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2020-12-10
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虽说小的出街食饭首选并非中菜，不过作为结结实实的中国人，每隔一段日子，骨子里总会心丝丝地想起不同种类的中式料理。周日早晨相约同区邻居饮饮茶，既然住在附近，当然选择楼下的商场。将军澳区的居住人口愈来愈多，假日的餐厅食肆均其门如市，想饮茶吗？烦请尽早等位。幸好咱们时间灵活，犯不著与公公婆婆老人家争上晨早时段，午市在正午12:00开始，于是咱们便于11:00左右的空档成功增取位置。美心集团旗下有许多不同的品牌，是日咱们便在翠园用餐。这一阵子，餐厅刚推出了怀旧主题：老点家老菜。特制的精美餐牌上提供了许多历史悠久的广东点心美食。邻居朋友喜欢怀旧菜式，这一下巧合的缘份实是正中下怀。至于小的也饶有兴致地在餐牌里细阅精挑，在朋友未到前预先拣上几道菜。没多久人齐，咱们随即点菜。阿嫂一向喜欢疯狂丧点，有趣的是她点完以后却是自己不吃迫人吃。以前旧时代资源缺乏，多弄些菜式招呼宾客吃到有余有剩是礼貌。然而今天香港人生活富足，爱惜食物，食得晒，先好嗌；食唔晒，咪乱嘥。要是不能吃不完兜著走，点菜最好适可而止。经历了多回浪费的经验，这次小的学乖了。只作个样稍稍地点了一、两道菜，把其余的全留给阿嫂拿捏。结果，咱们四个人
虽说小的出街食饭首选并非中菜，不过作为结结实实的中国人，每隔一段日子，骨子里总会心丝丝地想起不同种类的中式料理。周日早晨相约同区邻居饮饮茶，既然住在附近，当然选择楼下的商场。
将军澳区的居住人口愈来愈多，假日的餐厅食肆均其门如市，想饮茶吗？烦请尽早等位。幸好咱们时间灵活，犯不著与公公婆婆老人家争上晨早时段，午市在正午12:00开始，于是咱们便于11:00左右的空档成功增取位置。
美心集团旗下有许多不同的品牌，是日咱们便在翠园用餐。这一阵子，餐厅刚推出了怀旧主题：老点家老菜。特制的精美餐牌上提供了许多历史悠久的广东点心美食。邻居朋友喜欢怀旧菜式，这一下巧合的缘份实是正中下怀。至于小的也饶有兴致地在餐牌里细阅精挑，在朋友未到前预先拣上几道菜。
没多久人齐，咱们随即点菜。阿嫂一向喜欢疯狂丧点，有趣的是她点完以后却是自己不吃迫人吃。以前旧时代资源缺乏，多弄些菜式招呼宾客吃到有余有剩是礼貌。然而今天香港人生活富足，爱惜食物，食得晒，先好嗌；食唔晒，咪乱嘥。要是不能吃不完兜著走，点菜最好适可而止。
经历了多回浪费的经验，这次小的学乖了。只作个样稍稍地点了一、两道菜，把其余的全留给阿嫂拿捏。结果，咱们四个人叫了十多样𩠌，虽然也捧著腹子，食得是福，幸好仍能成功全数征服。
顺德炸奶卷为小的所选的其中一款怀旧菜。自己一向好喜欢大良炒鲜奶，可以将平日只用来饮或做早餐的鲜奶以炸炒的煮法弄出有香又酥的独特料理，这当首推顺德大厨的功架。在香港能够品尝炒鲜奶的机会不多，彷佛就似焗鱼肠一般，每当遇上小的便不会错过。这次的怀旧点心虽则并非传统大良炒鲜奶，却是异曲同功。
率先上场的顺德炸奶卷其外形就如春卷，不过内里的馅料却非豆芽、萝卜与肉碎，而是结结实实的一堆鲜奶。一啖入口，香脆非常。里头的鲜奶透出淡淡的甜香，只可惜满心期待的菜式却有点失望。没有了蔬菜与鲜肉，炸奶卷缺乏了一份咸酥味，菜式是甜得来有点寡腻。莫以为炒鲜奶是很容易煮的菜式，要弄得香酥咸鲜再回甘，火喉调味都有师傅。印象中小的在将军澳Crowne Plaza酒店的紫粤轩里吃过高水准的出品，但在又一城的潮庭却是弄得麻麻。这一次的再度尝试，结果是再度失望了。
鲜虾鳯冠饺一笼三只，推来推去小的吃了一颗。饺子的外皮有点像上海锅贴般很是厚韧，比例上变得皮多馅少，喜欢淀粉的朋友可能钟意，不过却不太合小的之脾胃。
瑶柱糯米鸡非常精致，四个人分享滋味不凡。小时候小的很爱糯米鸡，有一小颗迷李糯米鸡做早餐，湿湿地胜过干啃面包。如今大个儿选择多了，糯米鸡已被遗弃。
粉果、牛肉球与煎酿三宝都弄得不过不失，前者却始终不及街头风味。虾饺要比鳯冠饺出色。由于老伴爱吃鲜竹卷，小的特意多让半颗。
小的已三番四次地表示自己不好包饭，在非常饱肚之下，一笼叉烧包就别再硬迫小的吃了。
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