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2019-10-01
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参观完高铁站和戏曲中心，来到尖沙咀另一边吃晚餐，提早预约了楼上店，来个fine dining。先来个自家制面包及特式酱，面包有三款可选，还是觉得最基本的软包最好吃。在外吃过很多面包，由意大利至立陶宛，从普通的面包到当地特制的黑麦包，也不及这里的面包香软。更重要的是这里的面包是热的，更能带出其软香。小点是芝士薄脆，如一件艺术品。法式龙虾汤配咸火腿饺子 龙虾慕丝及茴香薄脆。咸火腿饺子及薄脆置于热碗底，店员拿来一个壸，浇上龙虾汤，香浓的龙虾味顿时扑鼻。汤的面层浮着少量龙虾油，轻轻搅拌细喝，便同时尝到浸软的薄脆已变成另一种软稔的口感。吃一粒咸火腿饺子，才发现龙虾的鲜味与咸火腿的咸香配合得天衣无缝。牛油煎南极牙带鱼配栉瓜面 佐鳕鱼高汤 时萝香草油。这道菜是尾声，也是重头戏。嫩滑的牙带鱼以牛油轻煎后，更突出其软滑、入口即溶的口感。栉瓜面看上去跟拉面面条一样，细看才知是粗幼一致的栉瓜丝。下层泡沫状的鳕鱼高汤，每一口也带着非常浓香的鱼味。选了苹果花茶，很清新，多浸一会再倒进杯中，味道会更浓。友人选了桂花茶，桂花香需要时间在热水中慢慢渗出。待十分钟才喝，清甜桂花味会更浓郁。甜品是伯爵茶法式焦糖炖蛋，有点
参观完高铁站和戏曲中心，来到尖沙咀另一边吃晚餐，提早预约了楼上店，来个fine dining。
自家制面包
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自家制面包
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特式酱
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先来个自家制面包及特式酱，面包有三款可选，还是觉得最基本的软包最好吃。在外吃过很多面包，由意大利至立陶宛，从普通的面包到当地特制的黑麦包，也不及这里的面包香软。更重要的是这里的面包是热的，更能带出其软香。
芝士薄脆
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小点是芝士薄脆，如一件艺术品。
法式龙虾汤配咸火腿饺子 龙虾慕丝及茴香薄脆
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法式龙虾汤配咸火腿饺子 龙虾慕丝及茴香薄脆。咸火腿饺子及薄脆置于热碗底，店员拿来一个壸，浇上龙虾汤，香浓的龙虾味顿时扑鼻。汤的面层浮着少量龙虾油，轻轻搅拌细喝，便同时尝到浸软的薄脆已变成另一种软稔的口感。吃一粒咸火腿饺子，才发现龙虾的鲜味与咸火腿的咸香配合得天衣无缝。
牛油煎南极牙带鱼配栉瓜面 佐鳕鱼高汤 时萝香草油
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牛油煎南极牙带鱼配栉瓜面 佐鳕鱼高汤 时萝香草油。这道菜是尾声，也是重头戏。嫩滑的牙带鱼以牛油轻煎后，更突出其软滑、入口即溶的口感。栉瓜面看上去跟拉面面条一样，细看才知是粗幼一致的栉瓜丝。下层泡沫状的鳕鱼高汤，每一口也带着非常浓香的鱼味。
苹果花茶
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选了苹果花茶，很清新，多浸一会再倒进杯中，味道会更浓。
桂花茶
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友人选了桂花茶，桂花香需要时间在热水中慢慢渗出。待十分钟才喝，清甜桂花味会更浓郁。
伯爵茶法式焦糖炖蛋
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甜品是伯爵茶法式焦糖炖蛋，有点像吃伯爵茶tiramisu，入口即溶。
朱古力
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最后送上小点，五粒朱古力，依次是杂锦果仁、粉红玫瑰、榛子和橙味。
题外话/补充资料：
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