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2024-07-07
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一年前嚟呢度食过，点解又再encore约朋友嚟呢度食，因为气氛好，啲职员好有Passion好热情招呼，同埋夏天热死辣辣嘅时候，呢度嘅fusion菜嘅调味，特别调制融合了巴西嘅热情与地中海嘅优雅，食物风味带来一抹异国情调。 今次嚟转咗新餐牌，佢有四个set，但系四个set嘅内容可以捞乱嚟拣。望完四个餐牌，我哋拣咗如下：前菜1. 炙腌牛肉、烟熏柚子、黑蒜蛋黄酱、脆葱
经过秘制酱料嘅长时间腌渍，搭配烟熏柚子嘅清新酸香与黑蒜蛋黄酱嘅浓郁，最后撒上脆葱增添口感层次，每一口都系细腻嘅完美结合，既提神又开胃。2. 青口、巴西油醋汁、青辣椒汁新鲜青口，淋上巴西油醋汁用来点缀青口，不仅提升了海鲜嘅鲜美，还带来了南美热带风情嘅惊喜。 青辣椒汁特制青辣椒汁，辣而不燥，酸中带甜，为青口增添了一层复杂而诱人嘅味道。主菜1. 炭烤草饲牛西冷、烤粟米、香蒜木薯炭烤草饲牛西冷肉质紧实且富有自然嘅肉香。炭烤外层焦香酥脆，内里保持多汁嫩滑，搭配烤粟米与香蒜木薯，每一口都系享受，展示咗餐厅对传统食材嘅创新运用，以及对细节嘅精致追求。 2. 烤盲𫚧鱼柳、巴西海鲜酱、腰果木薯精选新鲜盲𫚧鱼柳，细腻嘅肉质，内里则保持鲜嫩多汁，搭
今次嚟转咗新餐牌，佢有四个set，但系四个set嘅内容可以捞乱嚟拣。
望完四个餐牌，我哋拣咗如下：
前菜
1. 炙腌牛肉、烟熏柚子、黑蒜蛋黄酱、脆葱 经过秘制酱料嘅长时间腌渍，搭配烟熏柚子嘅清新酸香与黑蒜蛋黄酱嘅浓郁，最后撒上脆葱增添口感层次，每一口都系细腻嘅完美结合，既提神又开胃。
2. 青口、巴西油醋汁、青辣椒汁
新鲜青口，淋上巴西油醋汁用来点缀青口，不仅提升了海鲜嘅鲜美，还带来了南美热带风情嘅惊喜。 青辣椒汁特制青辣椒汁，辣而不燥，酸中带甜，为青口增添了一层复杂而诱人嘅味道。
主菜
1. 炭烤草饲牛西冷、烤粟米、香蒜木薯
炭烤草饲牛西冷肉质紧实且富有自然嘅肉香。炭烤外层焦香酥脆，内里保持多汁嫩滑，搭配烤粟米与香蒜木薯，每一口都系享受，展示咗餐厅对传统食材嘅创新运用，以及对细节嘅精致追求。
2. 烤盲𫚧鱼柳、巴西海鲜酱、腰果木薯
精选新鲜盲𫚧鱼柳，细腻嘅肉质，内里则保持鲜嫩多汁，搭配巴西海鲜酱嘅独特风味，提升咗烤盲𫚧鱼柳嘅层次感，也让食客领略到地道嘅巴西风情。
甜品卖相好精致，一定要影相相机食先：
1. 木薯椰子蛋糕 木薯粉烘焙出嘅蛋糕富有弹性，配上热情果忌廉热情果忌廉，酸甜适中，口感细腻，仿佛夏日海滩上嘅微风拂面。
2. 芒果雪葩，系夏日里嘅清凉消暑嘅好选择，果香浓郁，冰凉爽口，不仅解暑降温。
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炙腌牛肉、烟熏柚子、黑蒜蛋黄酱、脆葱
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炭烤草饲牛西冷、烤粟米、香蒜木薯
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烤盲𫚧鱼柳、巴西海鲜酱、腰果木薯
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炭烤草饲牛西冷、烤粟米、香蒜木薯
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