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2019-04-14
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提起十二道，大家可能会想起锋味，一个我完全搞不懂的『厨神』，尽显呢个世界的荒谬。还好，十二道其实还有另一风味，我指的是会展金紫荆粤菜厅苏师傅主理的『苏风味』套餐，才$488，凭汇丰信用卡更可获85折优惠，真心抵食，这才是我欣赏的。因为菜色是位上，所以两人起已可品尝，好flexible。在楼底特高，环境怡人的餐厅内享受精致粤菜，要感恩。 一开波先来个前菜拼盘，酸甜清新的梅子凉瓜，有助打开胃口。蜜汁叉烧保持一定咬口。黑松露腐皮卷，松露对我来说不是主角，松脆热辣料足的腐皮卷才是至宝。咁丰富的餐单，自不会少了汤品。一客家乡鱼茸羹，以鲫鱼热汤，并混入沙巴趸、笋丝、木耳丝、榄仁及姜丝等，足料非常，自行加点葱花，喝得暖和舒服。之后的焗酿蟹盖，饱满得有点夸张。香脆的黄金外衣之下，是劲多的蟹肉，再混入少许洋葱好饱肚但又好好味，加点喼汁后更为精彩。坦白说，吃至此时，我开始觉得饱...再来嘛，系北海道元贝，巨大又厚肉，配以恰到好处的火候控制，吃起来鲜嫩可口，少许松露酱的点缀，更混矜贵。梅酱青柠焗肉排，外层微脆，排骨松化得很，味道微微带酸，极之美味。虾籽柚皮，制作繁复的东西，吃时没半点苦涩味，水准之作
提起十二道，大家可能会想起锋味，一个我完全搞不懂的『厨神』，尽显呢个世界的荒谬。还好，十二道其实还有另一风味，我指的是会展金紫荆粤菜厅苏师傅主理的『苏风味』套餐，才$488，凭汇丰信用卡更可获85折优惠，真心抵食，这才是我欣赏的。
因为菜色是位上，所以两人起已可品尝，好flexible。在楼底特高，环境怡人的餐厅内享受精致粤菜，要感恩。
一开波先来个前菜拼盘，酸甜清新的梅子凉瓜，有助打开胃口。蜜汁叉烧保持一定咬口。黑松露腐皮卷，松露对我来说不是主角，松脆热辣料足的腐皮卷才是至宝。
咁丰富的餐单，自不会少了汤品。一客家乡鱼茸羹，以鲫鱼热汤，并混入沙巴趸、笋丝、木耳丝、榄仁及姜丝等，足料非常，自行加点葱花，喝得暖和舒服。
之后的焗酿蟹盖，饱满得有点夸张。香脆的黄金外衣之下，是劲多的蟹肉，再混入少许洋葱好饱肚但又好好味，加点喼汁后更为精彩。坦白说，吃至此时，我开始觉得饱...
再来嘛，系北海道元贝，巨大又厚肉，配以恰到好处的火候控制，吃起来鲜嫩可口，少许松露酱的点缀，更混矜贵。
梅酱青柠焗肉排，外层微脆，排骨松化得很，味道微微带酸，极之美味。
虾籽柚皮，制作繁复的东西，吃时没半点苦涩味，水准之作，但胃纳有限的笔者只能浅尝，要分大半给食力雄厚的食友。
吃过清甜的菜蔬后，十二分饱足...
单尾的蛋白菜粒炒饭，只能浅尝两口。甜品的煎堆仔及桂圆红枣茶，前者香脆，后者滋润，可惜我已无法全数吞下。
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