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2018-07-09
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荃湾区内的食店越开越多，百花齐放，有时更让人心大心细，难于选择什么菜系。最近来到百悦坊二楼一间以日式丼饭为主打的日本料理，丼饭款式多样，尤其不只是一般的鱼生丼，连熟食丼饭的选择也不少，而且定价亦颇为贴地，笔者遂决定入内一试虚实。店内装潢简洁，座位整齐舒适，木系餐桌椅平实中带著淡淡的日式风情，仿似置身于日本街坊小店般。现时潮兴的丼饭，大都以爆丼满泻作招徕，这里的丼饭也算是堆得满满的，除了鱼生丼外，还有天妇罗、烧肉和咖喱丼，另外亦有一些日式小食和饮品供应，选择较一般的丼饭店为丰富。先点来一些小食，杂锦天妇罗，炸虾大大只件头十足，其他还有炸茄子、南瓜和番薯，份量和款式算很合理，天妇罗的炸皮不会太厚，酥脆松化，食材的水份完全被锁紧，软嫩多汁，浸上放满萝卜姜蓉的天妇罗汁，吸收了酱汁的咸甜味道后，脆中有软，带点萝卜清香，亦减少了炸物的油腻感，嫩弹香口，做得不错。炸豆腐，新鲜即炸热辣辣，外脆内嫩，豆腐十分滑溜，佐上酱汁、青葱和木鱼干，味道清淡中见浓香，很有日式地道的简约美。章鱼小丸子，Size细细粒，外面微脆，内里绵密，章鱼肉大小尚算正常，沾上甜酸照烧酱汁和沙律酱，佐上紫菜和木鱼丝，味道香浓，虽不未
巨型富士山丼
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荃湾区内的食店越开越多，百花齐放，有时更让人心大心细，难于选择什么菜系。最近来到百悦坊二楼一间以日式丼饭为主打的日本料理，丼饭款式多样，尤其不只是一般的鱼生丼，连熟食丼饭的选择也不少，而且定价亦颇为贴地，笔者遂决定入内一试虚实。
店内装潢简洁，座位整齐舒适，木系餐桌椅平实中带著淡淡的日式风情，仿似置身于日本街坊小店般。
现时潮兴的丼饭，大都以爆丼满泻作招徕，这里的丼饭也算是堆得满满的，除了鱼生丼外，还有天妇罗、烧肉和咖喱丼，另外亦有一些日式小食和饮品供应，选择较一般的丼饭店为丰富。
杂锦天妇罗
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先点来一些小食，杂锦天妇罗，炸虾大大只件头十足，其他还有炸茄子、南瓜和番薯，份量和款式算很合理，天妇罗的炸皮不会太厚，酥脆松化，食材的水份完全被锁紧，软嫩多汁，浸上放满萝卜姜蓉的天妇罗汁，吸收了酱汁的咸甜味道后，脆中有软，带点萝卜清香，亦减少了炸物的油腻感，嫩弹香口，做得不错。
炸豆腐
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炸豆腐，新鲜即炸热辣辣，外脆内嫩，豆腐十分滑溜，佐上酱汁、青葱和木鱼干，味道清淡中见浓香，很有日式地道的简约美。
章鱼小丸子
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章鱼小丸子，Size细细粒，外面微脆，内里绵密，章鱼肉大小尚算正常，沾上甜酸照烧酱汁和沙律酱，佐上紫菜和木鱼丝，味道香浓，虽不未是太正宗，但尚算合格。
芝士厚烧玉子
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芝士厚烧玉子，玉子没有一层层的Layer欠缺层次，只像一块甜蒸蛋，上边放上一片炙烧得半溶的车打芝士，入口味道偏甜，带著淡淡的芝士香，虽不算难食，但与预期中的烧玉子有很大的出入，实在有点失望。
叹完小食，终于到了主菜丼饭登场
巨型富士山丼
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巨型富士山丼，虽叫做巨型，其实份量只是跟一般的丼差不多大小，但用料仍是十足的！鳕场蟹肉、大甜虾、吞拿鱼腩蓉、三文鱼籽和海胆将米饭完全覆盖著，刺身食材堆得满满，色彩鲜艳蛮吸引的。鳕场蟹肉一梳梳清爽鲜甜，大甜虾大大只爽甜多膏，吞拿鱼腩蓉鲜美中带点脂香，三文鱼籽咸鲜多汁，海胆甘香鲜味没有腥苦，加入少许山葵蓉和日式豉油， 佐上粒粒分明的日本米饭，啖啖鲜香味美，口感味道多样丰富，虽未算十分突出但仍算人不俗。
北海道海鲜丼
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北海道海鲜丼
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北海道海鲜丼，刺身的种类和份量同样丰富，三文鱼腩大大片鲜嫩肥美，带子片鲜甜Q嫩、吞拿鱼腩蓉鱼香软滑，蟹籽爽弹咸香，佐上米饭丰厚鲜味。
原板海胆丼
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我们还点了正在做半价优惠的原板海胆丼，原板海胆跟著一碗紫菜白饭和面豉汤端上来，一片片细细的海胆经轻轻炙烧过后，入口鲜美甘甜没有腥味，佐上紫菜和米饭，点上Wasabi和酱油，咸香中带著淡淡的海洋气息，论质素虽谈不上十分出色，但以价比货，$98一个套餐还有原板海胆，应该也没太多要求了吧？！
而跟餐的面豉汤里放有海带和豆腐。豆香颇浓但不会过咸，豆腐嫩滑海带爽口，吃完生冷刺身用来暖暖胃是最适合不过了。
纵观此店的丼饭出品均属新鲜足料，质素虽不至于很出众，部分小食尚有改善的空间，但整体仍算不错，加上价钱贴地，性价比算高。唯一挑剔的是，随丼只跟有一小包Wasabi，就个人而言份量是有点不够，虽然说可继续向店员索取，但亦予人像在吃外卖寿司般的感觉，有点拖低了本身的档次。或许可能店家认为这样会较卫生，亦不会造成浪费吧？！但笔者始终喜欢传统伴碟而上的做法，当然这点纯属个人感受，也只是一项小小的建议而已。
从价钱论质素，小店算是做到高品质街坊价，相信要在现时竞争激烈的荃湾区内站稳阵脚绝对不难，大家闲时来到该区觅食可不妨一试。
张贴
