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2017-07-10
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呢排非常有口福，吃了几间近来才开业的餐厅，其中一间备受瞩目的非Wolfgang’s Steakhouse莫属。相信这个名字在美国人眼中是熟识的，以为在香港未必有太多人知道，就大错特错了。就在一个雨过天晴的日子，踏进这间充满扒房气息的餐厅，吓了一大跳，店内早已坐满了客人，气氛热闹高涨。可能由于楼底较矮及座位编排较近的关系，较为嘈杂，很难与朋友倾谈，可是这种融和的气氛又不能随处可见，加上深色皮革、胡桃木家俱及白色餐枱的设计，很有传统美式扒房的特式。 由于扒房是从美国而来，所供应的牛扒都是选用USDA品质的，配合自家Dry-aged的技术，所供应的Porterhouse、Sirloin及Rib-eye都很上乘。始终胃口有限，不像外国人般可以一人一件，所以就点了Porterhouse for Two作分享，再点上一些头盘、海鲜及甜品。 开始前，侍应送来了一篮热辣辣，香喷金的面包来，其中一款充满牛油香的软包，内里更夹杂了干葱，涂点牛油来吃，确是滋味。 高级扒房的服务真是不俗，上菜有次序，Seafood Platter先来，三人份量真是不讲得少，份量十足，有开边波士顿龙虾、巨型大虾及蟹肉
可能由于楼底较矮及座位编排较近的关系，较为嘈杂，很难与朋友倾谈，可是这种融和的气氛又不能随处可见，加上深色皮革、胡桃木家俱及白色餐枱的设计，很有传统美式扒房的特式。
由于扒房是从美国而来，所供应的牛扒都是选用USDA品质的，配合自家Dry-aged的技术，所供应的Porterhouse、Sirloin及Rib-eye都很上乘。始终胃口有限，不像外国人般可以一人一件，所以就点了Porterhouse for Two作分享，再点上一些头盘、海鲜及甜品。
开始前，侍应送来了一篮热辣辣，香喷金的面包来，其中一款充满牛油香的软包，内里更夹杂了干葱，涂点牛油来吃，确是滋味。
高级扒房的服务真是不俗，上菜有次序，Seafood Platter先来，三人份量真是不讲得少，份量十足，有开边波士顿龙虾、巨型大虾及蟹肉，全部都很鲜甜，有惊喜，蘸上特制的Cocktail Sauce，份外美味。
因食扒的关系，往往不会点太多头盘，可是蟹饼却从来都会是首选。这个Wolfgang’s Crab Cake与平常的蟹饼有点不一样，微微香脆的炸皮包著的是一梳梳的蟹肉，蟹肉塞得饱满结实，相当满足。
为了平衡一下，也会点上沙律的，然而这个Wolfgang’s Salad都差不多每枱都会柯打的，卖相有趣，将所有材料切成粒状，并以生菜盛载，用料都很丰富，特别是加入了厚切我加拿大烟肉，这款烟肉的滋味确是魅力没法挡，大大提升了沙律的吸引程度。
目标主角的Porterhouse出场了，卖相一点也不花巧，实实在在地放在一个大瓷碟上，上枱时，黄油依然翻滚冒烟，不过香气却十分诱人。
喜欢吃Porterhouse的朋友都知道分了两个部位，一边是牛柳，一边是西冷，侍应快速地为我们分配好。先尝一下西冷，经过了28日Dry-aged后，肉味果然香浓，而且也没有一贯的膻味。质感软腍带点点爽口，而且肉汁丰富，中心部份更呈现出樱桃红色，火喉不错。另一边的牛柳，会较为熟一点点，不过却很容易吃到非常软腍的质地，加上肉味更为香浓，甚少机会觉得这一边会比西冷更为美味，令人赞叹。
同时间，也点了几款配菜，分别是幼滑的Mashed Potatoes、惹味的Creamed Spinach及焦香脆口的German Potatoes，当中的菠菜真是特别，虽然是Creamed，但却一点忌廉也没有下，可是味道却很Creamy，确是神奇；而German Potatoes绝对是非常受欢迎的一道，香口又邪恶，美味。最后幸好没有点上mac & cheese，否则真的吃不完。
晚餐 ($500 - $800)好味指数 (★★★★1/2) 【5★为最高】
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