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2023-07-07
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兰桂坊之所以能成为游客必到的圣地，在于这处是夜生活爱好者必蒲之地也。八九十年代，夜生活必备之舞厅酒吧夜总会，来来去去不是湾仔军器厂街一带、尖沙咀东部、旺角，就是这里。但时至今天，随著香港回归，在那里可寻花问柳沾花惹草的舞厅酒吧夜总会渐渐式微了之后，前三处的地方，已渐渐地走出夜生活烟花之地了。剩下来的，只有兰桂坊以致Soho一带，仍然是夜蒲一族必到的地方，但性质只能求问醉再没花寻。闲时我也有路经兰桂坊一带，白天的兰桂坊，是食肆以吃为主，而一到傍晚，就由欢乐时光，一直到通宵达旦为止，天天热闹非常。Tokio Joe, 座落在兰桂坊街尾，看门面已知是一间屹立多年于此的高档日本料理餐厅，今天晚上，约了一旧上司来到这里聚一聚。餐厅里的布置，长长的吧台，对著厨师在你面前制作寿司，刀切刺身，是你个人视觉的享受，也是厨师们的压力所在，因此非要用心制作不可了。其余的座位，也方便一些谈生意、倾近况的客人，促膝而坐，边吃边谈。打头阵来的是金枪鱼腩沙律，吞拿与拖罗刺身齐齐亮相，肥美的油香由淡至浓溶入口里，再配上薄脆、时令的沙律菜和此店自家调配的醋汁，让到每啖的口感非常丰富和满足。也点了的是极上寿司盛盒，有
八九十年代，夜生活必备之舞厅酒吧夜总会，来来去去不是湾仔军器厂街一带、尖沙咀东部、旺角，就是这里。但时至今天，随著香港回归，在那里可寻花问柳沾花惹草的舞厅酒吧夜总会渐渐式微了之后，前三处的地方，已渐渐地走出夜生活烟花之地了。剩下来的，只有兰桂坊以致Soho一带，仍然是夜蒲一族必到的地方，但性质只能求问醉再没花寻。
闲时我也有路经兰桂坊一带，白天的兰桂坊，是食肆以吃为主，而一到傍晚，就由欢乐时光，一直到通宵达旦为止，天天热闹非常。
Tokio Joe, 座落在兰桂坊街尾，看门面已知是一间屹立多年于此的高档日本料理餐厅，今天晚上，约了一旧上司来到这里聚一聚。
餐厅里的布置，长长的吧台，对著厨师在你面前制作寿司，刀切刺身，是你个人视觉的享受，也是厨师们的压力所在，因此非要用心制作不可了。其余的座位，也方便一些谈生意、倾近况的客人，促膝而坐，边吃边谈。
打头阵来的是金枪鱼腩沙律，吞拿与拖罗刺身齐齐亮相，肥美的油香由淡至浓溶入口里，再配上薄脆、时令的沙律菜和此店自家调配的醋汁，让到每啖的口感非常丰富和满足。
也点了的是极上寿司盛盒，有深海池鱼、左口鱼、拖罗和牡丹虾等共八件和一款炸虾卷。上台颜色非常鲜艳，刺身吃得出是新鲜货色，更有先后次序吃的排列在当中。但今晚二人共吃，就吃不到厨师为这个盛盒铺排的美意了。记著下次来，一人吃一客，感受一下这吃的次序艺术，看看找不找到那惊人的味觉回报。
天妇罗盛盒，我认为吃日本料理，天妇罗炸物这是要必点的，至在吃点酥脆油香入口，中和一下那刺身的满口鲜味。这天妇罗盛盒炸得也有水准，脆浆不太厚也炸得不太㶶，算是高分之作。
招牌海鲜乌冬就不得了，汤底由龙虾熬成，非常之浓郁可口，乌冬选的是烟靭的稻庭，配料有带子和鲜虾，这碗乌冬简直是冇得输。
能屹立在兰桂坊接近三十年，听闻球星碧咸也曾是这餐厅之座上客，已非等闲之辈了，没好的厨师好的食材好的烹调也难以实现。
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