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2015-12-20
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大公馆的晚饭水准实在不错，那午市点心味道又如何？当然不会令一众会员失望啦！提提大家，趁大公馆未完全转行会员制之前，要快点来试一试这里的食物，无论是午市或晚市都水准偏高。做了会员可享用会员价及免收加一服务费。因为这里的 menu 实在选择太多，上次来吃晚饭尚有多款美食想试却未能试，于是今天的午餐也要吃得丰富点。清香柚子冻鲍鱼($168/4只)实在美得令人难以抗拒，卤水鲍鱼 好入味，不会炆得过腍，保持嚼头。鲍鱼下放了新鲜柚子，味道同鲍鱼非常配合。最开心必然是那干冰 presentation，今人看得心旷神怡。这京式谭家翅 ($288/碗) 是J爸爸的5星推介，爸爸是很少这样激赞一道菜式的。这碗翅的精粹在于那浓浓的鸡汤，是极鲜的味道，翅的份量也不少。我不吃翅，但也忍不住喝了啖汤，真的十分好喝，是很纯的鲜鸡汁味道。金杯蟹肉翅 ($238/杯) 相对失色，杯的底部是一层蒸蛋白，杯内盛着红烧蟹肉翅。将针翅和蛋白捞混吃，食法颇特别，但味道始终不及京式谭家翅。特色秋冬蛇羮亦刚上市，大公馆的的刀工是顶级的，吃过这里鱼蓉羮的朋友也领教过师傅的手艺。蛇羮内有切得极幼的蛇肉、木耳丝、鸡丝，口感细致幼滑，亦不错
因为这里的 menu 实在选择太多，上次来吃晚饭尚有多款美食想试却未能试，于是今天的午餐也要吃得丰富点。清香柚子冻鲍鱼($168/4只)实在美得令人难以抗拒，卤水鲍鱼 好入味，不会炆得过腍，保持嚼头。鲍鱼下放了新鲜柚子，味道同鲍鱼非常配合。最开心必然是那干冰 presentation，今人看得心旷神怡。
清香柚子冻鲍鱼
$168
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京式谭家翅
$288
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京式谭家翅
$288
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金杯蟹肉翅
$238
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特色秋各蛇羮
$168
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红菜头石榴果
$58
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红菜头石榴果内是没有石榴的，只因外形红红绿绿，与石榴相似，所以才取其名。
红菜头石榴
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大公馆的虾饺比坊间的大只，虾肉份量超多而且非常新鲜。可能因为size太大同埋虾肉太多，所以虾饺皮要做得厚一点。我喜欢吃虾饺皮，所以没关系，但 Auntie 就嫌皮太厚。
晶莹鲜虾饺
$52
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墨鱼子鹌春蛋烧卖
$52
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芹香鲜虾金鱼饺
$48
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芹香鲜虾金鱼饺
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刺猬脆香叉烧包
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焗芝士三文鱼酥是另一推介点心。酥皮好松脆而且好重牛油味，三文鱼酥的尾部酿了只虾尾在内。鱼酥内充满了三文鱼、洋葱及芝士，上枱时热辣香脆，大家一定要试啊！
焗芝士三文鱼酥
$58
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焗芝士三文鱼酥 (1件)
$20
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黑毛猪咸水角的"猪猪"造型真的十分 Kawaii，连阿P都大赞。咸水角的皮十分薄，而且够烟韧，黑毛猪馅就无乜特别，但值得一赞的是这咸水角做得够干身，一点也不油腻。
黑毛猪咸水角
$42
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妪松茸鲜竹卷是阿P的最爱，他十分欣赏这妪松茸汤底，够浓味。鲜竹卷包着的是杂菇，是非常适合素食者的一道点心。
妪松茸鲜竹卷
$65
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花胶素翅灌汤饺是唯一今人失望的点心，清汤味道偏淡，稀溜溜的；灌汤饺的皮有点硬，馅料选材又不够精致。
花胶素翅灌汤饺
$68
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鱼形芒果布甸就见得多，瑶柱蒸鱼形萝白糕就真系第一次见。有讨好的外形，味道亦OK，萝白够多而且味道好突出，但相对地没之前的推介点心出色。
瑶柱蒸鱼形萝白糕
$48
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龙皇脆米肠粉
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燕窝炖蛋白
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蛋白杏仁茶
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木桶豆腐花
$72
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今天见天气好，于是便和妈妈走上天枱看看，大公馆快将推出BBQ套餐，我们期待着...
今天和 Auntie 来食 lunch，她十分满意大公馆的食物及配套，于是便入了会，原来做介绍人都有$1000元餐饮 credit 回赠，又几好㖞！
张贴
