挽肉と米

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位於中環IFC的這間餐廳是近期的城中熱話，而且還頗難訂座。挽肉と米是一間來自東京的人氣炭火現烤漢堡扒專門店。每日上午10點開放7天後的單日網上預約名額，最終我是訂到平日16:00的時間。在門口位置有個預約報到區確認訂座，進店時先用自助機落單和付錢。之後將票給店員便會安排座位。另外桌子有勾可以用來掛袋子。餐廳採用開放式設計，但抽氣做得很好，所以不會有煙味，亦能看到燒肉的過程。店員會詢問是否第一次來用餐，是的話會簡單介紹一下。在抽屜會有張紙寫了建議享用方式和有什麼配料，記不住店員說什麼也不怕。如果想將所有配料都試勻，可能要追加漢堡扒或是再來吃過 (笑)挽肉と米套餐 (HKD 138) 整間餐廳就只有這個套餐，會有可免費添加的現煮白飯、味噲湯和雞蛋一隻。雞蛋要自己在餐廳中間拿，白飯的話則是和店員說會幫你添。漢堡扒最多有三件，每件90克。燒好後會放在我們面前的燒烤網上。第一件漢堡扒會建議在不添加任何配料下吃原味，外層是炭火的焦香。燒得剛好，漢堡扒紮實得來軟嫩亦有滿滿的肉汁，還有洋蔥香。第二件漢堡扒會是配以蘿蔔泥和自家製柚子醋一起吃。酸香的味道減低了吃第二件時的油膩感，我自己也滿喜歡這清新可口的

book咗呢間嚟食lunch😋(book咗唔使喺門口排隊，每日只有8個Walk in位，所以唔book根本冇機會食到🤪）我見本來有5-6個人排隊，後尾全部都放棄走咗上完堂之後，我就嚟IFC，嚟到入門口登記，好快就on time 入去，先喺門口點餐機選擇嘢食，$138（包3件60 G嘅漢堡，麵豉湯，一隻雞蛋，白飯任裝）我哋每人再加多一件漢堡扒$35😇買完，職員就會安排座位，再簡單介紹食法1. 建議原味就咁食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2. 漢堡點蘿蔔泥+柚子醋食，酸味味，好好味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️3. 生雞蛋+漢堡拌飯食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️生雞蛋好實淨，又有蛋味，撈埋啲飯一齊食好好食😋😋我連埋蛋白撈落去，所以蛋黃企唔到，下次淨係放隻蛋黃落去，應該OK嘅😁☺️用秋田縣既米有飯味，煙煙韌韌，我添食咗三碗🤣😆因為我哋加多件漢堡扒，所以最後一件我用返原味食，食完好滿足，好飽😁😆 職員每次煎之前都會將漢堡搓圓撳扁拍拍手，好好笑😜再叫咗杯檸檬梳打，酸味味又好飲😋😋呢間可以encore🥰🥰📍 挽肉と米 中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號

講起很多餐廳，都會有呢間餐廳我想食咗好耐呢句嘢成日掛喺口邊，決定開個series，介紹下自已嘅wish list。東京試過一次想去，唔知醒攞唔切飛。第二朝想去，可惜時間關係，去咗另一間排隊分店，結果擦身而過。香港開左後，成日想book都book唔到，往往開放訂位時都係番緊工，好難訂。可能因為熱潮開始過去，終於容易訂啲，唔算太難就喺網上面撳到有位。呢度係挽肉と米 。未有機會去東京，照殺住先，$138的價錢，雖然唔係話超級好食嘅驚喜，但係以即叫即做嚟講，都值得收貨。第一件食原味，第二件食醬汁加蘿蔔蓉，第三件加蛋，我個人覺得最出色係第二個食法，如果加蛋嘅話絕對要加多碗飯，千祈唔好嘥咗靚靚嘅蛋黃。仲有大推佢嘅MOU先生的特製麻辣粉，牧民族常用於肉食的香料，加上泡莱常用的唐辛子為基底，風味令人上癮，同內蒙食過嘅辣粉都差唔多，真心同肉類絕配，而鹽漬檸檬仲結合鹽漬檸檬的酸味與青唐辛子的微辣，味道清新又少辣，送肉同飯都一流。記得有人推介佢哋嘅泡菜同埋沙律，今晚得兩個人我哋淨係試咗沙律冇食泡菜，雖然話係沙律，但係佢都勁多肉粒，個人覺得好胃口都可以推介吃一下。總括嚟講，如果唔係太難喺上網訂位，值得一試，而

