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2015-09-07
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美景，美酒和美食＠Chateau Aqua学过些法文，听到Chateau Aqua，就知是食法国食物～Chateau是城堡酒庄的意思，店主大概是希望小店主打海鲜和美酒的意思吧～在平日的晚上八时半左右，Chateau Aqua客人不太多，我真的建议你在这个时间来Chateau Aqua如果订位的话，就要求坐在近窗边的位置，在这里你可以看到夜幕底垂的中环了，那景致真的美呆了～我们决定食点蚝，对酒认识不多的我们决定点上店长Roy 叔叔推介的Domaine Louis Moreau Chablis 。味道层次复杂，入口顺口，有著淡淡果香，感觉清爽，性价比高～用来配蚝吃应该不错。店长Roy 叔叔推介了三种蚝给我们，包括 1.Ostre'or 2. Ecaiile 3. LambertOstre'or是法文，意思是是黄金的蚝，来自法国 诺曼第地区， 有著浓郁的海水咸鲜味 ，口感爽身！而 Ecaiile都是来自法国，蚝味较Ostre'or淡，但那留在口腔的余香却十分特出，口感都是爽口的那种～至于 Lambert是我最爱，它的蚝味独特，鲜甜而带重矿物味，肥美厚肉喝一口有汽矿泉水冲冲口腔的余味～Chat
美景，美酒和美食＠Chateau Aqua
学过些法文，听到Chateau Aqua，就知是食法国食物～Chateau是城堡酒庄的意思，店主大概是希望小店主打海鲜和美酒的意思吧～
在平日的晚上八时半左右，Chateau Aqua客人不太多，我真的建议你在这个时间来Chateau Aqua
如果订位的话，就要求坐在近窗边的位置，在这里你可以看到夜幕底垂的中环了，那景致真的美呆了～
我们决定食点蚝，对酒认识不多的我们决定点上店长Roy 叔叔推介的Domaine Louis Moreau Chablis 。
味道层次复杂，入口顺口，有著淡淡果香，感觉清爽，性价比高～用来配蚝吃应该不错。
店长Roy 叔叔推介了三种蚝给我们，包括 1.Ostre'or 2. Ecaiile 3. LambertOstre'or是法文，意思是是黄金的蚝，来自法国 诺曼第地区， 有著浓郁的海水咸鲜味 ，口感爽身！
而 Ecaiile都是来自法国，蚝味较Ostre'or淡，但那留在口腔的余香却十分特出，口感都是爽口的那种～
至于 Lambert是我最爱，它的蚝味独特，鲜甜而带重矿物味，肥美厚肉
喝一口有汽矿泉水冲冲口腔的余味～Chateau Aqua非常重视客户的健康，他们不会供应自来水的。因为自来水的不良杂质多到吓死人，怕饮坏客人
所以他们Cheateau Aqua会免费供应由意大利出产的矿泉水，好大方呀
纽西兰钻石蚬
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三文鱼露荀卷，看起来好漂亮～点上伴碟的黑醋，令味道变得更有层次，香港难以食到好的鲜露荀，这个露荀卷入面的露荀好幼嫩呢
西班牙大虾
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有如一只手那么大，这虾不得了，可以说是我和老公人生中食过的最好的，那爆膏的虾头，爽脆的虾身，连个壳都好有鲜味～十只手指都被我们啜爆～
店长Roy 叔叔出来和每一桌客人倾计和交流意见，才得知Chateau Aqua所用的餐具都是上品,wmf餐具如在公司买的话，12件刀义大概$1600 ，好舍得呢
另外点上了一份西冷，味道不过不失，肉质鲜嫩，伴碟那个汁我反而不太喜欢，我加点盬就已经好美味啦
彩虹鳟鱼意粉
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我心里有著百个问号，原来就是平常食的沙甸鱼，想不到这个组合有如此惊喜的效果，好浓厚的鱼香但没有任何的腥味，而且那意大利粉应用上了手打的意粉，好烟韧的口感
香桃雪芭，好清香的味道，一边为口腔带来清新感，而且不饱腻，作为完美一餐的完结
题外话/补充资料：
如果订位的话，就要求坐在近窗边的位置，在这里你可以看到夜幕底垂的中环了，那景致真的美呆了～
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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