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2010-02-06
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多得同事愿意做大家的柴可夫，大家又可舒适的到达今天的目的地，由于坑口的食店已经是试匀了，而新都城的选择比坑口的多，所以来顺道发掘一下也不错。大家讨论一番后，原本已主打想好了不少的潮式打冷小菜，一心想着是跟白饭的，但原来此处午市也没有这个优惠，最后唯有急转弯的点了经济抵吃的四人套餐，再加多一个白饭鱼煎蛋就行了。大家说说笑笑，不经不觉很快就有得吃了，先谈那白饭鱼煎蛋，以煎的来说，此蛋是煎得不够火侯，其外层还是湿湿的而且不够热，也没有轻微被烧焦了的蛋香，正好合怕热气的同事的胃口了，可个人是不太欣赏，幸而白饭鱼大大条而不霉，又加了点葱花辟腥，吃起来没有任何腥味，真的算是不错的了。接下来的全是四人餐的食物了，套餐内包烧味拼盘或卤水拼盘、餐戏棚粥一窝、潮州炒面线及海味什菜煲，另奉送甜品，先来的是卤水拼盘，拼盘内有鹅掌翼、鹅件、猪腩肉、猪耳、红肠、大肠及豆腐，份量都不少。鹅掌翼卤水味不轻，但不代表好吃，若看看碟底卤水汁的颜色可知，其颜色薄身得很，味道也是相应地薄，本来很香的卤水，剩下的除了咸味，就是一丁点的甘草味，没有了其他如花椒、八角、陈皮、桂皮及沙姜等的复杂香味，真的很不行。没有了好吃的卤水，这
多得同事愿意做大家的柴可夫，大家又可舒适的到达今天的目的地，由于坑口的食店已经是试匀了，而新都城的选择比坑口的多，所以来顺道发掘一下也不错。
大家讨论一番后，原本已主打想好了不少的潮式打冷小菜，一心想着是跟白饭的，但原来此处午市也没有这个优惠，最后唯有急转弯的点了经济抵吃的四人套餐，再加多一个白饭鱼煎蛋就行了。
大家说说笑笑，不经不觉很快就有得吃了，先谈那白饭鱼煎蛋，以煎的来说，此蛋是煎得不够火侯，其外层还是湿湿的而且不够热，也没有轻微被烧焦了的蛋香，正好合怕热气的同事的胃口了，可个人是不太欣赏，幸而白饭鱼大大条而不霉，又加了点葱花辟腥，吃起来没有任何腥味，真的算是不错的了。
接下来的全是四人餐的食物了，套餐内包烧味拼盘或卤水拼盘、餐戏棚粥一窝、潮州炒面线及海味什菜煲，另奉送甜品，先来的是卤水拼盘，拼盘内有鹅掌翼、鹅件、猪腩肉、猪耳、红肠、大肠及豆腐，份量都不少。鹅掌翼卤水味不轻，但不代表好吃，若看看碟底卤水汁的颜色可知，其颜色薄身得很，味道也是相应地薄，本来很香的卤水，剩下的除了咸味，就是一丁点的甘草味，没有了其他如花椒、八角、陈皮、桂皮及沙姜等的复杂香味，真的很不行。
没有了好吃的卤水，这个拼盘已不用多谈了，真的不太行，鹅掌翼虽然够腍，猪腩肉够肥美丰腴，猪耳爽口非常，红肠也不错，大肠没有异味，豆腐够滑，但也是无什帮助了，加上另鹅件肉的肉质还要是软腍松散的，吃起来极不新鲜。
也来吃点菜吧，跟餐来的海味什菜煲所谓的海味，其实只是细粒得很的鱿鱼、一点干鱿鱼丝及细细只的虾干，而且汤底喝起来非常之有咸劲，喝下一口汤，已经是感到味精的重击，没甚海鲜味可言，幸好份量够大，菜及粉丝也够多，菜也有不少的款式，如西兰花、甘荀、菜心及冬菇等，不喝汤光吃菜，还是可以勉强接受的。
之后也来两道淀粉质来填肚了，先介绍餐戏棚粥，其实即海鲜什锦粥，看上去跟蚝仔粥也是差不多，但既然说是海鲜粥，当然希望喝下的一口粥有鲜味，可惜事与愿违，喝起来的一口又是师傅味，全煲粥和海鲜有关系的，就是那切成条状的鱼片，其他的材料不外乎冬菇、肉丝及菜甫粒等，只可说是一道用来填肚之物。
潮州炒面线也是另一淀粉质，没有用上应份的用上椰菜、腩肉及炸鱼蛋丝同炒，伴来的只有肉丝、芽菜及葱等，材料上根本谈不上是正宗可言，而且面线的口感也不是特别的烟韧，味道香，唯一好的是没有碱水味，但这不是很凭份的吗？尤其是以炒面来说，幸好大家有辣油相伴，才可吃光那碟面条。
甜品有红豆沙及蕃薯糖水，本人没有吃别人选的红豆沙，只吃了蕃薯糖水，但看店家舀出来的每一碗也是多得如座山一样，而且蕃薯粉腍而有薯的甜香，加上根也少，而糖水也有一定的甜味及姜味，真的不错，如果姜汤可以再辣一点的话，就更好了。
最后当我们柴可夫的同事更埋了单，请我们吃了这餐午饭，真的在此再次谢过。
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