//<挽肉と米>日本人氣漢堡扒開到嚟香港🤩🤩小編🐷🐤都好期待去試🤪🤪我哋網上預約💻💻建議大家可以09:30就去網站排隊咁樣應該10點就可以順利入到網站book🫂🫂佢哋網站會每一日開放未來七日嘅預約準時去到之後都要等大概10分鐘先至安排倒坐位😬😬餐廳可以睇到海景🌊🌊 座位只有大概20個抽氣做得幾好～ 入去唔會好大浸油煙味🤪🤪——————————挽肉と米套餐 $138全間餐廳只有一個套餐😬😬 會先上麵豉湯同埋白飯一碗🍚🍚 餐廳當日採用秋田小町米，軟硬適中同粒粒分明😀😀 之後就會有第一塊漢堡，餐廳建議先食原味😎😎 食落好juicy～ 肉味唔算好濃，但係外層好焦香🤤🤤 店員會見你食晒先至上第二舊，呢舊建議配柚子醋加蘿蔔蓉👀👀 食落比較清爽，油膩感大減😆😆 到最後一嚿就會建議配蛋食～ 蛋香的確同漢堡扒好夾💖💖 口感更加滑同香😝😝 不過食到第三舊就會覺得膩🫠🫠 白飯任添的🙂‍↕️🙂‍↕️ 小編🐷🐤應該嚟緊呢一年都唔想食漢堡扒😂😂 一次過食咗一年嘅量——————————檸檬燒酎 $58燒酎其實冇乜酒味，但係好欣賞有好多檸檬皮肉，又唔會過酸😆不過🐷小編覺得下面檸檬梳打仲好飲，箇中甜味更正

由一年前就想食 去咗2次東京2次台北 都食唔到🥲等到佢開嚟香港 又一路都book唔到終於終於都食到🙂‍↕️ 1330去到排隊 途中個職員會係到叫人唔好等 但係!!! 要有一顆好強烈想食飯嘅心🫡最後等咗40分鐘 就有得食比我想像中順利仲有藍天白雲 ☁️所以心情都幾愉快🥰挽肉と米 套餐 $138-現烤牛肉漢堡扒（3件)oh wow 外表好吸引每舊都漲卜卜好靚嘅坑紋 + 滴出嚟嘅肉汁 又真係幾好食啖啖肉 好juicy耶🥹但佢就係一塊漢堡扒😂極限已經到咗 輪到啲醬料嘅發揮🫡有6款配料+鹽+胡椒依啲食完一塊之後 仲會有柚子醬同蘿蔔蓉 最喜歡依個係好清新嘅味道 唔會好酸/一陣草青味 配肉肉很可以耶~~其他就一般般 無乜邊個特別有記憶點-現煮白飯（免費添加）少少失望 無乜飯香漢堡扒又唔係好送飯 又無乜醬汁撈飯 所以都唔係食到好多飯😂-味噌湯正常發揮啦🫣-雞蛋一隻免治牛肉薯仔沙律 $35肉嘅比例都幾高味道就正正常常啦 唔嗌都無壞~望住海景食飯 以一個set $138嚟講 可以再戰

📍中環IFC - 挽肉と米-本身對呢個日本過江龍漢堡扒無咩興趣，因為賣相一嚿肉咁樣唔吸引，點知食完超有驚喜！而且$138+10%呢個價，豐富嘅一餐，環境又超靚，大推呀！「挽肉と米」套餐 $138(包三件炭火現烤牛肉漢堡扒，一碗味噌湯，白飯任添)炭火現烤牛肉漢堡扒有三種建議食法，各有特色：👉食法1: 原汁原味食～ 超級多肉汁，啲肉好👉食法2: 加柚子醋& 蘿蔔肉食～ 幾清新嘅配搭，無咁沮！👉食法3: 加蛋漿食～ 唔好意思我唔食生蛋，但朋友話加埋會再滑口啲！餐廳仲有6款特色調味，全部都偏咸，但我好鍾意🤣 最like個椒麻醬，會空口食多兩啖～溫馨提示，食完3件真係超級飽，留定個空肚先幾嚟食呀🫶挽肉と米香港店📍中環國際金融中心 IFC Mall4樓4011號店 (花園平台)

由開門到而家到爆曬預約嘅餐廳 要搭正12點 望實天文台時間 先有機會book到🫣 首先個景真係超靚💯📸打卡一流 食物點咗最多人揀既3舊和牛漢堡 白飯 麵豉湯飲添 每人可以有一隻雞蛋三種食法分別係直接食用 🐮和牛多汁 入邊保持到少少生 另外可以加一啲柚子醋食 最後係加生🥚一齊食 另外仲有好多種醬汁 調味料俾你試 但係小編覺得直接食係最好食🙈 因為好食嘅原材料 根本唔需要加乜嘢白飯係珍珠米 粒粒煙靭 配和牛漢堡一流😎每位去到都會有一張紙介紹晒所有調味料 食和牛嘅方法 仲有專人同你講解。

