皇朝私房火鍋

营业中

休息中

又是一大班朋友约会，当然又是火锅最为吸引，是次却走到土瓜湾，吃的是蒸气火锅。火锅也常吃，蒸气火锅还是头一次品尝。一般的火锅是以汤底煮熟食物，蒸气火锅则是以蒸气的热力，将食物煮熟，因没有接触水，所以完全保留食物原味，也因是以蒸气的热力煮食，更加需要控制煮食的时间，否则就浪费了。来到门前，装饰实而不华，却有很多明人的相片在展示，可见是蒸气火锅的原汁原味的招莱。门前也有著传统的鱼缸，有著各式各样的海鲜，有著新鲜的信心保证。进入店内，却看到一列一列的海鲜排放著，可见有多种选择，对海鲜情独钟的人，绝不容错过。食物还在准备之时，与朋友们谈天，才知道这店是首创蒸气火锅，令我更期待蒸气火锅始祖的美味。店员为我们准备好蒸气炉，锅下是粥底，蒸气煮过的精华会流到下面的粥底，当中放著一块荷叶，可以隔开沙石，同时又会加上荷香，旁边放著糯米饭。在开始时，店员会为大家服务，将海鲜或食物放到荷叶上，依照不同的海鲜或食物较著闹钟，以保持食物的最佳美味状态。花螺，入口清香，甜味比稍沙白蚬轻。沙白蚬，海水味劲重，非常鲜甜，想不到越细的反而越更鲜甜。沙白，问及店员，原来较大称为沙白，甜味香浓，海水味比沙白蚬较轻，大小原来也有