影片
更多
2014-09-02
2466 浏览
讲起食，我好有要求同心得咖。所以泥紧我会一口气为大家介绍三家我近排食左，而且觉得直推荐的食府。分享一下我的味觉之旅。先介绍第一个，我至喜欢的打边炉，今次就泥到美食云集的九龙城了。咪睇九龙城好似旧区呀，间间舖都有料到，你去街边食串串烧都有惊喜咖。所以今次我去的地点就系个名好有型的大边炉了。上楼的大边炉，唔怕开门关门攻一道热气同尘入泥，环境好舒适，冷气充足。枱同枱之间间隔充裕，坐得舒服，一到歩叫左两jar 边炉孖宝，酸梅汤同竹蔗茅根。呢度的职员个个都好有礼貌。同我地介绍有咩正野食。好啦。最后我叫左麻辣汤底+ 皮蛋清汤(一浓一淡，balance 点)安格斯牛肉，本地手切牛肩肉，牛系打边炉唔少得的美食，叫左安格斯牛同本地手切牛肩肉。安格斯牛劲嫩滑，充满牛鲜味，厚薄适中。一食唔停口，滚五秒就刚刚好，口感同质感到一流！因为想试多一种牛，所以叫左细，但份量都好够，果然真材实料。再泥本地牛肩肉，牛肩肉系牛味最重，最有质感弹性同均匀的部分。所以系我必吃的部份，呢个肩肉就算滚耐左都唔会硬，正到不得，绝对系爱牛人士必吃。海鲜蛋角，呢个直情要比5个like , 首先呢个菜式之前未见过，原来蛋角要即叫即整。上枱
所以泥紧我会一口气为大家介绍三家我近排食左，而且觉得直推荐的食府。分享一下我的味觉之旅。
先介绍第一个，我至喜欢的打边炉，今次就泥到美食云集的九龙城了。咪睇九龙城好似旧区呀，间间舖都有料到，你去街边食串串烧都有惊喜咖。所以今次我去的地点就系个名好有型的大边炉了。
上楼的大边炉，唔怕开门关门攻一道热气同尘入泥，环境好舒适，冷气充足。枱同枱之间间隔充裕，坐得舒服，一到歩叫左两jar 边炉孖宝，酸梅汤同竹蔗茅根。呢度的职员个个都好有礼貌。同我地介绍有咩正野食。
好啦。最后我叫左麻辣汤底+ 皮蛋清汤(一浓一淡，balance 点)安格斯牛肉，本地手切牛肩肉，
牛系打边炉唔少得的美食，叫左安格斯牛同本地手切牛肩肉。安格斯牛劲嫩滑，充满牛鲜味，厚薄适中。一食唔停口，滚五秒就刚刚好，口感同质感到一流！因为想试多一种牛，所以叫左细，但份量都好够，果然真材实料。
再泥本地牛肩肉，牛肩肉系牛味最重，最有质感弹性同均匀的部分。所以系我必吃的部份，呢个肩肉就算滚耐左都唔会硬，正到不得，绝对系爱牛人士必吃。
海鲜蛋角，呢个直情要比5个like , 首先呢个菜式之前未见过，原来蛋角要即叫即整。上枱热辣辣，可以即食可以滚系汤度吸下味。厨师包得好功夫，不会散不会爆。蛋角内海鲜足料，有鲜虾，同大大嚄带子，好甜好正，绝对系一定要叫再泥多round ！
另外一个必点三秒腐皮。这里的炸腐皮系自家制，即叫即整，炸腐皮炸得够松化，层数多而且够薄，又大嚄，师父预先吸好油，上台不会油腻腻的。滚三秒。有说不出的好味道。新鲜程度爆灯。
叹过大边炉的食评，发现大家都钟爱佢地的饺子，可惜当日无食到。但叫左另外一样我觉得好出色的。就系鱼皮饺。呢个鱼皮饺，大只又多汁，而且唔易散。睇得出用料靓。
当然仲有必吃炸鱼皮啦。干身卜卜脆。而且大片唔易碎。我仲叫左竹苼，生根，手打虾丸，墨鱼丸。要赞大边炉用料真系靓，你睇竹苼好白好靓，份量够大不欺场。手打丸起弹牙。一口气连食四粒。
到尾声，当然叫个面食下啦。我最中意鱼面，有得玩有得食。大边炉的鱼面同平时食到的不同，佢地用左鲮鱼肉，一样咁正，配上陈皮香味。不抢更带出鲮鱼肉味。比起平时食开的白鱼鱼面更清新而且有弹性。perfect .唔知大家有无同我一样的谂法，最怕去打边炉抽气力不足，搅到周围布满水气，但人都无咩心情，系大边炉就完全无呢个问题，抽风系统完善，食完唔会一阵味。而且环境干净舒适，干净。服务周到。价格合理，份量够大。
题外话/补充资料：
* 如果餐厅餐牌可以比客人选一些简单的下火甜品，如凉粉，马提糕。会更好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
