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2023-10-04
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话时话，已经好耐无试过写一篇自助餐几乎要分两篇，无他，因为实在太多菜色。一般介绍自助餐，都习惯将CP值高的菜色作重点推介，但今次有些少不同，因为酒店同几间本地品牌合作，令整个自助餐有著满满的香港情怀。就一于先发部份亮点食物。即煎黑椒和牛原片牛扒扑上黑椒，煎至 medium rare 时，再淋上rum酒点火，视觉效果一流，而且肉质松软有嚼口，带少少酒香，好正。位上花胶扒每位客人，都会送上一份花胶扒，炆得够腍又入味，骨胶原满满的。之后是本地品牌。一乐烧鹅另一个本地品牌系一乐烧鹅，冠上了米芝莲光环，家阵无须去排队同人逼，已经可以食到皮脆肉嫩既烧鹅，再配埋佢个加入鸭肉的鸭饭，滋味无穷。低调高手大街小食最出名一定系鸡蛋仔及格仔饼，今次两样都可以放题式任食，仲要热辣辣拎上手，系咪好吸引呢？安利鱼蛋至于第三间就系安利鱼蛋，一碗鱼蛋鱼片头河是正路点法，但好奇怪，竟然系无河粉，唯有要濑粉，反而豉油捞面可以加埋牛腩一齐食，又无乜枧水味，粗面条烟烟韧韧有嚼口，超好味。言归正传，讲返餐厅恒常有的菜色。海鲜有只只爆膏，而且肉质嫩弹的波士顿龙虾，当然系任食。另外系面包蟹同海虾，种类看似不多，但质素好好。刺身恒温雪
话时话，已经好耐无试过写一篇自助餐几乎要分两篇，无他，因为实在太多菜色。
一般介绍自助餐，都习惯将CP值高的菜色作重点推介，但今次有些少不同，因为酒店同几间本地品牌合作，令整个自助餐有著满满的香港情怀。
就一于先发部份亮点食物。
即煎黑椒和牛
原片牛扒扑上黑椒，煎至 medium rare 时，再淋上rum酒点火，视觉效果一流，而且肉质松软有嚼口，带少少酒香，好正。
位上花胶扒
每位客人，都会送上一份花胶扒，炆得够腍又入味，骨胶原满满的。
之后是本地品牌。
一乐烧鹅
另一个本地品牌系一乐烧鹅，冠上了米芝莲光环，家阵无须去排队同人逼，已经可以食到皮脆肉嫩既烧鹅，再配埋佢个加入鸭肉的鸭饭，滋味无穷。
低调高手大街小食
最出名一定系鸡蛋仔及格仔饼，今次两样都可以放题式任食，仲要热辣辣拎上手，系咪好吸引呢？
安利鱼蛋
至于第三间就系安利鱼蛋，一碗鱼蛋鱼片头河是正路点法，但好奇怪，竟然系无河粉，唯有要濑粉，反而豉油捞面可以加埋牛腩一齐食，又无乜枧水味，粗面条烟烟韧韧有嚼口，超好味。
言归正传，讲返餐厅恒常有的菜色。
海鲜
有只只爆膏，而且肉质嫩弹的波士顿龙虾，当然系任食。
另外系面包蟹同海虾，种类看似不多，但质素好好。
刺身
恒温雪柜指出4.6度，令人觉得有信心，因为种类好多，有油甘鱼、三文鱼、牡丹虾、即切蓝鳍吞拿鱼、八爪鱼及赤贝，解冻亦处理得好好，食落毫无雪味。
寿司
种类多而且口味不同，有火炙三文鱼寿司、火炙芝士蟹肉寿司、火炙鱿鱼寿司、吞拿鱼沙律饭团、海苔肉松饭团、鸡蛋沙律饭团、奇买蟹肉卷、奶油芝士蜜瓜卷、香芒虾卷、甜虾寿司、三文鱼寿司、吞拿鱼寿司、、中华沙律及日式螺肉，因为有太多其他食物，只简单的试了火炙芝士蟹肉寿司，很浓香的感觉，不错。
