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2024-10-30
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到访这餐厅的时间其实已经是两个月前，即是八月份，当时是为我的闺蜜庆祝的生日晚餐。「CulinArt 1862」这间餐厅是在网上搜寻得知的，早在四月份 (即我的生日月份) 的时候闺蜜已经想与我到访，只是当时有几个选择，最终并没有选中「CulinArt 1862」而已，这次我和闺蜜都想法一致，决定来这间餐厅晚餐。我们订台6:45pm约7:00pm到达 (因找了一阵子餐厅位置)，餐厅入口原来正正在铜锣湾煤气公司旗舰店毗邻，要通过一条楼梯到2楼才是餐厅的主要用餐位置。后来上网找资料才知道「CulinArt 1862」是Towngas 和主厨Stanley Wong 合作的现代西餐厅。餐厅2楼全层地方阔大，分左右两边，左边主要是厨房和部份用餐地点；餐椅以宝蓝色为主，感觉高雅，适合一大班人聚会，可能也可包场。右边是一个比较阔大的用餐部份，灯光柔和，餐椅选用了卡其色，间隔部份采用了玻璃衬木条，大方得体；部份餐桌更采用了原实木，连吊灯也很具艺术成份，感觉相当舒服。 靠窗一面面向木球会和皇冠假日酒店，我们一早就预订了窗边的位置。晚餐有很多选择，我八月份用餐，现时餐厅已更换了新餐单，餐厅网页有最新餐单。主
我们订台6:45pm约7:00pm到达 (因找了一阵子餐厅位置)，餐厅入口原来正正在铜锣湾煤气公司旗舰店毗邻，要通过一条楼梯到2楼才是餐厅的主要用餐位置。后来上网找资料才知道「CulinArt 1862」是Towngas 和主厨Stanley Wong 合作的现代西餐厅。
餐厅2楼全层地方阔大，分左右两边，左边主要是厨房和部份用餐地点；餐椅以宝蓝色为主，感觉高雅，适合一大班人聚会，可能也可包场。
右边是一个比较阔大的用餐部份，灯光柔和，餐椅选用了卡其色，间隔部份采用了玻璃衬木条，大方得体；部份餐桌更采用了原实木，连吊灯也很具艺术成份，感觉相当舒服。
靠窗一面面向木球会和皇冠假日酒店，我们一早就预订了窗边的位置。晚餐有很多选择，我八月份用餐，现时餐厅已更换了新餐单，餐厅网页有最新餐单。主厨尝味餐单($988 另加$688侍酒师美酒配对)，
晚市套餐 (从两道菜到四道菜都有: 两道菜 每位$398 | 三道菜 每位$468 | 四道菜 每位$588) ，
以及丰盛分享套餐 ($1,588/2位用，需于48小时前预订) 。
餐酒我们选了意大利的Chianti Colli Senesi D.O.C.G.2022
我们分别选择了三道菜和四道菜的晚餐:~ 十谷酸种面包配紫菜牛油
紫菜牛油配酸种面包够特色，每人半个已经足够，不需要再加钱多享用一个 (加一个$42)。
十谷酸种面包配紫菜牛油
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~ 八爪鱼薄片
个人对八爪鱼有编好，经常点选，这一盘八爪鱼薄片，配合切碎的蕃茄粒、柚子和鲜果粒，味道相当清新。
八爪鱼薄片
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大大粒的北海道带子冇得输，轻轻煎过，沾上杏仁白蒜冷汤及野蒜油，一口吃下相当满足。
煎北海道带子
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椰子青柠汁增加了吞拿鱼刺身的鲜味，闺蜜赞口不绝。
腌吞拿鱼刺身
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~ 香煎智利鲈鱼(+ $48)
皮脆肉滑是必然的，味道不过不失。
香煎智利鲈
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选择这一道龙虾扁意粉是因为我重视这一餐是为闺蜜庆祝的生日晚餐；龙虾去壳煎香，虽好像有点过火，亦感到弹牙好味；意粉带着龙虾汁放进口中，有嚼劲和尝到龙虾的鲜味。
波士顿龙虾扁意
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为了配合美丽的艺术甜品画，还点选了法国酿制的甜酒 Vilmart & Cie Ratafia Harvest 与闺蜜一起品尝。
Vilmart & Cie Ratafia Harvest
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其实如果不是为了增加气氛，个人不建议加每位$58的艺术甜品画。说实话，这一个艺术甜品画特别之处是餐厅职员用了不同颜色的糖浆和不同颜色的糖粉，在你面前亲手制作，蜜运中的情侣或小朋友见到是会较为高兴的。
虽然即席艺术甜品或是这间餐厅的招牌之一，不过我和闺蜜的个人观感是完成的作品，令人有一种眼花撩乱的感觉；留意没有黄色的芒果糖浆，因为闺蜜不吃黄色的食物，因此没有黄色的糖浆；若再加上黄色的糖浆，更加增加这一幅甜品画的撩乱感觉 (纯粹个人观点😅)。
即席艺术甜品画 “Jackson Pollock”
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- 似米通感觉的一份甜品；
- 这一粒沾满白砂糖的红莓最甜，自己最不喜欢；
- 一件迷你士多啤梨挞；
- 这一件是迷你泡芙；
- 上面铺上甜奶油的蛋糕仔；
- 这一件甜品我已忘记了味道，但看样子是不吸引我呢；
- 整幅甜品画内最特别的算是这一片样子看似是一片巴马火腿的柔软黑白朱古力了。
这间餐厅的食物也算不错，而且餐厅职员礼貌非常好，座位亦非常舒适，餐厅的墙上也挂上了一些艺术画。
发现这间餐厅地点适中，除了适合和朋友聚会之外，也适合一家大细前来用餐。而且餐厅卖点是采用本地及世界各地的新鲜可持续的食材制作食物，也值得支持一下。我订位后无意中在餐厅网页内发现可以用七五折的价钱购买这间餐厅的现金券 (这是餐厅不定期的优惠)，因此我预先购买了两张$1000的现金券(实付$1500)，相当化算。如果朋友们有意在这间餐厅用餐，不妨到餐厅的网页去看一下有没有其他的优惠；餐厅的餐单会定期更换，而且有很多选择，菜式亦相当吸引；因餐厅不是也会发电邮给我，告诉我餐厅推出的优惠，如下午茶或早鸟优惠等等。
感觉这家餐厅的出品很有heart，有机会我会再来的。
题外话/补充资料：
这一篇食评搁置了好一阵子，一来私人琐碎事事太多。
二来是要筹备到北海道的旅行，所以旅行回来到现在才有时间出这一篇的食评。
三来有少少提不起劲写食评，因为曾经好几次递交食评之后被Openrice退回，原因是要确认食评若基于收到餐厅的款待后而发出的话，则要说明是试食报告。明白Openrice目的是防止Foodie写鳝稿，不过自己每次写食评都是花了很多心思、时间和精神去完成，把自己真实的感觉和对食物的评价用文字和相片表达出来，但每次食评被退回时总是觉得好像被淋了一盘冷水，虽然最后我的食评也被刊登出来，但我也感到有点不高兴，觉得自己的食评是白写了，因此最近食评的数量少了一些😅。其实营商手法五花八门，特别是植入式的广告比比皆是，充斥了整个社交媒体和网际网路，餐厅老板找Foodie作出一些好的评价来吸引客人也无可厚非，亦难以杜绝，只是我觉得如果餐厅真的没有实力和质量不达水准的话，聪明的客人是绝不会回头的。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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