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2021-03-30
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疫情有所缓和，海洋公园也于二月中重新开放，困了那么久，一于去走走玩玩、舒筋活络一番啦。当日逛了「香港老大街」，在澳洲馆看懒洋洋的澳洲树熊、袋鼠及笑翠鸟；坐在怀旧电车内彷似时光倒流；Louis Yan 的街头魔术令人喝采，晚上的「光影都会」更令人目不暇给。曾在日本吃过这款「酱油味软雪糕」，可惜返转头后已经售罄。是次再度到访海龙王餐厅，品尝陈国强师傅监制的菜式；这里用的是可持续发展海鲜，使之不会因大量滥捕而变成濒危物种，值得支持。今次陈师傅将传统菜式加以改动，一新大家耳目；这个四人套餐包括头盘、汤品、主菜、甜品及生果，平均每位四百多元，且不收开瓶费，看来在这里开酒局也未尝不可。进餐前，先和鱼儿作一次近距离的「接触」。头盘三味；由淡至浓，依次是凉拌麻酱海茸～口感爽脆，带微酸的酱汁更令食欲大增；果木烟熏蛋～溏心蛋加烟熏香，几时都咁吸引，半只真系有啲唔够喉；煎炸百花鳕鱼胶～虾多士般的造型，却将食味和口感进一步提升；将虾胶舖在花胶上再炸，外层酥脆，中间烟韧爽弹，以花胶代替面包，可谓食得出色又招积。汤：川芎百芷天麻炖鱼王(鲈鱼) ~这道传统的药膳汤水具镇静止痛，祛风活血的功效，对治头风、除疲劳更有一
当日逛了「香港老大街」，在澳洲馆看懒洋洋的澳洲树熊、袋鼠及笑翠鸟；坐在怀旧电车内彷似时光倒流；Louis Yan 的街头魔术令人喝采，晚上的「光影都会」更令人目不暇给。
曾在日本吃过这款「酱油味软雪糕」，可惜返转头后已经售罄。
是次再度到访海龙王餐厅，品尝陈国强师傅监制的菜式；这里用的是可持续发展海鲜，使之不会因大量滥捕而变成濒危物种，值得支持。
今次陈师傅将传统菜式加以改动，一新大家耳目；这个四人套餐包括头盘、汤品、主菜、甜品及生果，平均每位四百多元，且不收开瓶费，看来在这里开酒局也未尝不可。
进餐前，先和鱼儿作一次近距离的「接触」。
头盘三味；由淡至浓，依次是凉拌麻酱海茸～口感爽脆，带微酸的酱汁更令食欲大增；果木烟熏蛋～溏心蛋加烟熏香，几时都咁吸引，半只真系有啲唔够喉；煎炸百花鳕鱼胶～虾多士般的造型，却将食味和口感进一步提升；将虾胶舖在花胶上再炸，外层酥脆，中间烟韧爽弹，以花胶代替面包，可谓食得出色又招积。
头盘三味
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凉拌麻酱海茸
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果木烟熏蛋
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汤：川芎百芷天麻炖鱼王(鲈鱼) ~
这道传统的药膳汤水具镇静止痛，祛风活血的功效，对治头风、除疲劳更有一定的帮助；陈师傅挑选鲈鱼最肥美的前半段来炖汤，鱼骨已被炖至轻轻一咬便化开，对不擅吃多骨鱼的我来说，实在太好；这个汤非常鲜甜，既美味、又补益。
川芎百芷天麻炖鱼王(鲈鱼)
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菜式咁丰富；点都要有酒助兴啦。
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主菜：松露酱带子虾球炒芦笋～
清脆的芦荀、爽弹的虾球、鲜嫩的带子、加上黑松露酱点缀，咪就系美味加惹味啰。
松露酱带子虾球炒芦笋
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黒虎掌菌慢煮牛小排～
友人说肉质松软入味，有黑虎掌菌独特的芳香加持；沾酱汁同吃，他说是四样主菜中最吸引的一味呢。
黒虎掌菌慢煮牛小排
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鲜淮山云耳泡田园蔬菜～
翠绿的芥兰、软又弹的云耳、爽口的鲜淮山；热闹过后来一个田园鲜蔬就最舒服不过了。
鲜淮山云耳泡田园蔬菜
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芋头腊味炒饭～
米饭炒得干身；粒粒分明，腊味、芋头、香葱的组合加埋一齐系无得输，”队”了两大碗，够晒满足。
芋头腊味炒饭
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莲子桃胶炖雪梨～
养颜滋补、生津润肺，男女都爱。
莲子桃胶炖雪梨
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合时鲜果碟～菠萝、西瓜、蜜瓜、哈密瓜、蓝梅、红梅、士多啤梨、龙珠果，俱新鲜清甜，菠萝及哈密瓜尤其好吃。
合时鲜果碟
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想由日头玩到晚又得，只想吃饭的；六点后可免费入园，悉随尊便。
海龙王餐厅l
地址: 黄竹坑海洋公园梦幻水都海洋奇观
电话: 39232161
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