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2021-11-23
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行开铜锣湾一带，得知出名食片皮鸭的古琴雅苑在这边开了分店，于是决定一于去试一试先~✨至尊拼盘 -$198-由嫩滑的花雕醉鸡、清甜的拍开洋黄瓜、开胃的四喜烤麸、香浓的鸡丝粉皮和鲜味十足的扬州水晶肉组成。特别一赞的是花雕醉鸡，鸡肉嫩滑之余，花雕酒的酒香味也渗透在鸡肉之中，十分清香入味。另外，鸡丝粉皮也十分出色，鸡丝、青瓜和粉皮三种食材的分量比例适中，其中一种的分量都不会过多或者过少，鸡丝不会”鞋”口又不会韧，粉皮又滑，配上香浓浓郁的花生酱，令到鸡丝粉皮的味道升华。整个拼盘的味道都清爽开胃，绝对是作为前菜的首选。✨风味松子鱼 -$238-鱼炸得刚刚好，不会硬又不会㶶，而且还好脆。配上酸酸甜甜的汁，开胃之余，又不会盖过鱼本身的鱼味，反而带出了它的鲜味之余，又一点都不腥，非常好食，令人一试难忘！✨烤北京填鸭 (半只) -$188-每一片烤鸭的厚度都切得好平均，厚度适中，不会太薄或太厚。鸭皮香脆，鸭肉肉质新鲜，一点都不会”梅”肉，又不会过肥和太油腻，食落扎实嫩口有弹性，但又不会觉得韧。而且鸭卷饼都不会很厚，用它来包着烤鸭片跟配料如青瓜、京葱和哈蜜瓜，再沾上酱料如京酱、蜂蜜黄梅酱或沙糖，味道美味之余
至尊拼盘
$198
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由嫩滑的花雕醉鸡、清甜的拍开洋黄瓜、开胃的四喜烤麸、香浓的鸡丝粉皮和鲜味十足的扬州水晶肉组成。
特别一赞的是花雕醉鸡，鸡肉嫩滑之余，花雕酒的酒香味也渗透在鸡肉之中，十分清香入味。
另外，鸡丝粉皮也十分出色，鸡丝、青瓜和粉皮三种食材的分量比例适中，其中一种的分量都不会过多或者过少，鸡丝不会”鞋”口又不会韧，粉皮又滑，配上香浓浓郁的花生酱，令到鸡丝粉皮的味道升华。
整个拼盘的味道都清爽开胃，绝对是作为前菜的首选。
风味松子鱼
$238
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鱼炸得刚刚好，不会硬又不会㶶，而且还好脆。
配上酸酸甜甜的汁，开胃之余，又不会盖过鱼本身的鱼味，反而带出了它的鲜味之余，又一点都不腥，非常好食，令人一试难忘！
烤北京填鸭 (半只)
$188
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每一片烤鸭的厚度都切得好平均，厚度适中，不会太薄或太厚。
鸭皮香脆，鸭肉肉质新鲜，一点都不会”梅”肉，又不会过肥和太油腻，食落扎实嫩口有弹性，但又不会觉得韧。
而且鸭卷饼都不会很厚，用它来包着烤鸭片跟配料如青瓜、京葱和哈蜜瓜，再沾上酱料如京酱、蜂蜜黄梅酱或沙糖，味道美味之余，还口感层次十足，不愧为餐厅的招牌菜👍🏻
宫保鸡丁
$122
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鸡肉嫩滑，味道辣中带点甜味，不会只有辣味之余，又可以食得出鸡肉的鲜味。
配上又脆又数量十足的腰果，令整道菜都非常香口。
蟹粉盖饭
$198
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炒饭粒粒分明够镬气。
蟹粉香浓，蟹鲜味突出，与炒饭混合在一起，味道十分搭配。
农家酱爆牛肉
$128
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牛肉不会有腥膻味，火候掌握得刚刚好，不会过生或过熟，肉质又嫩，不干不韧。而且每一片牛肉都有挂满酱汁，非常惹味juicy~
整体来讲，所有菜式都非常美味，加上价钱合理，餐厅的环境跟座位都雅致舒服，而且侍应的服务态度热诚有礼，所以有时间的话，会再来食多几次~如果没有食过，有机会可以来试下，绝对值得一试！👍🏻
张贴
