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2013-01-24
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湾仔区美食真是一箩箩，无论那里都是餐厅，无论咩菜式也有。湾仔维景酒店阁楼的位置，由上年还是供应自助餐的型式转左了西餐厅，专门供应Fusion菜式，价钱亦相当实惠。最近，受到了公关的邀请到来一试，也顺道与一位朋友前往。沿著酒店旁的楼梯直上，到了一个灯光昏暗却有情调的餐厅，经侍应安排，坐到窗边的位置，望著的正是轩尼诗道，但原来悠闲地看著楼下车来车往的街上，有种说不出的轻松。餐牌上有分头盘、汤、主菜及甜品四项，前三项也有两款选择，正好与友人各选一款来分享。就在此时，送来了一篮热辣辣的面包，内有四款，软、硬、松及实的面包也有，还跟上了牛油、橄榄油、黑醋及特制的蕃茄酱，味道也不错。先是「牡丹虾薄切橘子酱」，虾肉新鲜爽口，配上酸酸甜甜的橘子酱，味道清新，是很好的头盘。另一款是「轻煎七味吞拿鱼豆苗沙律」，这款的感觉有点儿特别，吞拿鱼轻煎后，有点儿结实，算是较为一般。两款汤皆是美味的，先是「南瓜小茴带子忌廉汤」，够Creamy而不腻滞，带有南瓜的甜味，若甜味减轻一点，则会更美味。「海鲜蕃茄汤」比忌廉汤更好，充满浓郁的茄香，又不会过酸，还可尝到来自海鲜的鲜味。接著便是主菜，有两款选择，分别是「法国睡蟹盖
沿著酒店旁的楼梯直上，到了一个灯光昏暗却有情调的餐厅，经侍应安排，坐到窗边的位置，望著的正是轩尼诗道，但原来悠闲地看著楼下车来车往的街上，有种说不出的轻松。
餐牌上有分头盘、汤、主菜及甜品四项，前三项也有两款选择，正好与友人各选一款来分享。就在此时，送来了一篮热辣辣的面包，内有四款，软、硬、松及实的面包也有，还跟上了牛油、橄榄油、黑醋及特制的蕃茄酱，味道也不错。
先是「牡丹虾薄切橘子酱」，虾肉新鲜爽口，配上酸酸甜甜的橘子酱，味道清新，是很好的头盘。另一款是「轻煎七味吞拿鱼豆苗沙律」，这款的感觉有点儿特别，吞拿鱼轻煎后，有点儿结实，算是较为一般。
两款汤皆是美味的，先是「南瓜小茴带子忌廉汤」，够Creamy而不腻滞，带有南瓜的甜味，若甜味减轻一点，则会更美味。「海鲜蕃茄汤」比忌廉汤更好，充满浓郁的茄香，又不会过酸，还可尝到来自海鲜的鲜味。
接著便是主菜，有两款选择，分别是「法国睡蟹盖配蟹肉芒果沙律」及「香辣红立鱼配柠檬香草汁」。我选了前者，起初以为会是清淡一点，实则却是相反，虽然如此，但却带来冲击。先将蟹拆肉，一部份用于制作沙律，其余全数醸入蟹盖内，再以芝士白汁洋葱来焗，鲜甜香口，而且很重芝士香，还配合睡蟹多膏的特点，绝对是一道重量级的主菜，建议与人分享会更佳。
「香辣红立鱼配柠檬香草汁」的香辣味不会太强，算是温和，配上特制的柠檬香草汁亦是几美味，再叫一口薯，真叫人满足。
最后来到甜品环节，「红酒烩日本白桃」的做法算是改良自红酒烩梨，感觉上更清新，红酒微微的酸味带出了桃的清甜，沾上少许旁边的红桑子脆粒，味道变得更立体，是一道美味创新的甜品。
是晚这儿的环境气氛颇有情调，与友人能舒舒服服地享受一顿晚餐，真是一个美好的回忆。
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