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2023-11-07
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Amplifier在大围食街积福街，从港铁站走几分钟就到。工业风装潢挺有特色，背景播放著怀旧英文歌，我们坐在宽敝卡位，感觉轻松舒畅。我们点了二人的Amplifier Signature set，包括头盘、汤、主菜、甜品、餐饮，挺丰富的。头盘【精选新鲜生蚝4只】4大只生蚝，清凉的鲜咸甜味交融，很享受～【香烤大啡菇酿蒜香牛油田螺】大啡菇多汁，上面有十多粒田螺，蒜蓉牛油香味十足～【香煎鹅肝】鹅肝也很大件，外脆内软，油香十足，可以涂些啤梨酱，再和吐司一起吃，减低腻感之余又多一点甜。汤【蟹肉龙虾浓汤】味道浓郁，蟹肉也挺多，若果份量多一点就好了～主菜【原只法式龙虾米多】龙虾肉是先起出来，切开煮熟，塞回龙虾，再以芝士和蛋黄酱焗至黄金。龙虾肉已切开，所以吃起来很方便，味道又鲜甜又惹味。配菜有软滑薯蓉和沙律菜，吃起来不觉腻滞。【炭烧美国猪鞍扒】猪鞍扒已切件，肉和脂肪比例均匀，吃起来肉香油香兼备，上面的甜醋汁令味道更加丰富。配菜是华都夫沙律，有苹果粒、西芹粒、提子同合桃仁，第一次吃这种沙律，挺有特色。最后到甜品，我们加了$30转【朱古力心太软】，外面焗到微微带脆，里面是暖暖流心朱古力酱，配云呢拿雪糕一冷一
我们点了二人的Amplifier Signature set，包括头盘、汤、主菜、甜品、餐饮，挺丰富的。
头盘【精选新鲜生蚝4只】4大只生蚝，清凉的鲜咸甜味交融，很享受～
【香烤大啡菇酿蒜香牛油田螺】大啡菇多汁，上面有十多粒田螺，蒜蓉牛油香味十足～
【香煎鹅肝】鹅肝也很大件，外脆内软，油香十足，可以涂些啤梨酱，再和吐司一起吃，减低腻感之余又多一点甜。
汤【蟹肉龙虾浓汤】味道浓郁，蟹肉也挺多，若果份量多一点就好了～
主菜
【原只法式龙虾米多】龙虾肉是先起出来，切开煮熟，塞回龙虾，再以芝士和蛋黄酱焗至黄金。龙虾肉已切开，所以吃起来很方便，味道又鲜甜又惹味。配菜有软滑薯蓉和沙律菜，吃起来不觉腻滞。
【炭烧美国猪鞍扒】猪鞍扒已切件，肉和脂肪比例均匀，吃起来肉香油香兼备，上面的甜醋汁令味道更加丰富。配菜是华都夫沙律，有苹果粒、西芹粒、提子同合桃仁，第一次吃这种沙律，挺有特色。
最后到甜品，我们加了$30转【朱古力心太软】，外面焗到微微带脆，里面是暖暖流心朱古力酱，配云呢拿雪糕一冷一热，感觉幸福满满。
吃完甜品慢慢享受【即磨咖啡】和【热朱古力】，度过了一个美食之夜。
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