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2023-07-31
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新同乐鱼翅酒家 尖沙咀 米之莲🌟🌟新同乐开业于1969年，在2011年取得了米之莲🌟🌟🌟荣誉，作为首间非酒店的三星食府，在之后的数年都连续获取🌟🌟荣誉至今。作为本人的摘星之旅香港站首间食店，经多次网上研究还是被他的百花脆皮乳猪件及西班牙红虾竹笙虾汤蒸蛋白配港式伴料深深吸引，于是选择了新同乐为首选。但食后略为有点失望惊艳道略为不足，或许是个人口味，或许是当天火喉问题，或许是本开打方式错误，或许下次我应该要从鱼翅招牌菜开始🤔。——————————————————百花脆皮乳猪件：虾胶酿入乳猪皮再炸，乳猪皮脆松化可口，猪油脂味重，但虾胶过为干身唔juice，有点硬唔弹牙，虾肉有点老，与期待有差别，有点失望。黑鱼籽云腿围虾多士：虾多士配金华火腿真的第一次食，第一口食口感是咸及硬，虾肉是原只虾点上蛋黄炸，有少少🤏过左火喉。食第二件咸味习惯左就感觉无咁咸，包皮有甜味渗返出来比第一口好食。不过整份都经过油炸处理较为油腻，手沾上不少油渍。虾多士的碟子有明显花痕污渍，个人什少在高级食府看到。西班牙红虾竹笙虾汤蒸蛋白配港式伴料：作为第三道上场，终于感觉到岩心水😋。蛋白高汤虾味浓郁香口，火喉刚好虾肉蛋白生熟在
新同乐开业于1969年，在2011年取得了米之莲🌟🌟🌟荣誉，作为首间非酒店的三星食府，在之后的数年都连续获取🌟🌟荣誉至今。
作为本人的摘星之旅香港站首间食店，经多次网上研究还是被他的百花脆皮乳猪件及西班牙红虾竹笙虾汤蒸蛋白配港式伴料深深吸引，于是选择了新同乐为首选。
但食后略为有点失望惊艳道略为不足，或许是个人口味，或许是当天火喉问题，或许是本开打方式错误，或许下次我应该要从鱼翅招牌菜开始🤔。
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百花脆皮乳猪件：
虾胶酿入乳猪皮再炸，乳猪皮脆松化可口，猪油脂味重，但虾胶过为干身唔juice，有点硬唔弹牙，虾肉有点老，与期待有差别，有点失望。
黑鱼籽云腿围虾多士：
虾多士配金华火腿真的第一次食，第一口食口感是咸及硬，虾肉是原只虾点上蛋黄炸，有少少🤏过左火喉。食第二件咸味习惯左就感觉无咁咸，包皮有甜味渗返出来比第一口好食。不过整份都经过油炸处理较为油腻，手沾上不少油渍。虾多士的碟子有明显花痕污渍，个人什少在高级食府看到。
西班牙红虾竹笙虾汤蒸蛋白配港式伴料：
作为第三道上场，终于感觉到岩心水😋。蛋白高汤虾味浓郁香口，火喉刚好虾肉蛋白生熟在刚口的位置，红虾虾味重，有虾膏配上蛋白最高，竹笙爽脆索派。这是一道可以再点的菜式。
烧汁干煏牛肋骨：
干煏六小时牛肋骨肉质唔韧唔老，易入口重牛味，即使是老人家也可以食进口的肉质，配上自家制烧汁，是一个好吃的菜色。
黑鱼籽豆腐蓉蒸星班球：
虽然不是点套餐，但这不是加点的啊，这道较为清淡的菜竟然在红虾及牛肋骨两道较浓味的菜后面，瞬间好吃道降低不少。这是一个低级的错误😵💫。鱼肉及豆腐蓉在金华火腿、蛋黄及鱼籽下淡淡咸香味。
百花脆皮乳猪件
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黑鱼籽云腿围虾多士
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西班牙红虾竹笙虾汤蒸蛋白配港式伴料
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烧汁干煏牛肋骨
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黑鱼籽豆腐蓉蒸星班球
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