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2025-02-09
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很喜歡幫襯蟹仙，餐廳對食材有要求，蟹的挑選別具質素，食材由專人蒸煮，蒸煮時間精準，食材鋪排由淡至濃，極具心思！這次要了尊貴海鮮套餐！包有野生膏仔蟹、澳洲青年龍蝦、秘製原隻南非乾鮑、太西洋野生青口、加拿大野生海虎蝦、韓國釜山蠔、蟹皇大元貝、蟶子，以及有機蔬菜藍。野生膏仔蟹以其豐富的蟹膏和鮮美的肉質而著稱，肉質細膩，味道鮮甜。澳洲青年龍蝦肉質鮮嫩，富有彈性，味道清甜。秘製原隻南非乾鮑肉質厚實，口感滑嫩。太西洋野生青口肉質鮮美，富含海洋的鮮味。加拿大野生海虎蝦肉質厚實，甜美多汁。韓國釜山蠔口感滑嫩，富含海鮮的鮮甜味。蟹皇大元貝口感鮮美，風味獨特。蟶子口感滑嫩，具鮮甜味。而有機蔬菜藍提供清脆的口感，平衡海鮮的豐富感。而我們亦點了食慾瘦拼盤！濟州黑毛豬肉肉質鮮嫩，黑安格斯牛肉肉質細膩，口感極佳。而紐西蘭嫩羊片柔軟而多汁，風味獨特，蟲草花雞件味道鮮美。完成蒸煮海鮮肉食後，會以海鮮及肉汁製粥。香濃的海鮮汁製成的粥，米粒吸收了海鮮的鮮味，口感滑順，營養豐富。加入少許蔥花，增添了香氣。蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢(尖沙咀)地址：尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
這次要了尊貴海鮮套餐！包有野生膏仔蟹、澳洲青年龍蝦、秘製原隻南非乾鮑、太西洋野生青口、加拿大野生海虎蝦、韓國釜山蠔、蟹皇大元貝、蟶子，以及有機蔬菜藍。
野生膏仔蟹以其豐富的蟹膏和鮮美的肉質而著稱，肉質細膩，味道鮮甜。澳洲青年龍蝦肉質鮮嫩，富有彈性，味道清甜。秘製原隻南非乾鮑肉質厚實，口感滑嫩。太西洋野生青口肉質鮮美，富含海洋的鮮味。
加拿大野生海虎蝦肉質厚實，甜美多汁。韓國釜山蠔口感滑嫩，富含海鮮的鮮甜味。蟹皇大元貝口感鮮美，風味獨特。蟶子口感滑嫩，具鮮甜味。而有機蔬菜藍提供清脆的口感，平衡海鮮的豐富感。
而我們亦點了食慾瘦拼盤！濟州黑毛豬肉肉質鮮嫩，黑安格斯牛肉肉質細膩，口感極佳。而紐西蘭嫩羊片柔軟而多汁，風味獨特，蟲草花雞件味道鮮美。
完成蒸煮海鮮肉食後，會以海鮮及肉汁製粥。香濃的海鮮汁製成的粥，米粒吸收了海鮮的鮮味，口感滑順，營養豐富。加入少許蔥花，增添了香氣。
蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢(尖沙咀)
地址：尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
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