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2012-06-11
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五月三十一日 (星期四)先谢过公关和食友的邀及安排，是日来到旧机场富豪酒店一吃其精选菜式老实说，九龙城区食肆多的是，随意挑一家也可有不错水准，所以曾在旧机场时咤咤一时的富豪坊也被遗忘说找我们(=架架面=)来给意见，当然谈不上，但来视察一下其虚实亦不错工作关系迟了一点来到，两位靓女公关和其他食友已就座，真不好意思今次安排较特别，菜单一路也是保持神秘，而且是以位上的先来的就是一个四道𩠌的拼盘包括梅子石榴莲雾,烧鳝,牛展和乳猪件急不及待夹起乳猪件，外皮相当香脆，但因我们来迟了，所以肉有点凉，真对不起各食友牛展粒味香，不过稍欠咬口，汁也不太入味烧鳝外观十分吸引，蜜汁味甚浓，肉可以做得更脆身两款生果也不错，尤其是莲雾，十分清甜爽口四者作为开胃前菜，很不错的配搭食友爱吃义烧，公关也特地点了二碟给我们试试这里的水准，就当是一个突击测验测验结果也十分满意，肉质烟韧带蜜汁香甜肥瘦比例适中，带肉味之余又富油香加上本身不干口，入口松化，有惊喜 接着来的是这里的招牌菜 - 金盏山葵牛柳粒 金盏盛着香煎的牛柳粒，面铺上青BB的自家制山葵酱味道带微辣但又不呛鼻，秘诀是加入了少许沙律酱作调和不得不赞师傅在调酱的功夫
先谢过公关和食友的邀及安排，是日来到旧机场富豪酒店一吃其精选菜式老实说，九龙城区食肆多的是，随意挑一家也可有不错水准，所以曾在旧机场时咤咤一时的富豪坊也被遗忘
说找我们(=架架面=)来给意见，当然谈不上，但来视察一下其虚实亦不错
工作关系迟了一点来到，两位靓女公关和其他食友已就座，真不好意思
今次安排较特别，菜单一路也是保持神秘，而且是以位上的先来的就是一个四道𩠌的拼盘
包括梅子石榴莲雾,烧鳝,牛展和乳猪件
急不及待夹起乳猪件，外皮相当香脆，但因我们来迟了，所以肉有点凉，真对不起各食友
牛展粒味香，不过稍欠咬口，汁也不太入味
烧鳝外观十分吸引，蜜汁味甚浓，肉可以做得更脆身
两款生果也不错，尤其是莲雾，十分清甜爽口
四者作为开胃前菜，很不错的配搭
食友爱吃义烧，公关也特地点了二碟给我们试试这里的水准，就当是一个突击测验测验结果也十分满意，肉质烟韧带蜜汁香甜
肥瘦比例适中，带肉味之余又富油香
加上本身不干口，入口松化，有惊喜
接着来的是这里的招牌菜 - 金盏山葵牛柳粒 金盏盛着香煎的牛柳粒，面铺上青BB的自家制山葵酱
味道带微辣但又不呛鼻，秘诀是加入了少许沙律酱作调和
不得不赞师傅在调酱的功夫(继续看下文，因为做得好的不只这碟)
牛肉粒入口烟韧非常，牛味也很富足
招牌菜果然名不虚传
值得一提，伴碟的露荀片也很爽脆，不容错过
金盏用炸春卷皮制成，加入四只制成四只脚趾的甜酸酱吃，又是另一番风味
用紫菜包着虾肉，入口紫菜味浓，略掩了虾的鲜香反而片皮鸡有惊喜，鸡皮香脆，肉也鲜嫩
更值得一提是其伴碟的柚子酱，洗却了鸡的油腻感
本身味道亦带清香，要再赞师傅选用酱料的出色
再之用上师傅制的神秘酱汁大大只的虾件，先用虾胶包著来炸
虾胶软稔带爽，虾肉则非常爽口入味
带酸且甜的酱更带起整个菜的高潮
经过连番追问，公关们仍是守口如瓶
看来大家要来一试才可
先将鸡蛋倒入豆浆去蒸成桶状有点像我们吃惯的玉子豆腐，不过蛋味较香浓
牛肝菌十分香鲜，菇味香浓，入口也带点爽口
作为素食，已是不可多得
已吃到半饱，但原来还有甜品的有点像高力豆沙，同以豆沙和香蕉肉作馅，不过外层则炸成脆状
豆沙的甜和香蕉的果酸亘相中和，而且炸得很干身，不觉饱肚
题内话，在酒店的自助餐楼层现放了不少昔日与旧机场时代有关的照片，大家不妨来到缅怀一番再次多谢邀请，希望不久将来再访!
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