热荤
好多人会忽略热荤，以为都系家常菜色，但 Cafe Too，真系令人有点大开眼界。
避风塘炒龙虾
并非头头尾尾炒埋一碟，而是原只去炒，龙虾钳都食到，仲要好入味。
椒盐鲍鱼仔
当然系任食，仲要系热辣辣，Q弹口感好正。
北菇扣鸭掌
鸭掌软腍适中，很有宴会菜的氛围。
蚝皇虾籽烩海参
又是宴会菜色，海参洒上了虾籽，添加了香味，真心觉得不错。
其实加上蟹肉伊面、黄金虾球、菠萝咕噜肉、罗汉斋上素及椒丝腐乳炒通菜，已经可以算是一席宴会菜了，实在是少见的丰富。
仲有中式点心虾饺、烧卖及叉烧包。
加上辣酒煮螺、砂锅云吞鸡、金银蒜粉丝蒸龙趸、烤柠檬胡椒鸡、煎鱼配龙虾汁及白汁焗椰菜花，阵容强大到一个点。
而咖喱类有印度鱼咖喱、猪咖喱、羊肉咖喱、芝士咖喱、天多竹利烤鸡、藏红花饭、Naan Bread
及Garlic
Naan Bread。
Carving Station
除了之前介绍过的黑椒和牛，本身有烤牛肋骨及烤鸡。
烧味
有油鸡、叉烧、卤水蛋同埋卤水豆腐。
关东煮
就连日式关东煮都有，系萝卜、竹轮、蒟蒻及鸡蛋中，最爱甜香入味的萝卜。
汤品
又系好夸张，单系汤类已经有云南气锅鸡、青木瓜雪耳煲唐排、红甜椒浓汤、粟米鱼肚羹及蕃茄香草种子汤。
其实我基本上饮足五款，卖相最吸睛一定系气锅鸡，足料又够火喉，所以都饮了两碗，另外鱼肚羹加些少胡椒粉又系好正，其他几款都合格。
芝士Cold
Cut
芝士platter有Camembert同Danish Blue，Cold Cut有莎乐美肠、火腿片、烟三文鱼及红菜头三文鱼。
沙律
发觉同九龙香格里拉一样，沙律款式好多。
有猪颈肉沙律、泰式凤爪沙律、泰式海鲜沙律、牛肉沙律、提子玛莎拉鸡肉沙律、印度沙律、鹰嘴豆青瓜蕃茄虾沙律、印度薯仔沙律、蘑菇松子仁羽衣甘蓝沙律、烤南瓜沙律及青豆沙律。
爱素食的朋友已够一餐。
甜品
一定要讲榴梿booth，单系榴梿甜已经有榴梿冬甩、榴梿蛋挞、榴梿大福、榴梿咖啡忌廉挞、班兰榴梿薄饼、猫山王拿破仑、D24榴梿卷及猫山王蛋卷。
如果妳榴梿是爱好者，必定能满足妳，自己并非特别爱好，但都忍不住试了一遍，似乎拿破仑、蛋卷及D24榴梿卷都属无得输类别。
而另一亮点是哈根大师雪糕，有夏威夷果仁、士多啤梨、云呢拿、抹茶、比利时朱古力及焦糖脆饼口味六款口味，足够满足爱好者的味蕾。
其他甜品有青苹果蛋糕、芝士芒果蛋糕、柚子蛋糕、榛果牛奶朱古力蛋糕、Rum Baba、白乳酪白桃蛋糕、青柠檬草莓蛋糕、番石榴粉红胡椒蛋糕、椰子热带果卷、纯素菠萝茶杯、绿茶红豆大福、黑芝麻大福、柠檬挞、面包布丁、杂锦马卡龙、费南雪 Financier、朱古力挞、牛奶朱古力热情果软心朱古力、朱古力鸟结、柚子朱古力鸟结，种类多到读一次都莫气。
因为实在太饱，只能试了其中几款，结果系觉得自己食量太细了，明白吗？
总之感觉是少见的多种类，而且质素好，难怪在饮食业艰难的形势下，是晚都全满，气氛好好。
张贴
