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2025-02-18
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终于扚起心肝1星期前嘅早上10:00上网订位，一早预备好姓名、电话、电邮、信用咭资料。但过程都唔系太顺利，原先拣左理想嘅时间7:15pm，但入完信用咭就弹出画面所选时段已经无位，再重新拣左8:00pm，又再重入一次资料，终于成功。睇返订位网，大概10分钟时间，即系大约10:10am，较理想嘅午饭同晚饭时间都已经full左，所以大家预约记得要把握时间。餐厅位置对于唔熟悉IFC嘅我真系有d难度，因为揾唔到指示点样上天台平台，用埋google map由中环码头到餐厅，用左廿几分钟。提醒同我一样唔熟悉IFC嘅食客记住预留时间到达，因为餐厅只留枱10分钟，迟过10分钟会当no show，cancel 。到达餐厅，门口都仍有人等walk-in入餐厅，到我地离座时都见到有大约3对couple 可成功入座。我地入到餐厅根据店员指示先向左，行到自助点餐机，自选食物、饮品及付款，然后先正式入座，开始朝圣之旅。吧枱设计让你可以清楚看到烤汉堡扒嘅过程，亦方便与店员沟通、要打卡亦容易；但系坐就唔算太舒适，建议轻装嚟食，因为无咩位可以摆手袋，大褛亦只能挂喺餐厅侧边嘅衣帽架。店员服务非常好，会先讲解鸡蛋、水嘅自助位
餐厅位置对于唔熟悉IFC嘅我真系有d难度，因为揾唔到指示点样上天台平台，用埋google map由中环码头到餐厅，用左廿几分钟。提醒同我一样唔熟悉IFC嘅食客记住预留时间到达，因为餐厅只留枱10分钟，迟过10分钟会当no show，cancel 。
到达餐厅，门口都仍有人等walk-in入餐厅，到我地离座时都见到有大约3对couple 可成功入座。我地入到餐厅根据店员指示先向左，行到自助点餐机，自选食物、饮品及付款，然后先正式入座，开始朝圣之旅。
吧枱设计让你可以清楚看到烤汉堡扒嘅过程，亦方便与店员沟通、要打卡亦容易；但系坐就唔算太舒适，建议轻装嚟食，因为无咩位可以摆手袋，大褛亦只能挂喺餐厅侧边嘅衣帽架。
店员服务非常好，会先讲解鸡蛋、水嘅自助位置、餐枱上及坐位前柜桶嘅摆设。期间亦可轻松叫到店员帮你加饭。
总共有3件汉堡扒会逐一奉上，第一啖汉堡扒根从建议直接享用，但温提系要温柔地咬，因为肉汁真系好丰富，慢慢嘴嚼先可以感受到肉汁慢慢流入喉咙嘅滋味，牛味极浓郁，油脂香浓而唔腻，再放回饭面，试吓唔同嘅调味，个人就觉得配埋最简单嘅盐，就已经可以令肉味更突出。而配上生酱油就令肉汁味更浓，捞饭就更好食。
第二件汉堡扒根据指示配上萝卜泥及柚子醋，可能已经无左第一次食嘅惊喜，味道依然系好食嘅，但说不出特别好味之处，唯一可以讲到系萝卜泥味道几鲜，水份充足，混合多汁嘅汉堡扒一齐食令浓郁嘅牛味稍稍中和了，混和白饭一齐食，反而突出了饭香。
最后一件汉堡扒建议混和生鸡蛋一齐食，朋友唔系咁好生鸡蛋，所以感觉麻麻。我自己就几钟意果种滑滑嘅质感，不论系肉或者饭，沾上蛋液后都更易入口，美中不足系鸡蛋没有预期嘅超级蛋香，稍稍扣了分。不过配埋生酱油一齐食，淡淡嘅咸香又可以令鸡蛋、肉汁、肉碎、饭，四者味道完美融合，既香且浓，因为蛋液、酱油嘅缘故，令每一啖入口更湿腍，感觉肉汁变得更厚。
整体评价系好食嘅，汉堡扒(其实佢厚身嘅程度，我觉得形容为大肉丸会更贴切)烤熟嘅程度掌握得恰恰好，外层微焦更脆口，而咬开又会见到微微嘅嫩粉红色，肉质嫩滑。采用了日本米，饭香果然系特别易辨识到，而且入口非常软糯，配上肉汁丰溋嘅汉堡扒同食系会忍唔住食到两至三碗饭。
店员个个都非常有礼，面带笑容，令整体用餐气氛融洽。
但系坐位设计唔会适合chill & relax，以及进食嘅繁忙度(意指要品尝不同食法、不同调味配搭)令整体嘅感觉会好似有d催赶咁，纵然店员唔会催还枱，但系就系感觉无办法慢慢叹。
张贴
