蛇王協

营业中

休息中

朋友的定期聚餐，都有不同的尝试，这次有人提出蛇宴，我也充满怀疑。晚上大家在深水埗集合，穿过鸭寮街，来到蛇王协。铺内是一贯蛇店的印象，有蛇有笼，食客都在吃蛇羹，心想这里有足够地方给我们吃蛇宴吗？原来由旁边楼梯上去还有一个好大的空间，足够数席蛇宴。蛇宴要预订，朋友早就安排好了。蛇胆酒自家制的蛇胆酒清热解毒，化痰止咳，套餐奉送，还有汽水啤酒，绝不吝啬。太史五蛇羹蛇羹落足料，而且份量十足，除了蛇肉，还配上木耳、瘦肉、鸡丝。汤羹比较浓稠，味道比较浓，加上薄脆，食到停唔到口。龙飞凤舞(炒蛇片，鸵鸟肉)，少油，蛇片稍有嚼劲，鸵鸟肉比想像中香腍，两者口感稍有对比，配上清新的西芹去炒。金龙献猪香口弹牙，中间啖啖蛇肉。椒盐蛇碌似椒盐排骨，入口香脆有质感，非常惹味。秘制炆蛇腩蛇腩，鲍片，冬菇，莲藕，非常丰富。莲藕炆得够腍，蛇腩又软又滑，亦好入味。古法白切鸡新鲜的白切鸡口感嫩滑，香港真的买少见少。巨型老蛇虫草花炖乌鸡汤中有巨型的蛇碌，乌鸡和虫草花带出鲜甜的味道，滋补暖胃。生扣野生大生瑞蛇汁时菜时菜配蛇汁，有新鲜感。生炒糯米饭食蛇羹的好伙伴，生炒糯米饭口感丰富，不太油腻，耐饱又暖胃。想不到平常吃聚餐的价钱，原来