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2017-09-25
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湾仔香港君悦酒店内的Grand Hyatt Steakhouse，向来是身边不少爱吃优质靓扒朋友们，城中至爱扒房之一。近日Grand Hyatt Steakhouse引入了bison美洲野牛。据知美洲野牛曾经因数量大跌而差点要灭种，后来经过一段时间特别培殖后，现在数量回归稳定，又可供再度摆上餐桌食用。美洲野牛一向以肉质细嫩，肉香浓郁见称。Grand Hyatt Steakhouse是香港首家、兼目前全港唯一可以吃得美洲野牛的餐厅！当知道这消息后，别说是牛魔王，就连平日不特别算是食肉兽的朋友们都极期待，齐齐要去一尝美洲野牛的滋味。吃牛之前，先吃前菜Maryland crab cakes ($320)。丝丝蟹肉饼真材实料，味道鲜美，好吃～另一款前菜，选了Bison tartare ($220)。以美洲野牛肉制的牛肉他他，加入番茄及12个月水牛芝士，入口香滑，牛香加入芝士及番茄调味，味道浓郁丰富，相当不错。连平日不特别喜欢牛肉他他的我也吃完一整口。主菜大家目标明确一致，就是美洲野牛！先来一款Bison bone-in rib eye ($1480)，上枱一刻更会点燃火焰，卖相极吸引。美洲野牛
近日Grand Hyatt Steakhouse引入了bison美洲野牛。据知美洲野牛曾经因数量大跌而差点要灭种，后来经过一段时间特别培殖后，现在数量回归稳定，又可供再度摆上餐桌食用。
美洲野牛一向以肉质细嫩，肉香浓郁见称。Grand Hyatt Steakhouse是香港首家、兼目前全港唯一可以吃得美洲野牛的餐厅！当知道这消息后，别说是牛魔王，就连平日不特别算是食肉兽的朋友们都极期待，齐齐要去一尝美洲野牛的滋味。
Maryland crab cakes
$320
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吃牛之前，先吃前菜Maryland crab cakes ($320)。丝丝蟹肉饼真材实料，味道鲜美，好吃～
另一款前菜，选了Bison tartare ($220)。以美洲野牛肉制的牛肉他他，加入番茄及12个月水牛芝士，入口香滑，牛香加入芝士及番茄调味，味道浓郁丰富，相当不错。连平日不特别喜欢牛肉他他的我也吃完一整口。
主菜大家目标明确一致，就是美洲野牛！先来一款Bison bone-in rib eye ($1480)，上枱一刻更会点燃火焰，卖相极吸引。
Bison bone-in rib eye
$1480
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美洲野牛连骨肉眼牛扒，经竹炭烧及香蒜牛油调味，外层烤得带点香脆，而肉质细嫩juicy、肉香浓郁，真美味呢～
Bison bone-in rib eye
$1480
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而另一款主菜，是Bison short rib ($580)。以长木盒上枱，一拉开木盒，烟熏烟雾飘出来，阵阵烟熏香，视觉与嗅觉先享受。
Bison short rib
$580
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美洲野牛肋骨配上浓郁甜蜜的枫糖浆，味道酸酸甜甜，惹味！
Truffled french fries with parmesan cheese
$85
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此外，大家也分享了好几款side dish，各款配菜都相当美味，绝非配角呢～ 其中我最喜欢就是香脆带幽幽松露香的炸薯条Truffled french fries with parmesan cheese ($85) 与及滑溜兼带淡淡荳蔻香的菠菜蓉Creamed spinach ($85)。
Creamed spinach
$85
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Sweet potato fries ($85) 和Sautéed beans ($85) 同样也让人吃完又想再吃。
Sweet potato fries
$85
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Sautéed beans
$85
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Cheesecake质感松软，芝香恰到好处。
Cheesecake
$95
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Chocolate mud pie
$95
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Chocolate mud pie
$95
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朋友们也对Washington apple crumble with vanilla soft ice cream和sundae赞不绝口。大家都有个精彩sweet ending ～
张贴
