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2024-01-28
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这间僻处于上环信德中心一隅的中菜馆，虽然地方看似较为隐蔽，不接近信德中心靠近中环方向的入口，其实非常邻近另一方向的巴士总站，如果从巴士总站那边前往，其实都非常方便。还记得在年多以前曾与太太到访过这间中菜馆，印象不错，这一晚，两夫妻又再到来，吃了一顿丰富的晚餐，觉得菜式水准依然，仍然甚有质素，值得一试。这晚我俩吃的是「精选海鲜二人套餐」（$688），菜式丰富，有汤有菜有肉有海鲜有甜品，虽然没有饭面，但我俩再加点一个「大虾球福建炒饭」（$168/例），便即时把唯一欠缺的一块拼图也填满了。「时令炖汤」最先送上，是材料十足的「姬松茸螺头瘦肉汤」，材料除了有不少的姬松茸、螺头和瘦肉外，还有瑶柱和鸡脚，汤味清甜可喜，火候老到，先行给予客人一个良好的印象。用上了云南宣威火腿制作的「宣威蜜汁火方」是浙江一带的名菜，前次到来，也有一试，这天再尝再口感力样，咸甜俱备，层次丰富的菜式，仍然十分喜欢。「清蒸沙巴龙趸仔」和「蒜茸开边蒸波士顿龙虾」是二选一的套餐主打海鲜菜式，这晚我们就拣了「清蒸沙巴龙趸仔」佐餐。虽说是龙趸仔，其实都几大条，即捞即制的鱼蒸得火候恰可，鱼肉软滑，蘸以蒸鱼豉油，滋味倍添。我特别喜欢的是
这间僻处于上环信德中心一隅的中菜馆，虽然地方看似较为隐蔽，不接近信德中心靠近中环方向的入口，其实非常邻近另一方向的巴士总站，如果从巴士总站那边前往，其实都非常方便。
还记得在年多以前曾与太太到访过这间中菜馆，印象不错，这一晚，两夫妻又再到来，吃了一顿丰富的晚餐，觉得菜式水准依然，仍然甚有质素，值得一试。
这晚我俩吃的是「精选海鲜二人套餐」（$688），菜式丰富，有汤有菜有肉有海鲜有甜品，虽然没有饭面，但我俩再加点一个「大虾球福建炒饭」（$168/例），便即时把唯一欠缺的一块拼图也填满了。
「时令炖汤」最先送上，是材料十足的「姬松茸螺头瘦肉汤」，材料除了有不少的姬松茸、螺头和瘦肉外，还有瑶柱和鸡脚，汤味清甜可喜，火候老到，先行给予客人一个良好的印象。
用上了云南宣威火腿制作的「宣威蜜汁火方」是浙江一带的名菜，前次到来，也有一试，这天再尝再口感力样，咸甜俱备，层次丰富的菜式，仍然十分喜欢。
「清蒸沙巴龙趸仔」和「蒜茸开边蒸波士顿龙虾」是二选一的套餐主打海鲜菜式，这晚我们就拣了「清蒸沙巴龙趸仔」佐餐。虽说是龙趸仔，其实都几大条，即捞即制的鱼蒸得火候恰可，鱼肉软滑，蘸以蒸鱼豉油，滋味倍添。我特别喜欢的是这蒸鱼下了不少幼长的白葱，好吃呢！
「板烧姜葱鲜鲍片」以铁板奉上，侍应端上来时仍然冒著缕缕蒸腾著的白烟，久久不散，香气四飘。这菜式除了切成薄片的爽口鲜鲍和大量姜片与青葱外，还有少许鱿鱼作为配角，味道浓郁，十分惹味。
清新健康，爽口有益的「翡翠有机时蔬」则是白菜仔与黑木耳的组合，味清淡而不平淡，美味的上汤应记一功。
最后的「养颜冰糖银耳羹」味道偏甜了点，对我这个少吃甜品的人说，味道稍嫌过甜，我就只是浅尝了数口便没再吃。
至于那在套餐以外另叫的「大虾球福建炒饭」，一来是因为它实在份量惊人，非常大窝，二来是因为我俩低估了二人套餐的丰富度，所以只是每人尝了一点，便决定把它打包回家，留待第二天才在家享用。这炒饭份量多，材料丰富，味道也不错，也甚有水准呢！
就这晚所见，这中菜馆其实都几多熟客，以它所在的位置，能在疫情下屹立不倒，还有不少熟客光顾，这中菜馆的品管好绝对是一个成功的因素。
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