坤記牛腩 (已結業)

这里标榜吃新鲜牛腩，香港普遍吃到的牛腩都是雪藏货，这里是其中一间能吃到新鲜牛腩的粉面店。新鲜牛腩看起来颜色比较深一点，肉味也比较香浓一点，牛腩要好吃，火候炆到啱啱好，炆不够会很硬咬不开，炆得太久又会变成煲汤渣的味道，加上牛腩部位厚薄不一，这增加出品稳定性的难度。坤记我来吃过很多次，每次出品的水准尚算稳定，肉质很好，炆得很淋，比尖沙咀另一间同样标榜新鲜牛腩的水准稳定，尖沙咀的那间，试过一两次牛腩很硬咬不开，虽然通常都很好吃。我通常吃牛腩粗面，粗面很好没有碱水味，咖喱牛腩饭的咖喱汁对我来说有点杰，个人不太喜欢，但味道很好。自家制辣椒油也不错，但这儿的牛骨汤很美味，不适宜落太多辣椒油。