佳記小食店 (已結業)

臭豆腐工序繁复，一般小食店都冇可能自己制作。而全港只有数间臭豆腐批发商，佳记既应该系之前某周刊介绍过的老字号供应商。无疑有好的材料，也是有好的师傅制作。佳记的臭豆腐在我心目中应是第一位(港式臭豆腐而已)，用慢火炸才能炸至金黄且香脆，绝不能因量产而大火马虎了事，佳记的出品多年来没有退步，六元的价钱(比邻铺还平一蚊)已成为每次扫街的必食了。