由日本過嚟嘅炭燒漢堡扒-挽肉と米喺社交平台見到好多人吹捧，自己都忍唔住想試下佢咩料。前陣子有陣熱潮好多人book，爭唔贏其他人🥺宜家！熱潮減退咗少少，我單拖都攝到位可以一嘗究竟！一入到去首先喺部機揀翻set俾錢，然後入座等食。自問未食過漢堡扒，唔係好知點食，好彩一直都有員工指示，講解食法步驟，哩點真係好Good!講翻嘢食先🤡一set有三塊漢煲扒，白飯任裝，雞蛋隨你拎，三塊扒介紹咗唔同食法。第一塊建議我先原汁原味食一啖，嘩…淨係拮落去嗰下都好多肉汁流出嚟🤪食落去肉味重又多汁，真係好juicy 啊！！！配埋白飯解膩，其實白飯都想讚一讚，因為粒粒分明，軟硬適中，係咪日本米都咁好食🤤第二塊建議我蘿蔔蓉加醬汁一齊食，食落先知原來可以咁夾！第三塊就係大家平時社交平台見到嘅加隻蛋咁食，哩個其實我食得炒炒地，因為我冇蛋黃蛋白分開，成隻蛋車落去，除咗蛋味我都冇乜印象。總括而言，就係原汁原味咁食其實已經好出色，唔需要太多花巧嘢，食出最純粹嘅肉味，我覺得哩間真係做到！最後服務都好周到，環境又靚，價錢講唔上好貴，好值得大家一試！不過排隊就不了🤡

🌟日本超人氣過江龍漢堡店🌟 💰$150 - $200💰挽肉と米套餐 $138 ❣️3件炭火現烤牛肉漢堡 60g免費續碗羽釜鍋新鮮現煮白飯 🍚味噌湯1隻生蛋 🥚米飯🍚秋田縣水晶米 搭配用羽釜鍋現煮 煙韌彈牙可惜米飯過多水份 未能粒粒分明😥🐮漢堡以長備炭火烤爐 即席烤製 ❤️漢堡扒炭火香濃 微微洋蔥香 肉質結實 外層焦香內軟🥰可惜燒至全熟 欠缺滿滿澎湃油脂 肉汁另外調味過重 有點蓋過牛肉本身的香味 略為遜色😥對比日本肉汁豐盛 內軟粉嫩 柔軟口感 濃厚牛肉味 存在一定差距🫣✨Dining Tips🩷第一個漢堡 先品嘗原味🧡第二個漢堡 搭配特製白蘿蔔泥 柚子醋 增添層次💛 第三個漢堡 搭配生雞蛋 生醬油 按喜好為配上特製醬料👍🏻香甜米飯 蛋黃一同入口 濃郁滑順的口感令人難忘🧂多款醬料 配料生醬油 白蘿蔔泥 青唐辛子鹽漬檸檬 香炸蒜碎油漬青唐辛子 特製椒麻醬 梅子醋漬白菜宗旨 🖌️「挽きたて」「焼きたて」「炊きたて」「新鮮現絞」「新鮮現烤」「新鮮現煮」設計🪵劇場型環狀配置 環繞著烤爐的吧台座位享用剛烤好的漢堡排 並欣賞即席漢堡製作 💖Highlights 創辦人山本昇平先生 日本團隊 共同反覆調試還

今日去試呢間挽肉と米真係性價比超高難預約既要經社交平台約，早一星期晨早搶約咁我就好好彩某天12點重約到今日1515食咁首先黎到報到左先，咁一兩分鐘就入去簡野食比錢就安排坐位睇到師傅即場燒已經流哂口水🤤咁有人會問你係咪第一次嚟跟住再同你介紹一下點樣食法佢呢個餐$138已經包括咗三塊牛漢堡（第一次食唔識差啲想追加）好彩問一問左咁樣呢佢有好多種調味醬汁，每件都有唔同食法嘅，第一件就原汁原味，就係已經好正，勁多汁，跟住我自己食咗半舊，已經嘗試唔同嘅調味。第二件佢就建議加蘿蔔蓉再溝佢哋嘅自製醬汁，口感10分清新可以繼續食多件。第三件佢哋就建議加埋生蛋落去攪勻一齊嚟食，咁加咗蛋之後嗰個口感即時唔同晒同埋好有飽肚感～又係另一番風味（期間白飯係可以不停加，係咩日本米整既飯啊）唔記得咗🤣但係都真係好好味，嚟緊都想再食多次不過尖沙咀分店好似嚟緊會開張可能試新店埋單都係$303.6炸(沒有參與任何試食，真金白銀付費的）

