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2024-12-25
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就快到圣诞节，想食一餐丰盛和有酒的晚餐，便参加由蒲陶堂在Ushio12月18号晚举办的葡萄酒烧肉晚宴。每位收费$980。职员介绍日本有一场国际宴会议，是用宫崎和牛招待，所以餐厅便花了一番功夫入口这款宫崎和牛。这次的酒是酒舍提供的澳洲酒，酒庄叫First drop,性价比极高，共有六款酒。早去有一款processo汽酒作Welcome drink,第一款有用法国橡木桶的白酒，配烧带子和本直送蔬菜，好开胃。第二款红酒mother’milk味道很温柔，极易入口，送礼是极稳阵之选。配搭慢煮和牛是一款好gentle 的菜，盐烧牛咸味拿捏得刚好，配搭得几好。第三款是红酒Nacional是葡萄牙style,香料味重。配和牛西冷加日本蛋汁的寿喜烧，哗！块西冷牛入口即融，部位咬口刚好，足见师傅刀功一流。另配牛柏叶爽口，可以中和香料味的红酒。第四款是Shiraz 红酒加了2%甜酒，结构复杂。配黑豚肉和配鸡爽肉，原来鸡爽肉系鸡的颈部位，咬口爽口，第一次食这部位，感觉新鲜。第五款红酒Cabernet Sauvignon有惊喜，在fruity 和elegant Balance 得很好。配汁烧牛，也是一道配得很出
想食一餐丰盛和有酒的晚餐，
便参加由蒲陶堂在Ushio
12月18号晚举办的葡萄酒烧肉晚宴。
每位收费$980。
职员介绍日本有一场国际宴会议，
是用宫崎和牛招待，
所以餐厅便花了一番
功夫入口这款宫崎和牛。
这次的酒是酒舍提供的澳洲酒，
酒庄叫First drop,
性价比极高，
共有六款酒。
早去有一款processo汽酒作
Welcome drink,
第一款有用法国橡木桶的白酒，
配烧带子和本直送蔬菜，
好开胃。
第二款红酒mother’milk
味道很温柔，极易入口，
送礼是极稳阵之选。
配搭慢煮和牛是一款好gentle 的菜，
盐烧牛咸味拿捏得刚好，
配搭得几好。
第三款是红酒Nacional
是葡萄牙style,香料味重。
配和牛西冷加日本蛋汁的寿喜烧，
哗！块西冷牛入口即融，
部位咬口刚好，
足见师傅刀功一流。
另配牛柏叶爽口，
可以中和香料味的红酒。
第四款是Shiraz 红酒加了2%甜酒，
结构复杂。
配黑豚肉和配鸡爽肉，
原来鸡爽肉系鸡的颈部位，
咬口爽口，第一次食这部位，
感觉新鲜。
第五款红酒Cabernet Sauvignon
有惊喜，在fruity 和elegant
Balance 得很好。
配汁烧牛，也是一道配
得很出色的组合。
去到最后的和牛咖哩饭，
真的太饱食唔哂，
可能变成和牛咖哩米通/锅巴
会更开胃一些。
甜品摆设很有圣诞气氛，
用士多啤梨砌了一个雪人，
值得一赞！
沙律
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北海道带子
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和牛牛柏叶
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西冷寿喜烧
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和牛咖哩饭
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甜品
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