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2008-10-26
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19/10(日) 7:30pm是晚跟组长的乐园玩伴聚餐,地点为三教九流的油麻地.预先留了座,得到稍稍企理的位置.一行九人点了九道菜:豉油王乳鸽$50只,上汤鸡,蒜蓉白菜仔,煎炆豆腐$45,油盐水浸蚬,豉油王虾,豉油王鹅肠$55,鸳鸯骨$55及鸡蛋焗鱼肠$55豉油王乳鸽--乳鸽富光泽且挺身卜胀,嚼下肉嫩多汁,要挑剔是其脂肪比例较多.上汤鸡--肉质有点粗糙,鸡味乏,皮下脂肪更不敢恭维,败笔之作!蒜蓉白菜仔--白菜仔嫩口富蒜香,油水十足!煎炆豆腐--做法跟红烧豆腐类近,不同之处为布包豆腐内酿内鲮鱼肉,多添层次.油盐水浸蚬--蚬肉份量慷慨,颇鲜甜的,而锅内的汤浸胜瓜吸引蚬鲜,味道天然!豉油王虾--大叔推介的菜式;虾味,体型及质感均不甚了了,山埃推介!豉油王鹅肠--鹅肠爽口得很,咸度恰好的豉油香亦渗入鹅肠及垫底的芽菜内.鸳鸯骨--牛仔骨及猪排椒盐之,两者皆肉质松化香口,各有所长!鸡蛋焗鱼肠--水准仍属上佳;油条片舖满面,鸡蛋鱼肠味道甘香而不太腥,果然撚手!草根九大簋,位位八十五大洋,值得支持!
是晚跟组长的乐园玩伴聚餐,地点为三教九流的油麻地.预先留了座,得到稍稍企理的位置.一行九人点了九道菜:豉油王乳鸽$50只,上汤鸡,蒜蓉白菜仔,煎炆豆腐$45,油盐水浸蚬,豉油王虾,豉油王鹅肠$55,鸳鸯骨$55及鸡蛋焗鱼肠$55
豉油王乳鸽--乳鸽富光泽且挺身卜胀,嚼下肉嫩多汁,要挑剔是其脂肪比例较多.
上汤鸡--肉质有点粗糙,鸡味乏,皮下脂肪更不敢恭维,败笔之作!
蒜蓉白菜仔--白菜仔嫩口富蒜香,油水十足!
煎炆豆腐--做法跟红烧豆腐类近,不同之处为布包豆腐内酿内鲮鱼肉,多添层次.
油盐水浸蚬--蚬肉份量慷慨,颇鲜甜的,而锅内的汤浸胜瓜吸引蚬鲜,味道天然!
豉油王虾--大叔推介的菜式;虾味,体型及质感均不甚了了,山埃推介!
豉油王鹅肠--鹅肠爽口得很,咸度恰好的豉油香亦渗入鹅肠及垫底的芽菜内.
鸳鸯骨--牛仔骨及猪排椒盐之,两者皆肉质松化香口,各有所长!
鸡蛋焗鱼肠--水准仍属上佳;油条片舖满面,鸡蛋鱼肠味道甘香而不太腥,果然撚手!
草根九大簋,位位八十五大洋,值得支持!
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