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2019-10-17
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莆田主打福建菜式而且连续多年荣获米芝莲必比登推荐餐厅之前试过莆田海蛎鲜同哆头蛏节觉得唔错最近见到餐厅新推广鳗鱼节于是又黎左试可惜太夜去到鳗鱼已经卖哂OAQ精美四小拼虾苗拌头水紫菜选用每年头次采收紫菜所以产量相对稀少而且口感细嫩配搭虾苗以及陈醋微酸清新；水晶猪蹄冻晶莹剔透而且微辣醒胃；卤水嫩豆腐采用莆田自制豆腐口感嫩滑配搭卤水咸香；香拌海蜇头肉质厚实而且口感清爽百秒黄花鱼(原味)每条鲜鱼重量经过严格挑选确保百秒快速焖煮过后黄花鱼肉依然细致软嫩；原味鱼汤简单配搭姜葱清香鲜甜传统海蛎煎海蛎煎饼金黄香脆口感柔韧而且海蛎清鲜肉质饱满闽香洋烧排猪肋骨排肉质酥烂骨肉轻易分离而且肥瘦均匀油脂甘香同时肉味香浓配搭糖醋酱汁酸甜消腻酥炒芋芯精选槟榔芋芯配以传统农家方法配搭砂糖炒制；糖衣酥脆而且芋头口感软糯绵密有啲似反沙芋兴化炒米粉兴化米粉白如雪细如丝被列入非物质文化遗产质感松软柔韧而且略带米香；配料种类丰富配以上汤焖炒浓香惹味莆田辣妈酱莆田特制辣酱采用三种辣椒配搭柠檬以及大蒜洋葱等等多种配料制成酸香微辛啱哂捞米粉食老树龙眼奉送饭后甜点；老树龙眼皮薄肉厚而且口感爽脆清甜
之前试过莆田海蛎鲜同哆头蛏节觉得唔错最近见到餐厅新推广鳗鱼节于是又黎左试可惜太夜去到鳗鱼已经卖哂OAQ
精美四小拼
虾苗拌头水紫菜选用每年头次采收紫菜所以产量相对稀少而且口感细嫩配搭虾苗以及陈醋微酸清新；水晶猪蹄冻晶莹剔透而且微辣醒胃；卤水嫩豆腐采用莆田自制豆腐口感嫩滑配搭卤水咸香；香拌海蜇头肉质厚实而且口感清爽
百秒黄花鱼(原味)
每条鲜鱼重量经过严格挑选确保百秒快速焖煮过后黄花鱼肉依然细致软嫩；原味鱼汤简单配搭姜葱清香鲜甜
传统海蛎煎
海蛎煎饼金黄香脆口感柔韧而且海蛎清鲜肉质饱满
闽香洋烧排
猪肋骨排肉质酥烂骨肉轻易分离而且肥瘦均匀油脂甘香同时肉味香浓配搭糖醋酱汁酸甜消腻
酥炒芋芯
精选槟榔芋芯配以传统农家方法配搭砂糖炒制；糖衣酥脆而且芋头口感软糯绵密有啲似反沙芋
兴化炒米粉
兴化米粉白如雪细如丝被列入非物质文化遗产质感松软柔韧而且略带米香；配料种类丰富配以上汤焖炒浓香惹味
莆田辣妈酱
莆田特制辣酱采用三种辣椒配搭柠檬以及大蒜洋葱等等多种配料制成酸香微辛啱哂捞米粉食
老树龙眼
奉送饭后甜点；老树龙眼皮薄肉厚而且口感爽脆清甜
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