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2013-02-17
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最近炙手可热的小食店非中环老金煎饼莫属! 始创者老金(金伯亮先生Mr. Goldberg) 在北京吃过煎饼之后对此深深著迷，拜师学艺后更把这小吃带来了香港。老金亦在煎饼上下了点功夫，创制了不同口味，有咸有甜，是家fusion 煎饼店。 老金位处于阁麟街，就在春回堂的斜对面。中午时分不少上班一族都来尝新，甫一到埗我们就被人群吓呆了 -- 竟然排队排出了店外！了解之下才明白队伍是等待取饼的，我们要先去counter 下单～老金现时有六款煎饼，四咸两甜，亦可以随个人喜好加添配料。特别值得留意的是饼皮也有选择，有绿豆、紫米、小米粉或簥麦粉。不过要下单时就要说明噢。单上会印有你的号码，老金非常窝心，明白现代人非常喜欢看煎饼制作和拍照，因此会在制作煎饼前喊出单号，食客就可以挤去煎饼师前直击制作过程！剩下的就是等吃啦！制作非常简单！如果打算和别人分吃，更可以要求煎饼师傅帮你切开数份！只是观察所得，个个煎饼师傅的切法都不一样啦。这位师傅是把煎饼摊开来切，所以我自己吃的时候还要自己对折一下，才不会吃得狼狈啦。我们今次order了两份煎饼分吃，分别是 烤鸭煎饼w/紫米粉皮HK$48 和 星洲甜煎饼w/绿豆
始创者老金(金伯亮先生Mr. Goldberg) 在北京吃过煎饼之后对此深深著迷，拜师学艺后更把这小吃带来了香港。老金亦在煎饼上下了点功夫，创制了不同口味，有咸有甜，是家fusion 煎饼店。老金位处于阁麟街，就在春回堂的斜对面。中午时分不少上班一族都来尝新，甫一到埗我们就被人群吓呆了 -- 竟然排队排出了店外！了解之下才明白队伍是等待取饼的，我们要先去counter 下单～
老金现时有六款煎饼，四咸两甜，亦可以随个人喜好加添配料。特别值得留意的是饼皮也有选择，有绿豆、紫米、小米粉或簥麦粉。不过要下单时就要说明噢。单上会印有你的号码，老金非常窝心，明白现代人非常喜欢看煎饼制作和拍照，因此会在制作煎饼前喊出单号，食客就可以挤去煎饼师前直击制作过程！剩下的就是等吃啦！
制作非常简单！如果打算和别人分吃，更可以要求煎饼师傅帮你切开数份！只是观察所得，个个煎饼师傅的切法都不一样啦。这位师傅是把煎饼摊开来切，所以我自己吃的时候还要自己对折一下，才不会吃得狼狈啦。我们今次order了两份煎饼分吃，分别是 烤鸭煎饼w/紫米粉皮HK$48 和 星洲甜煎饼w/绿豆皮HK$28。（图中的是半份）
烤鸭煎饼相对比较普通。可能是因为一般的北京烤鸭也是用面皮裹起鸭肉，配以香葱青瓜甜汁同吃，味道上没有惊喜。紫米粉皮除了颜色漂亮之外，也没特别香味。倒是馅儿里的那块薄脆增加了咬口，挽回不少分数！只是既收HK$48，大概可以慷慨一点给多一点点鸭子吧！
反而买的时候有点让人战战兢兢的星洲甜煎饼让人印象深刻。配料不过是咖央和椰丝，但不再是传统的擦在多士上。热热的煎饼把咖央烘得更加香甜，非常好吃！不过多吃会很腻，最好找到人和你分吃噢。最后必须说的是，开始我们也有担心小食会不饱肚，但结论是：这个担心是多余的！吃了这煎饼，我可是饱了一下午啊！！
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