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2015-02-04
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好友至爱凉瓜，常常跟大家说吃凉瓜的好处，小妹则是唱反调的人，对凉瓜从没好感，对其那种苦涩味从小时候吃过一次后就决定放弃，难得好友相约于平安夜当天午聚，便想起早前在杂志看过有关这里一道凉瓜前菜的相片，被其精致巧手的卖相留下记忆，就趁这个普天同庆的佳节时间，让好友品尝他至爱的凉瓜。订位时已问好了餐厅午饭时间的最后下单时间为2:30，但可以坐到3:00，我们订了1:45的枱，可能刚过了午市最繁忙的时段，餐厅里只余下几枱客人，我们可以在宁静中静静享受一趟福建菜。我跟好友皆是第一次吃福建菜，餐牌里有介绍"莆田"这个地方的特色，莆田位于福建省的沿海中部，背山面海，有著丰富的天然资源，且拥有肥沃的土地，除了出产很多特色土产外，也有丰富的海产，故此能以丰原的材料来烹调各款地道菜肴。餐厅装修很雅致，枱与枱之间空间感充裕，餐具亦漂亮带点农村味道，打开印制得十分精美的餐牌，尽是拍得诱人的食物相片，看得我俩几乎想把所有食物都叫到这小枱来，把整本餐牌翻阅了好几遍后，终于定下一些目标。店员安排我们坐下后，随即送上一小碟看似蚕豆的小吃，但店员说是香菇豆，色泽啡红，吃起来口感有点软绵，味道微微的咸，我们还是第一趟见识
订位时已问好了餐厅午饭时间的最后下单时间为2:30，但可以坐到3:00，我们订了1:45的枱，可能刚过了午市最繁忙的时段，餐厅里只余下几枱客人，我们可以在宁静中静静享受一趟福建菜。
我跟好友皆是第一次吃福建菜，餐牌里有介绍"莆田"这个地方的特色，莆田位于福建省的沿海中部，背山面海，有著丰富的天然资源，且拥有肥沃的土地，除了出产很多特色土产外，也有丰富的海产，故此能以丰原的材料来烹调各款地道菜肴。
餐厅装修很雅致，枱与枱之间空间感充裕，餐具亦漂亮带点农村味道，打开印制得十分精美的餐牌，尽是拍得诱人的食物相片，看得我俩几乎想把所有食物都叫到这小枱来，把整本餐牌翻阅了好几遍后，终于定下一些目标。
店员安排我们坐下后，随即送上一小碟看似蚕豆的小吃，但店员说是香菇豆，色泽啡红，吃起来口感有点软绵，味道微微的咸，我们还是第一趟见识这种小豆，估计这是当地盛产的名物吧。
首先，当然先来个这趟的目的菜式 冰浸苦瓜 ($48) 作为前菜。卖相很精致，是巧手之作，每片苦瓜都切得甚薄，摆设得像花瓣的模样，浸泡于冰块上。店员说怕苦的可以点少许的附随的蜜糖浆，我把苦瓜片蘸上少许薄薄的蜜糖浆来吃，苦涩味被蜜糖盖过后变得轻甜，冰凉爽脆，甜中带微微甘苦，不错，令我对苦瓜有了新的改观，好友说净食也不觉太苦，因为苦瓜变冻后，苦味已比平常的减半，更脆口美味。
冰浸苦瓜
$48
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打开饮料的餐牌会看到色彩缤纷的多款选择，这次我选了个绿色饮品，名为 曲氏健康果汁($20)，只因它由东南亚独有的红毛榴梿配合时令新鲜水果调配而成，颜色翠绿怡人，其名字的由来是因为它是有他们的老顾客曲老先生原创出来的，故取其名以作致谢。果汁入口酸酸甜甜的，感觉很是清新开胃。
曲氏健康果汁
$20
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酥炸蛏干
$68
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阿元香草鸡
$78
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椒盐猪手
$39
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药膳竹筒虾($48/位) 因店员说一份里有2只虾，所以只点了一份来分尝，这个以当归及枸杞来熬制的药膳清汤，端来时已散播著阵阵的药材气味，汤头清甜滋补，两只大大的鲜虾，弹牙鲜甜，也带著些药材的味道。
药膳竹筒虾
$48
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药膳竹筒虾
$48
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豆皮芥兰
$78
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在福建，卤面几乎是每间餐厅小店都会提供的面食，配上浓稠的汤汁，会有点像面糊的感觉，加入海鲜如虾仁及蚬肉等来吃，亦是家家户户会做的日常主食。
这份卤面的汤汁不算太浓稠，卖相虽不佳，但吃起来很富味道，配料蛮丰富的，有鲜虾、蚬肉、冬菇、猪肉、元贝粒等等，混了海鲜来煮的汤头更吃起来更觉鲜味。
卤面
$78
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这里的甜品餐牌亦怎吸引，除了传统的福建特色甜品糕点外，亦有时令的甜品，又再重覆翻看了餐牌好几次后，决定来个 黄金京棵($36/4件)。
「京棵」的名称由来是因从前的时候，这份甜点是献给皇族的贡品，故称为「京棵」。亦因为它的色泽金黄，另有「金棵」的称谓。这份以糯米做成的甜点，形状是长条型的，一块块的煎至外皮金黄，入口酥脆，内里软绵烟纫，味道清甜，是份具福建特色的甜点，个人是很喜欢的。
黄金京棵
$36
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这趟跟好友首尝福建菜的经历，好坏参半，有好吃的，有一般的，有惊喜的，亦有惊吓的。故事告诉我们，餐牌内漂亮的食物相片多半是骗人的。但吃东西这回事嘛，我还是要常常提醒自己，应当常怀著一颗感恩的心，食物无论好吃还是平凡，才会更觉味美。
张贴
