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2009-10-15
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三成抱着睇靓仔心态，七成是为请朋友生日吃饭，今晚终于去了胜手。先谈服务，不可以说差，服务员殷勤有礼，环境清洁兼有少少privacy，加上播了些带点dramatic tone的纯音乐，其实挺不错。耐何又犯了些香港典型扮高尚食府的弊处：一‧订位前已跟你说只可吃个半钟，一餐生日饭为什么要吃得赶头赶命？心有不甘，于是便追问是否真的个半钟要走，服务员说其实视乎情况而定，做食市不能跟着加州红式的架构运作，否则诚意大减。你可说香港现在大部分地方也是这样，对！但这并不代表没问题。二‧前菜来了碗枝豆，不过十条，埋单时惊见收了四十大元，落单前叫了可乐，见服务员从雪柜里拿了一罐出来，然后倒落玻璃杯内，然后把剩余的放在bar 台内侧，食到中途，我问服务员是否还有可乐剩低，她说这里的可乐是杯上，然后坐在旁边的陌生人也叫可乐，那些属于我的就倒了给他。三‧店内的seating arrangement 成U形，老板为方便有walk-in客入座，决定将订了位的编排在两侧，期间有客要求不想坐得太逼，可否到搬到U形底部去，但遭礼貌地否决。结果到我埋单走时一个walk-in客都无。店主是否很想每晚生意兴隆？有谁不想？但其实可
先谈服务，不可以说差，服务员殷勤有礼，环境清洁兼有少少privacy，加上播了些带点dramatic tone的纯音乐，其实挺不错。耐何又犯了些香港典型扮高尚食府的弊处：
一‧订位前已跟你说只可吃个半钟，一餐生日饭为什么要吃得赶头赶命？心有不甘，于是便追问是否真的个半钟要走，服务员说其实视乎情况而定，做食市不能跟着加州红式的架构运作，否则诚意大减。你可说香港现在大部分地方也是这样，对！但这并不代表没问题。
二‧前菜来了碗枝豆，不过十条，埋单时惊见收了四十大元，落单前叫了可乐，见服务员从雪柜里拿了一罐出来，然后倒落玻璃杯内，然后把剩余的放在bar 台内侧，食到中途，我问服务员是否还有可乐剩低，她说这里的可乐是杯上，然后坐在旁边的陌生人也叫可乐，那些属于我的就倒了给他。
三‧店内的seating arrangement 成U形，老板为方便有walk-in客入座，决定将订了位的编排在两侧，期间有客要求不想坐得太逼，可否到搬到U形底部去，但遭礼貌地否决。结果到我埋单走时一个walk-in客都无。
店主是否很想每晚生意兴隆？有谁不想？但其实可以细心点，枝豆不可口，用市价五倍价钱买半罐可乐，又坐得逼逼夹夹，又怎会成事？
再说食物，中上，不过不失，点了鱼汤跟海鲜窝，汤比料吸引，一大堆菜伴碟，好吃极也只是菜，没有technique可言，虾、带子、砚都可以，但无惊喜，还有点不明白为什么没有最基本的鱼片。
鱼汤只要趁热喝便不腥，友人的甜豉油汤底也很可口，不太甜，不太咸，不俗不俗，最surprising 的是那个稻庭乌冬，我猜是买回来的，我只可以赞老板入对货。
最后甜品为雪米磁。我猜应该有更多更有heart的选择。
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