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2018-08-18
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烈日當空，時刻想來一口清爽涼快，鮮美不肥膩的海鮮晉身為最受歡迎的夏日食材之一 薈景 Congress Plus正好迎合時令，推出了海鮮主題自助晚餐，由7月1日供應至8月31日，特別在於星期一至日收費均一當日雖然沒有大型展覽，但是在場有不少一家老幼到場享受佳餚與天倫之樂 鹹鮮海水味加上爽脆質感，第一站先到生蠔吧將澳洲Coffin Bay生蠔帶回餐桌上 每次可取三隻，沒有搶食缺貨的場面，並且是即場開殼以保新鮮，夏天還是注意一點好 刺身款式亦不少，基本的三文魚、帶子、八爪魚和吞拿魚都齊全 更見甜嫩彈牙的赤蝦和爽口微甘的平政魚；另亦設數款壽司或飯卷的選擇 率先來一件我特別鍾愛的片皮鴨，皮薄脆，只連少許脂肪及鴨肉，添上脂香 泰式鮮胡椒炒豬頸肉意外地不太辣，雖然比較乾身，但邊位帶脆，焦香不燶苦 紅咖哩牛肉味香濃而不辣嗆，腍綿不膻，稠度剛好，不會膩得過份 焗蠔表面鋪上大量富有鹹香的煙肉碎，大添嚼勁，而蠔肉不失水分及鮮美味道 更有多款串燒可選，如雞軟骨、小青椒及鹹甜並重的雞骨腸，不配醬也夠香口 燒美國特級牛肉中心依然帶有嫩紅色澤，薄片仍留肉汁，肉瘦不膩不腥臊 友人特地請師傅準備厚切版本，嚼
薈景 Congress Plus正好迎合時令，推出了海鮮主題自助晚餐，由7月1日供應至8月31日，特別在於星期一至日收費均一
當日雖然沒有大型展覽，但是在場有不少一家老幼到場享受佳餚與天倫之樂
鹹鮮海水味加上爽脆質感，第一站先到生蠔吧將澳洲Coffin Bay生蠔帶回餐桌上每次可取三隻，沒有搶食缺貨的場面，並且是即場開殼以保新鮮，夏天還是注意一點好
刺身款式亦不少，基本的三文魚、帶子、八爪魚和吞拿魚都齊全
更見甜嫩彈牙的赤蝦和爽口微甘的平政魚；另亦設數款壽司或飯卷的選擇
率先來一件我特別鍾愛的片皮鴨，皮薄脆，只連少許脂肪及鴨肉，添上脂香泰式鮮胡椒炒豬頸肉意外地不太辣，雖然比較乾身，但邊位帶脆，焦香不燶苦
紅咖哩牛肉味香濃而不辣嗆，腍綿不膻，稠度剛好，不會膩得過份
焗蠔表面鋪上大量富有鹹香的煙肉碎，大添嚼勁，而蠔肉不失水分及鮮美味道
更有多款串燒可選，如雞軟骨、小青椒及鹹甜並重的雞骨腸，不配醬也夠香口
燒美國特級牛肉中心依然帶有嫩紅色澤，薄片仍留肉汁，肉瘦不膩不腥臊友人特地請師傅準備厚切版本，嚼感相對豐富得多，好在不老不柴口
席前燒龍蝦尾開邊也不會燒至過乾，彈爽微甜，就算多吃一邊也不會膩滯
終於來到甜品時間，一口大小黑芝麻松露軟朱古力如生朱古力般綿軟帶稠六面鋪滿黑芝麻，芝麻香重而嚼感豐富，絲毫不膩，多吃兩三粒也不成問題
蛋白焗水果球也是迷你版，保留酥鬆質感，乾爽不出水，儘管高糖亦不膩口
清甜，瞬融於口，日本梅酒啫喱配洛神花透出洛神花的一抹紅，色味兼備
芒果椰子餅為慕絲蛋糕，甚為細密，而椰子層就似布甸一樣夠彈性，中和潤感
熱辣出爐的香蕉拖肥布甸成為搶手貨，香蕉味突出而自然，不重人工香精調味
最後，少不了可謂是自助餐常客，色彩繽紛的馬卡龍和口味多樣的Mövenpick雪糕
邊嚐甜邊談天說地，就算不是萬眾期待的星期五，也可以自製歡樂時光，紓解一下
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