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2021-10-13
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🍴 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞：𝟏𝟎/𝟏𝟎 🙋🏻♀️𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞: 𝟏𝟎/𝟏𝟎 今次第一次嚟，先试咗「𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝟕 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞($𝟐𝟒𝟖𝟎)」，果然由𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 𝐁𝐚𝐬𝐤𝐞𝐭直到最后嘅𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭，每一道菜嘅精致程度，食材，烹调方法以及味道，均系超水准之作，每个菜式均令人惊叹，回味无穷！其实基本上每道菜式都系非常好食同埋绝对好惊艳，下面讲讲对我而言最特别嘅几款。当然，其实特别讲嘅同无讲嘅最多只系100分同99.9分嘅分别(◜◡◝)~🔹𝐈𝐦𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 : 满满一份Caviar，喜欢嘅朋友真系会觉得超满足，下面底系高汤jelly同埋蟹肉，每一口都鲜甜同齿颊留香˙𐃷˙！另外，佢哋因为唔希望普通材质匙羹会破坏Caviar嘅味道，亦有附上贝壳匙羹比客人舀起食用，相当讲究。🔹𝐏𝐚𝐧-𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐠𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐫𝐫𝐲 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐨𝐫𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞,𝐬𝐪𝐮𝐢𝐝 𝐢𝐧𝐤 𝐟𝐚𝐫𝐟𝐚𝐥𝐥𝐞：带子超级鲜甜弹牙，煎得非常刚好，配green curry超级夹😝🔹𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐬𝐞𝐚 𝐮𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐬𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨𝐧
🙋🏻♀️𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞: 𝟏𝟎/𝟏𝟎
今次第一次嚟，先试咗「𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝟕 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞($𝟐𝟒𝟖𝟎)」，果然由𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 𝐁𝐚𝐬𝐤𝐞𝐭直到最后嘅𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭，每一道菜嘅精致程度，食材，烹调方法以及味道，均系超水准之作，每个菜式均令人惊叹，回味无穷！
其实基本上每道菜式都系非常好食同埋绝对好惊艳，下面讲讲对我而言最特别嘅几款。当然，其实特别讲嘅同无讲嘅最多只系100分同99.9分嘅分别(◜◡◝)~
🔹𝐈𝐦𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 :
满满一份Caviar，喜欢嘅朋友真系会觉得超满足，下面底系高汤jelly同埋蟹肉，每一口都鲜甜同齿颊留香˙𐃷˙！另外，佢哋因为唔希望普通材质匙羹会破坏Caviar嘅味道，亦有附上贝壳匙羹比客人舀起食用，相当讲究。
🔹𝐏𝐚𝐧-𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐠𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐫𝐫𝐲 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐨𝐫𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞,𝐬𝐪𝐮𝐢𝐝 𝐢𝐧𝐤 𝐟𝐚𝐫𝐟𝐚𝐥𝐥𝐞：
带子超级鲜甜弹牙，煎得非常刚好，配green curry超级夹😝
🔹𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐬𝐞𝐚 𝐮𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐬𝐚𝐟𝐟𝐫𝐨𝐧：
Fregola口感好似risotto，但又有少少pasta嘅感觉，其实佢系pasta嘅一种，叫做珍珠面。口感好特别，配埋浓浓新鲜嘅海胆同松露，非常好食。
🔹𝐏𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐰𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐛𝐞𝐞𝐟 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐞𝐠𝐠𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐭𝐮𝐫𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭：
佢哋亦有推荐返生熟程度，最小食Medium会最好，果真如此。和牛入口即溶，油脂分布得好平均，煎得非常刚好，毫不油腻，但亦有嘅和牛嘅油香。隔离𠮶碗就系Signature Mashed Potato，劲滑同埋极重牛油香，非常邪恶，但停唔到口😋！
L’Atelier呢边系坐Bar枱，开放式厨房设计，可以睇到厨师烹调过程之余，座位都坐得好舒服。每张枱与枱之间都有一块板隔住，有私隐度。员工相当好客有礼貌，服务真系非常好，每道菜式都解释得非常清楚。好多细节位都留意到，相当细心。另外，佢哋每道菜式与菜式之间均会换一次全部餐具，避免上道菜式嘅酱汁影响下一道菜式嘅味道，好专业。
呢度真系非常值得去，为我呢晚嘅舌尖带嚟一场相当丰富嘅盛宴，未来一定会再嚟试埋其他菜式|'ᴗ')
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𝐖𝐞𝐥𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐭𝐨 𝐟𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐦𝐲 𝐈𝐠:𝐄𝐱𝐩𝐥𝐨𝐫𝐞𝐫𝐳𝐨𝐞𝐞( ੭ ･ᴗ･ )੭
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