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2016-06-28
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要与众不同，就要创新！知道Airisu Cuisine主打欧陆Fusion菜色，所以结伴一同前往品尝。Airisu Cuisine位于佐敦德兴街18号1楼，于港铁佐敦站E出口, 步行约2～3分钟。餐厅内除了外间的大厅，更有内间的小房间，适合一班知己的小聚会，或者适合爱宁静地品尝小菜的食家。杂茵汤，浓缩了多种不同的菌类的汤底，加上鲜忌廉拌匀。浓浓的菇香，且入口带有粒粒杂菌粒，饮用时满有口感的。炸大虾刺身伴牛油果沙律($90)，由鱼生、芒果、牛油果以及蕃茄组成层层沙律塔，再以炸大虾作伴碟，大虾煎炸时沾点辣粉，令鲜甜的沙律配上了有点辣度的大虾。天使与魔鬼，凯撒沙律的恶魔版本，集健康与炸物于一身。抛弃炸粉改为使用乳酪，再沾上蜜糖芥茉汁，令炸鸡十分juicy，且酸酸甜甜的。脆皮杂菌($60)，糖果形的脆皮，内藏芝士，菠菜及杂菌。配上蓝莓乳酪为酱料，令原本是咸的脆皮添加一点甜，非常吸引的开胃菜。煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤($188)，以慢煮方式烹调三文鱼，肉质嫩滑香口，外脆内软。再配上蓝青口，及龙虾汤汤底，海鲜味浓郁。烧纽西兰羊排配杂苺汁($268)，羊排以芫茜、蕃茄、黑椒、盐、葱香料，将肉汁
Airisu Cuisine位于佐敦德兴街18号1楼，于港铁佐敦站E出口, 步行约2～3分钟。
餐厅内除了外间的大厅，更有内间的小房间，适合一班知己的小聚会，或者适合爱宁静地品尝小菜的食家。
杂茵汤，浓缩了多种不同的菌类的汤底，加上鲜忌廉拌匀。浓浓的菇香，且入口带有粒粒杂菌粒，饮用时满有口感的。
炸大虾刺身伴牛油果沙律($90)，由鱼生、芒果、牛油果以及蕃茄组成层层沙律塔，再以炸大虾作伴碟，大虾煎炸时沾点辣粉，令鲜甜的沙律配上了有点辣度的大虾。
天使与魔鬼，凯撒沙律的恶魔版本，集健康与炸物于一身。抛弃炸粉改为使用乳酪，再沾上蜜糖芥茉汁，令炸鸡十分juicy，且酸酸甜甜的。
脆皮杂菌($60)，糖果形的脆皮，内藏芝士，菠菜及杂菌。配上蓝莓乳酪为酱料，令原本是咸的脆皮添加一点甜，非常吸引的开胃菜。
煎低温慢煮三文鱼柳配蓝青口鱼汤($188)，以慢煮方式烹调三文鱼，肉质嫩滑香口，外脆内软。再配上蓝青口，及龙虾汤汤底，海鲜味浓郁。
烧纽西兰羊排配杂苺汁($268)，羊排以芫茜、蕃茄、黑椒、盐、葱香料，将肉汁及调味锁在羊排内，令羊排没有羊膻味且香口。
黑松露杂菌煮天使面，传出阵阵黑松露香，配上幼滑的天使面及杂茵，香浓惹味。
香煎带子伴蟹肉意大利饭($158)，以肥厚的带子及蟹肉碎作伴碟。不过可惜意大利饭较为软身，失去原有的意大利饭特色。
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