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2019-01-25
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来到荃湾有时会选择困难症发作，就是因有太多美味食店可选，今次来到享和街一带的一间居酒屋，门面装修颇有东洋风味，茅屋顶红灯笼，满室的日式挂布和怀旧广告，全都很有特色，令客人感觉置身于东京旧式地道居酒屋当中。望望餐牌，选择也颇多，沙律前菜，串烧炸物锅物均有供应，最特别店主还特别选用了日本名物阿波尾走地鸡做串烧，这种鸡以鸡味浓厚，肉质结实弹牙而驰名，笔者当然也不会错过，点来一试。笔者率先点来了阿波尾烧鸡翼、鸡皮、鸡肾和鸡肝，鸡翼较一般的为大只，以盐烧手法处理，外皮烧得金黄焦脆，内里肉质嫩滑肉厚多汁，鸡香满满。鸡皮烤得够干身，没有太多多余的脂肪，酥脆可口带点点油香，是用心之作；鸡肾烧得刚好不会过熟，咬落弹牙爽脆；鸡肝则以汁烧手法炮制，烧得外层微焦不会太干，酱汁带甜香，入口软滑粉嫩，那独有的甘香在口腔内徘徊，让人回味。果然日本人对食材的饲养处理就气人有自己的一套，质素有著一定的保证。试完阿波尾鸡之后，大家还意犹未尽，再点来明太子鸡翼，胀卜卜的卖相十分吸引，入口外脆无骨，内里酿得满满的明太子辛香刺激，啖啖肉吃得过瘾，Juicy惹味。而其他烧物也十分不错，烧牛舌松软中带爽口，花鱼一夜干肉质结实富咸香
来到荃湾有时会选择困难症发作，就是因有太多美味食店可选，今次来到享和街一带的一间居酒屋，门面装修颇有东洋风味，茅屋顶红灯笼，满室的日式挂布和怀旧广告，全都很有特色，令客人感觉置身于东京旧式地道居酒屋当中。
望望餐牌，选择也颇多，沙律前菜，串烧炸物锅物均有供应，最特别店主还特别选用了日本名物阿波尾走地鸡做串烧，这种鸡以鸡味浓厚，肉质结实弹牙而驰名，笔者当然也不会错过，点来一试。
阿波尾烧鸡翼
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烧鸡皮
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烧鸡肾
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烧鸡肝
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笔者率先点来了阿波尾烧鸡翼、鸡皮、鸡肾和鸡肝，鸡翼较一般的为大只，以盐烧手法处理，外皮烧得金黄焦脆，内里肉质嫩滑肉厚多汁，鸡香满满。鸡皮烤得够干身，没有太多多余的脂肪，酥脆可口带点点油香，是用心之作；鸡肾烧得刚好不会过熟，咬落弹牙爽脆；鸡肝则以汁烧手法炮制，烧得外层微焦不会太干，酱汁带甜香，入口软滑粉嫩，那独有的甘香在口腔内徘徊，让人回味。果然日本人对食材的饲养处理就气人有自己的一套，质素有著一定的保证。
明太子鸡翼
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明太子鸡翼
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试完阿波尾鸡之后，大家还意犹未尽，再点来明太子鸡翼，胀卜卜的卖相十分吸引，入口外脆无骨，内里酿得满满的明太子辛香刺激，啖啖肉吃得过瘾，Juicy惹味。
烧牛舌
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花鱼一夜干
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牛油焗带子
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烧三文鱼头
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照烧原条鱿鱼筒
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而其他烧物也十分不错，烧牛舌松软中带爽口，花鱼一夜干肉质结实富咸香，鱼味香浓；牛油焗带子不算太大只，仍算烧得软嫩香口，但性价比不高；烧三文鱼头焦香嫩滑，照烧原条鱿鱼筒Q软弹牙，甜香的照烧汁充份挂上了鱿鱼筒，浓香爽甜。
脆炸鸡软骨
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芝士年糕
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吉列黑豚
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试完烧物后，随即点来几款炸物送送酒，脆炸鸡软骨份量颇多，炸得干身没有雪味膻味，Q脆香口，佐酒一流。芝士年糕，炸制处理得宜没有吸了太浓的油味，微脆软糯带流心芝士，邪恶之极。吉列黑豚以黑豚肉拍上面包糠炸脆，香脆松软，肉味香浓，唯感觉欠了预期中的脂香多汁，但仍算不俗。
牛小肠锅
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牛小肠锅
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最后还点来两款主食祭祭五脏腑，牛小肠锅份量算不少，热辣辣的味噌汤底内放上大量韭菜、金菇和蔬菜，牛小肠煮得软腍粉嫩，没有臊味，暖笠笠十分适合冰寒地冻的天气享用。
牛肉铁板饭
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牛肉铁板饭
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牛肉铁板饭，烧得火热的铁板放上牛肉和白饭，淋上烧汁即吱吱作响，轻烟四冒，铁板亦起了烹煮和保温作用，客人可根据自己喜好决定牛肉的生熟程度，跟某日本连锁店的铁板饭的做法相类，煎得焦香的牛肉佐上烧汁和珍珠米饭同吃，热辣辣惹味可口，幸福感满满。
枝豆
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角螺
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小店胜在环境舒适很有在家的感觉，满屋的日式风情，让人沉醉当中。整晚出品的质素中规中矩，某些菜式也颇出色，定价亦算合理，偶尔三五知己聚聚旧可不妨一试这和风味道。
张贴
