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2021-05-08
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喺世界各地都拥有分店嘅米芝莲餐厅「Zuma」，一直都久仰其大名。Zuma Hong Kong更加已经喺中环置地广场开业有14年，仲曾经入选为亚洲20大餐厅添。既然放咗喺bucket list咁耐，就衬住好朋友生日一齐去朝胜一下。加上咁啱见到DinningCity Hong Kong Restaurant Week 2021有Zuma，Dinner只需要$680起，当然要即刻Book咗佢啦！虽然Zuma喺置地广场，但因为佢喺自成一角，所以要搭Gucci旁边部升降机先上到去，通过扶手电梯最多只可以上到4楼，最后都系要搭返升降机。当晚Book咗7点，到场时都唔太多人，Scan个QR Code填完资料就可以入去。餐厅高楼底，分室内同室外座位，成个设计都好有格调。不过因为夜晚，所以唔太Feel到之前相见到嘅落地玻璃有几靓。餐厅仲有一个好长既Bar枱(又或者系Open Kitchen)，可以俾食客望住厨师准备食物。 餐厅既侍应同食客比例都几高，单系一坐低已经有几个唔同职员轮流过黎加水、倒豉油、放袋等等。餐厅亦都贴心准备咗印有Zuma Logo嘅口罩信封俾食客，不过信封有点细，系唔能够平放一个口罩。
虽然Zuma喺置地广场，但因为佢喺自成一角，所以要搭Gucci旁边部升降机先上到去，通过扶手电梯最多只可以上到4楼，最后都系要搭返升降机。当晚Book咗7点，到场时都唔太多人，Scan个QR Code填完资料就可以入去。
餐厅高楼底，分室内同室外座位，成个设计都好有格调。不过因为夜晚，所以唔太Feel到之前相见到嘅落地玻璃有几靓。餐厅仲有一个好长既Bar枱(又或者系Open Kitchen)，可以俾食客望住厨师准备食物。
餐厅既侍应同食客比例都几高，单系一坐低已经有几个唔同职员轮流过黎加水、倒豉油、放袋等等。餐厅亦都贴心准备咗印有Zuma Logo嘅口罩信封俾食客，不过信封有点细，系唔能够平放一个口罩。
因为系Restaurant Week，所以Menu已经系Pre-set好，不过有几个item系要拣，包括系主菜要「麦面豉酱烧鸡腿肉」或是「麻香辣汁烧牛柳（加150蚊／每位）」、「火炙薄切和牛（加100蚊／碟）」同埋「时令水果盛位（加50蚊／每位）」。
而酒水方面，其实Menu系有做咗简单Pairing，可以拣特色Cocktail、清酒、白酒同红酒。不过最后我哋喺佢原本Wine Menu拣咗开枝720ml嘅Sake （$690）。因为放酒樽嘅冰桶放得比较远，所以无影到相，不过餐厅职员会将酒倒喺分酒瓶放喺台面，方便食客自己加酒。但其实成餐饭我哋都无自己加过，因为餐厅职员服务太殷勤，基本上一饮左两啖就会有人嚟加酒。
面豉汤
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第一道前菜就系面豉汤，汤料足够且鲜味，但略有点咸（不过其实成餐饭每碟𩠌都偏咸）。
薄切油甘鱼配柚子松露汁
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第二道菜系薄切油甘鱼配柚子松露汁，呢道菜有d惊喜而且好开胃，建议将鱼子连埋油甘鱼一齐食，入口有一阵清新柚子同松露味。
岩虾天妇罗
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岩虾天妇罗送到嚟仲喺新鲜炸起，又热又脆，虾又新鲜，配合埋个酱超夹。
好高质嘅牛肉他他，完全感觉唔到阵生味，即使本身唔钟意食他他嘅人都觉得好食。虽然佢话喺迷你他他筒，但其实份量好足，一d都唔迷你。
火炙薄切和牛
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我哋叫左两碟加100蚊嘅火炙薄切和牛 (店员话平时一碟都要200几)，系和牛不过惊喜感不大，而且略有d太咸。
辣味牛油果沙律
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食咗咁多碟之后，食返个辣味牛油果沙律中和下啱啱好。辣味唔太重，不过配搭埋牛油果同沙律菜几清新下！
精选寿司及刺身盛合
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精选寿司及刺身盛合
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其实呢个系mix咗三道菜嘅拼盘，包括寿司及刺身盛位、日式生蚝刺身同辣味油甘鱼卷。阵容睇落好丰盛，而且每样嘢都好新鲜，特别系生蚝，有阵阵海水味。
麦面豉酱烧鸡腿肉
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其实食到呢道菜已经有d饱，烧鸡腿肉好Juicy，沾埋麦面豉酱又好夹，不过唔沾酱其实本身都几好食。
紫苏牛油甜粟米
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呢道紫苏牛油甜粟米系我觉得最得意嘅一道菜，因为只系普通嘅粟米，但整到好Fancy咁。而且味道超甜，有又阵烤烘味道，好似食紧日式烧烤咁。
三文鱼伴芝麻青瓜渍物
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三文鱼伴芝麻青瓜渍物略为有点咸，不过有柠檬同青瓜渍物中和下都ok，而且无骨。
最后去到甜品，Menu包左两个甜品，日式香芒椰子炖蛋伴热情果泡沫 同埋 绿茶香蕉蛋糕伴椰子雪糕及花生拖肥酱，因为喺book枱时候已经remark咗朋友生日，所以餐厅已经自动波将其中一个甜品加咗生日牌同蜡烛，值得一赞！！
整体来讲，成餐饭都不枉我一直都对Zuma好有期望，无论食物定服务都绝对系一流。不过略嫌餐厅上菜同收菜速度太快，基本上落单后半个钟已经上咗一半嘢食，而甜品系未食完main已经问你可以上未。虽然都明白疫情期间餐厅要赶10点关门，但9点15分已经俾张单你埋单同清好成张枱真系太心急，希望下次嚟可以坐多阵。
张贴
