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2019-10-01
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坐拥无敌海景的餐厅多的是，但近在咫尺的却不是太多，天外天是其中一间令人感到伸手即可触及的感觉，每次到来都感到无比的舒畅。 很久没有与一众食友聚首一堂，心情特别兴奋。由前菜三拼来打开序幕，清酒醉鲍鱼爽滑软腍，散发出阵阵酒香；红蜇头伴青瓜则冰凉爽脆，点点的麻油香，清新醒胃；最后的百花乳猪件外型饱满，香脆的乳猪下是爽口弹牙的虾胶，层次丰富，如果加点酱汁会更好吃。 一碗碧绿的生拆的蟹肉菜苗羹送来，卖相清新淡雅，掏上一匙，内有无数新我鲜生拆的白雪雪蟹肉混和其中，口感滑溜，鲜甜在口中盘旋，美味美味。 过了一会儿，餐厅端出了招牌菜的港式片皮鸭，侍者已将鸭肉排得整整齐齐，以摩摩皮包来吃，味道不俗。 接著的红梅香烧大虾皇，卖相精致，虾球外脆内爽，配合酸甜醒胃的酱汁，令人回味。 是晚的戏肉来了，是法国Sturia Oscietra鱼子酱蟹肉炒蛋白。卖相已拿满分，每一份炒蛋白也会配上一盒15克的Sturia Oscietra，再加上香槟，令体验更上一层楼。事实上咸鲜的鱼子酱的确为蟹肉炒蛋白带来了提味添鲜的作用，喝上一口气泡柔和的香槟，完美的鱼子体验。 而金蒜M9澳洲和牛粒立刻令味蕾寻回了刺激
很久没有与一众食友聚首一堂，心情特别兴奋。由前菜三拼来打开序幕，清酒醉鲍鱼爽滑软腍，散发出阵阵酒香；红蜇头伴青瓜则冰凉爽脆，点点的麻油香，清新醒胃；最后的百花乳猪件外型饱满，香脆的乳猪下是爽口弹牙的虾胶，层次丰富，如果加点酱汁会更好吃。
一碗碧绿的生拆的蟹肉菜苗羹送来，卖相清新淡雅，掏上一匙，内有无数新我鲜生拆的白雪雪蟹肉混和其中，口感滑溜，鲜甜在口中盘旋，美味美味。
过了一会儿，餐厅端出了招牌菜的港式片皮鸭，侍者已将鸭肉排得整整齐齐，以摩摩皮包来吃，味道不俗。
接著的红梅香烧大虾皇，卖相精致，虾球外脆内爽，配合酸甜醒胃的酱汁，令人回味。
是晚的戏肉来了，是法国Sturia Oscietra鱼子酱蟹肉炒蛋白。卖相已拿满分，每一份炒蛋白也会配上一盒15克的Sturia Oscietra，再加上香槟，令体验更上一层楼。事实上咸鲜的鱼子酱的确为蟹肉炒蛋白带来了提味添鲜的作用，喝上一口气泡柔和的香槟，完美的鱼子体验。
而金蒜M9澳洲和牛粒立刻令味蕾寻回了刺激，香浓惹味的调味下，和牛粒的油香更显甘香肥美，而且入口即溶，滋味无穷。
主菜吃完了，来一个金盏玉如意，不但中和了油腻，卖相也赏心悦目，难得的是多款蔬菜的生熟度竟十分一致，非常爽口，足证师傅功力之深厚。
桂花炖雪梨拼红桑子乳酪小笼包两者中西兼备，先尝一口润喉的炖雪梨，清甜淡香；小笼包则是甜美醒胃的代表，为是晚划上句号。
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