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2013-12-10
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已经数不出光顾了泰皇有多少次，每次仲忘记了拍照，所以久久没有为它写下一篇食评。第一次帮衬泰皇是因为一位葵涌友介绍，大概是大半年前吧。在那之前，我可能不下百次的经过，但从没有留意到它。事实上，这餐厅的门口确实很平庸，确实不曾令我有冲动想入去一试的感觉。以前，若要在荃湾吃泰菜，我多数会到路德围那间，那间相比之下越来越贵，食物质素亦一般，而且服务和卫生亦不是太好。自此葵涌友介绍这间餐厅后，我们荃葵之友饭局久不久都会来帮衬，今次再来是为了庆祝一位朋友的生日。约好了八时的饭局，我与两位朋友七时四十分已经到达了。预先订了枱，是在隔壁楼梯上去的「楼上雅座」。之前我也试过几次坐楼下，但对比之下，我喜欢坐楼上，地方较宽敝。八时未到，但已经有点饿了，我们三人已急不及待要先点两个小食，边吃边等。这点的串烧做得很出色的，之前吃过猪、手．鸡，香口而肉嫩，但数到最招牌的，一定是这个烧鳝。鳝鱼肉肉厚而鱼脂肪重，经过烧烤后，鳝鱼皮香脆，而鳝鱼肉又保留著鱼的肉汁，配合那个秘制的甜酸汁，简直不能不吃的。唯一要提醒一下的是，我们估计每次负责串烧的可能由不同人去处理，试过有一、两次的烧鳝做得较善，所以倒要看运数咯~~~泰式小
约好了八时的饭局，我与两位朋友七时四十分已经到达了。预先订了枱，是在隔壁楼梯上去的「楼上雅座」。之前我也试过几次坐楼下，但对比之下，我喜欢坐楼上，地方较宽敝。八时未到，但已经有点饿了，我们三人已急不及待要先点两个小食，边吃边等。
这点的串烧做得很出色的，之前吃过猪、手．鸡，香口而肉嫩，但数到最招牌的，一定是这个烧鳝。鳝鱼肉肉厚而鱼脂肪重，经过烧烤后，鳝鱼皮香脆，而鳝鱼肉又保留著鱼的肉汁，配合那个秘制的甜酸汁，简直不能不吃的。唯一要提醒一下的是，我们估计每次负责串烧的可能由不同人去处理，试过有一、两次的烧鳝做得较善，所以倒要看运数咯~~~
泰式小色拼盘是一个「无烦恼」的食品，点一个拼盘，有齐几款小色供大家享用。炸虾饼都已经打到弹牙，而且很够虾味，而炸鱼饼亦是。至于春卷和香叶包鸡，因为本人是晚守斋，所以没有试过，不予置评。
要吃泰国菜，至不了一定是泰式饮品。自问是个蛮长情的人，每一次来我都是选择龙眼冰的。坐「楼上雅座」，有点特别，饮品都是用外卖胶杯的。这店的龙眼冰没甚么特别，有点过甜，有大概六至七粒龙眼肉，我的长情只是因为本小姐对龙眼的钟爱而已。
本来我们点的是微辣的炒芥兰，但端上来的是一碟咸鱼炒芥兰，店员很有礼貌的问我们介不介意，朋友想吃辣，但这碟咸鱼炒芥兰偏偏是不辣的，但既然都放在枱面，都米已成炊，咁仲可以点，唯有无耐接受。冬是是吃芥兰的好时候，我尤其喜欢吃芥兰茎。经过咸鱼去炒后，芥兰炒得刚好，保留芥兰的爽脆，同时带有丝丝的咸香。
因为友人想吃点辣，所以点了一个香叶肉碎炒饭。又是因为星期五守小斋的理由，本人未能一尝，但观其外貎，饭炒得很香，每粒饭都沾上酱汁的。这碟饭短时间的被消灭了，我相信应该不错的。
友人只知我今天只可以吃海鲜类，于是乎很有心的替我点了个椰汁海鲜焗饭。当放下来时，大家都一阵哗然，因为外表已经看出很用功夫的去做。因为饭「兴建」得很高，我们都小心翼翼的把饭拨至自己的碗中。比起炒饭，这个焗饭的饭粒比较黏身，很浓很重的椰子香味，估计是用椰汁去焗这个饭的。材料还有鱿鱼、椰肉、虾和青豆，饭面有几颗腰果，鱿鱼和虾肉都应该是雪藏货，没有味的，倒是那几片椰肉煮得软身而有丰富椰香味，令人惊喜。
辣椒膏炒大蚬已经是第二次点的，这道菜是湿炒的，碟上有许多微辣的酱汁，最适合配蒜蓉包来吃。大蚬名符其实很大只，入面的蚬肉差不多是五蚊硬币的大小，新鲜肉厚，炒得火喉刚好。
蒜蓉包基本是每次例牌必点的，这里的蒜蓉包其实是方包厚切再焗的，蒜味略嫌不足，但厚切的蒜蓉包外脆内软，而且是因为厚切，用来点咖喱汁或辣椒膏的酱汁，可以充份地吸引更多的汁液，特别滋味。另外，这碟叶用上许多的香叶、洋葱来炒，吸收了劲多的辣椒膏汁，亦都非常好食，所以从不会被浪费。
明炉乌头鱼是第一次点的，之前也有经验点过类似的鱼锅，但已经没有印象是甚么的鱼和甚么的做法。这次再点明炉乌头，因为天气有点冷，大家想吃一些锅物可以暖一下肠胃。明炉乌头鱼是放在鱼形状的盘上，上面有极多的葱、红萝卜丝、椰菜丝、香叶。伴著上枱的，还有一碗上汤，是留来当烤鱼锅干水后，可以加上汤汁。乌头鱼很新鲜，上枱时已经是经过处理是熟的，煮得刚好，没有「鞋口」，配料吸收鲜鱼汤汁后亦入口清甜，唯独要注意的是这道乌头鱼是比较多骨。为这餐生日饭再句号的是一个生日蛋糕，这点没有收附加费的，但当然，这种小店亦不要期望他可以为你们妥善地奉上蛋糕或帮我们切饼。店员把蛋糕一整个拿出，我们自行处理，而且要我们要求才奉上几只碟和叉，不过这店又没有收我们切饼费，还可以要求甚么呢？提及到服务，不得不提一下，本来这里的店员其实很好人的，可惜在「楼上雅座」并不是长期有一位店员打趸，所以有时想点菜唔见人都唔知点算好。
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