公和荳品廠

营业中

休息中

超过一百年历史的公和，对于所有香港人，包括我，名字应不感不陌生，但作为一个八十后，跟荳品总有点格格不入，所以一直未有机会光顾。今次就趁星仔父母来港，就大伙儿一同试试。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊公和曾经有多间分店，但现在只余下深水埗总店和九龙城分店，今次拜访的总店北河街，由深水埗港铁站一出步行1分钟就到，非常好找。走进店内，第一眼就见到公和大大个招牌，配上那特高的楼底和悬吊式大风扇，在在显示它有百年的历史。而墙上左手边的相中人，就是公和的创办人。荳品厂当然以卖豆腐制品为主，近店门位置，就有店员在一个大圆铁板上煎著一砖砖的豆腐。旁边是一大板待煎的豆腐，不知何故，看到它有非常治愈的感觉。煎酿豆腐($10/4件)煎酿豆腐表面煎至金黄色，上面酿有一小片鱼肉，入口豆腐都颇滑溜，豆味香浓，加一点甜豉油调味已经很不错，唯一要挑剔是比较多油。黄金鱼腐($10/4件)黄金鱼腐就是炸豆腐，跟煎酿豆腐相比，油量少得多，炸得非常干身，切口香脆带点咸香，基本上不用另加调味也可。荳花($8)荳花一大片，不会碎湿湿，热食更突显滑不溜口，荳味香浓，加点黄糖已很好味。