我係網上預約，約左半個月。。終於都食到喇！！心情真係期待又興奮😍去到門口等左大概10分鐘左右就入到去👍見到啲師傅係個餐廳中間到燒肉，勁香好正🤤落單之後就一路睇住佢地燒。。。好想快啲上枱呀。。。特別一提餐廳抽風真係做得唔錯，睇住佢燒咁多肉都唔會話覺得好大油煙👍主角終於上場喇😍真係超！級！好！食！個日本蛋黃一介開，蛋黃包住啲肉同埋啲飯，超級香個肉好多汁，個外層仲係脆脆哋😍$138 一個set 連埋野飲，無得輸

幾經辛苦book到之後見到網上有人話，呢到係香港最難預約餐廳之一，我絕對認同😭10點準時入去已經被人on hold咗啲位！——✨牛肉漢堡套餐$138有3塊現絞、現烤手打日本牛漢堡。入座會有店員介紹，亦有介紹卡紙建議可以點食，超細心。「羽釜鍋」現煮日本米，特別鬆軟，仲可以無限添食！炭火味香濃，唔使試其他同類店已經知道，根本無！得！比！有6款特配醬料mix and match，另外蘿蔔蓉配特製柚子醋。油漬青唐辛子好出色，同肉味超夾！——✨免治牛肉薯仔沙律 $35試咗就算，覺得可以唔使試。✨紫蘇Shiso Cocktail G&T $58勁香紫蘇葉味道，好解膩。——$138一個set，仲可以歎到IFC維港海景😍我絕對會翻啅！

由知道佢會黎香港開鋪頭，每朝10點入apps度搶飛😣到今個月終於終於搶到飛同朋友一齊去食！ 等左差唔多5個月先食到！入到去個刻好感動😭😭😭😭搶到飛記得去到同職員報到左先！當日都要等到夠鐘先入到去坐低，一入去就見到個靚靚海景😍😍真係好chill～一入門口左手機有部販賣機，職員會說明只有一款餐可以點，set入面包左最多三件既漢堡扒，一碗味噌湯，一隻生雞蛋同白埋白飯任添既，可以追加漢堡扒同點飲品既～ 飲品有酒精同非酒精類😌 個日係lunch time去食，晏就仲要番工就揀左杯蘋果汁飲下😚點好餐坐低之後職員會黎介紹下有三種食法佢地推薦既：1: 白飯配漢堡扒2:蘿蔔泥加柚子醋放係漢堡扒上面食3:漢堡扒點打發完既生雞蛋/ 生蛋拌飯加漢堡扒仲有六款唔同配料，俾你自己發揮！個人最推薦香炸蒜蓉同MOU先生特製既麻辣粉yumyum😝😝😝職員見你食完一塊漢堡扒就會再夾另一塊啱啱煎好既你！ 最後個日食曬三塊漢堡扒仲添左兩次飯！ 超級滿足😌呢間絕對可以encore！ 仲想試下睇住夜景去食😌😉

與遠道回來友人預約了下午4點半品嚐呢間人氣食店，雖然預約了，但登記後都等了大約半個鐘先入到去，叫了兩set 餐加檸檬梳打，漢堡扒肉質鮮嫩，充滿肉汁，本人最喜歡都係原味配白飯食，各式醬汁都幾特別，服務都幾好，下次會再幫襯😁。P.S 坐隔離有個靚女好好人，主動話幫我哋影了幾張相😍

終於試到ifc 名物~炭爐現烤手工漢堡扒經歷咗兩次成功預約先食到一次😢第一次預約咁啱撞正8號風球被取消🌬️🌬️之後再重新預約先食到食法有去到有說明書係櫃桶,所以唔多講,另外多款配料係旁邊我幾鍾意椒麻醬🌶️我個人覺得值得去食,真心好食好juicy😍最好預約先去食,如果walk in預2個鐘左右黎緊尖沙咀有分店我都會去食👅我預約感覺唔難😝預約開放未來7日,每日早上10點更新只要早上10點前入到店舖社交平台之後follow制隔離有個搶先預約制好快就入到去,我兩次都係電腦入比手機快👩🏻‍💻