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2024-06-02
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位于中环兰桂坊的日式餐厅。喜爱夜蒲的时代经常路经此间餐厅，当时已觉得门面装潢甚有格调，但奈何当时未有经济能力?现时人大了，反而经常看到各方好友介绍这间餐厅，再加上刚巧最近要去兰桂坊出席一趟比面派对，便决定顺道试试这间居酒屋了。.据闻ᴛᴏᴋɪᴏ ᴊᴏᴇ自1995年起便已扎根香港，加上餐厅的行政总厨更是从传统的日本菜及文化娱乐中取得灵感，从而制作出一道又一道深受港人欢迎的日式料理。 ⋆_____ ᴊᴏᴇ'ꜱ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ $1180/ᴘᴘ ______⋆✿ ᴄʜɪᴇꜰ 'ꜱ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ前菜：日式渍蕃茄、枝豆及墨鱼籽伴蟹肉蕃茄配以日式酱油及麻油，口感有点新奇，我个人就吃不太习惯。至于蟹肉会用匙羹盛著，鲜甜又开胃。.✿ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ▫迷你吞拿鱼沙律▫吞拿鱼腩刺身▫厨师推介季节限定刺身2款刺身以长形木盘盛著，卖相相当精致。刺身每款都很厚切鲜甜，当中最惊艳是拖罗，入口油香满溢，肥美甘香。而季节刺身有渍鲍肉及炙烧左口鱼，入口也是鲜甜无比。.✿ ꜱᴜꜱʜɪ▫招牌ᴊᴏᴇ寿司(两款) ▫北海道海胆▫深海池鱼▫火炙北海道带子寿司同样以长形木盘盛著，上桌后店员会逐一介绍。当中两款招牌ᴊ
喜爱夜蒲的时代经常路经此间餐厅，当时已觉得门面装潢甚有格调，但奈何当时未有经济能力?
现时人大了，反而经常看到各方好友介绍这间餐厅，再加上刚巧最近要去兰桂坊出席一趟比面派对，便决定顺道试试这间居酒屋了。
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据闻ᴛᴏᴋɪᴏ ᴊᴏᴇ自1995年起便已扎根香港，加上餐厅的行政总厨更是从传统的日本菜及文化娱乐中取得灵感，从而制作出一道又一道深受港人欢迎的日式料理。
⋆_____ ᴊᴏᴇ'ꜱ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ $1180/ᴘᴘ ______⋆
✿ ᴄʜɪᴇꜰ 'ꜱ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ前菜：日式渍蕃茄、枝豆及墨鱼籽伴蟹肉
蕃茄配以日式酱油及麻油，口感有点新奇，我个人就吃不太习惯。
至于蟹肉会用匙羹盛著，鲜甜又开胃。
.✿ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ
▫迷你吞拿鱼沙律
▫吞拿鱼腩刺身
▫厨师推介季节限定刺身2款
刺身以长形木盘盛著，卖相相当精致。
刺身每款都很厚切鲜甜，当中最惊艳是拖罗，入口油香满溢，肥美甘香。而季节刺身有渍鲍肉及炙烧左口鱼，入口也是鲜甜无比。
.✿ ꜱᴜꜱʜɪ
▫招牌ᴊᴏᴇ寿司(两款)
▫北海道海胆
▫深海池鱼
▫火炙北海道带子
寿司同样以长形木盘盛著，上桌后店员会逐一介绍。
当中两款招牌ᴊᴏᴇ寿司分别是ꜱᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ及软壳蟹牛油果卷；ꜱᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ上面舖满辣味吞拿鱼蓉，而下层则是炸饭团，入口烟烟韧韧，味道甘香，别具风味。
而软壳蟹牛油果则相对比较平庸，但本来牛油果配软壳蟹是长胜组合，因此味道还是很不错的。
至于其他寿司也是鲜甜又精致，尤其海胆寿司味道甘香，入口即化又绵密，鲜甜不腥。
.✿ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ ᴅᴜᴏ
▫辣三文鱼
▫比目鱼
两件天妇罗的炸浆也很薄，外脆内嫩，但不喜欢紫苏叶味道的我则表示浅尝便可(笑？
.✿ 佐贺和牛薄烧
佐贺和牛肉味浓郁，口感嫩滑，另外卷有大量葱蒜，味道更香口又突出。
.✿ ᴊᴏᴇ'ꜱ ɪɴᴀɴɪᴡᴀ ɴᴏᴏᴅɪᴇꜱ
龙虾汤稻庭乌冬，据闻是餐厅的招牌菜式之一，难怪一上桌已传出浓香的龙虾汤香气，非常诱人。
浓郁的龙虾汤搭配稻庭乌冬，非常挂汤，加上脆口的花竹虾天妇罗，饱足又美味。
.✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛꜱ: ᴋʏᴏᴛᴏ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ɪᴄᴇ-ᴄʀᴇᴀᴍ
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