十下火鍋

秋风起，又到了打边炉的季节，是晚约了几位吃货「十下十下」。餐厅装潢以八十年代屋邨作主题，充满怀旧风情，大伙儿一起围炉吃火锅特别有气氛。这次点了二人精选套餐，汤底四选一，最后我们投票选出火瞳花胶鱼肚鸡汤。套餐已包含各种特色配料，例如蒜味香肠、三星葱酱爆贡丸等等，相当丰富。先呷一口汤，鸡汤汤头浓厚得很，带点浆口的感觉，有住家的味道。店员会将原只鸡切件，想不到肉质仍能保持鲜嫩滑溜！三宝滑包括辣椒马蹄牛筋滑、鲜打咸蛋黄虾滑及腊肠鲮鱼滑，全都是每日新鲜制作。牛筋滑软滑得来带点爽口，且带一股辣劲，颇有新鲜感。鲮鱼滑混入腊肠增加口感，很有港式风味。鱼骨炸得金黄香脆，放到锅中渌几秒就可以吃了！不过始终比较热气，不能吃太多。响铃较为腍身，有点失望呢......我对这里的猪肠粉念念不忘，所以今次另点了一份。凭经验得知肠粉渌几秒就要捞起，要不然会糊掉了，变得软趴趴。肠粉滑溜得来带点爽口，带有阵阵米香~同行友人也感到啧啧称奇，原来肠粉可以用来打边炉！