吃，更有风味。明太子鸡翼做法相当费功夫，将鸡骨挖掉后塞入明太子，再将它烧烤。烧烤后的鸡翼，除了带著咸辣交杂的美味香气外，还可以品尝到明太子的分明及弹牙的特别口感。盐烧白鳝多么肥厚，鱼皮相当焦脆，令人讶异的是鱼肉部份，异常的鲜嫩肥美，入口即化。虽然白鳝以盐烧方法烹调，但是无减白鳝的肉汁和鱼油，我只轻咬一口，鱼油喷射四散。每次看见鸡泡鱼干，总是情不自禁要吃一碟，因为很少餐厅有供应。涂满甜美的酱汁的鸡泡鱼干香烤后闪闪发光，明艳照人，那干脆滋味让人回味无穷，想一吃再吃。重点之一广岛蚝肉碎乌冬果然没有令我失望，乌冬上有四颗饱满的广岛蚝新鲜极致，没有腥味，咬下去的时后滑嫩非常。熬煮过的海带肉碎使汤头鲜甜，配合滑弹的乌冬一起吃，充满清新自然的鲜美。芥末果醋带子冷乌冬印象深刻，
龙虾沙律
$48
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先来一「球」龙虾沙律开胃一番，龙虾沙律如红粉菲菲的雪糕球，很注目。一丝一丝的龙虾肉，还有一粒粒蟹籽，富有多种海味的鲜美，口感相当丰富，一小口就让我身处于大海中，闻著大海的鲜，夹著脆口的紫菜吃，更有风味。
明太子鸡翼
$38
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明太子鸡翼做法相当费功夫，将鸡骨挖掉后塞入明太子，再将它烧烤。烧烤后的鸡翼，除了带著咸辣交杂的美味香气外，还可以品尝到明太子的分明及弹牙的特别口感。
盐烧白鳝
$45
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盐烧白鳝多么肥厚，鱼皮相当焦脆，令人讶异的是鱼肉部份，异常的鲜嫩肥美，入口即化。虽然白鳝以盐烧方法烹调，但是无减白鳝的肉汁和鱼油，我只轻咬一口，鱼油喷射四散。
鸡泡鱼干
$48
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每次看见鸡泡鱼干，总是情不自禁要吃一碟，因为很少餐厅有供应。涂满甜美的酱汁的鸡泡鱼干香烤后闪闪发光，明艳照人，那干脆滋味让人回味无穷，想一吃再吃。
广岛蚝肉碎乌冬
$78
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重点之一广岛蚝肉碎乌冬果然没有令我失望，乌冬上有四颗饱满的广岛蚝新鲜极致，没有腥味，咬下去的时后滑嫩非常。熬煮过的海带肉碎使汤头鲜甜，配合滑弹的乌冬一起吃，充满清新自然的鲜美。
芥末果醋带子冷乌冬
$68
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芥末果醋带子冷乌冬印象深刻，果醋有淡淡的芥末香气，酸甜滋味与芥末交融一起，果醋并不会有芥末呛气，原本弹性十足的乌冬遇上芥末果醋后更为爽口。
芥末果醋带子冷乌冬
$68
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雪白的带子厚硕软滑，熟度刚好，微微嚼劲，拌乌冬吃一流。
芥末果醋带子冷乌冬
$68
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绵花糖朱古力色彩缤纷，光看也能心花怒放。虽然朱古力添加了绵花糖，但朱古力不会重甜，喝起来蛮滑顺，讨人喜欢。
绵花糖朱古力(冻)
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秋天喝杯自家制冰糖红枣雪梨茶绝对是滋润之选，入口柔和，以慢火熬煮出来的纯天然甜香，相信没其他饮品可匹敌，喉咙因此也舒缓了。
自家制冰糖红枣雪梨茶(冻)
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