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2023-11-10
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话咁快又到食蟹季节，尤其是近排大闸蟹越来越靓，蟹膏开始澎湃，喜欢擦蟹既朋友，又可以开怀大吃一番。当然，下下要成只拆都几麻烦，在下此类懒人，最好就有人拆埋煮埋就最好。尖沙咀金域假日酒店龙苑中菜厅，系个人几钟意的一间餐厅，自己生日饭，又或者同朋友移民饯行，都试过系龙苑食饭，近排佢又推出［“蟹”逅在龙苑］套餐，原价$888，但优惠价只不过$638，加埋一同茶芥，大约$700左右，看似比其他地方贵，其实当中包含两只大闸蟹，比起好多地方只得一只，真系几抵食，再想加多一只，都系$120。龙苑四小碟醉鸡. 手拍青瓜.烧腩仔.陈醋云耳四小碟前菜系醉鸡、手拍青瓜、烧腩仔及陈醋云耳。醉鸡是预期的嫩滑带酒香、拍青瓜清新爽脆、烧腩皮今次有点韧，而云耳爽口弹牙。鲍鱼丝海皇羹除了应有的鲍鱼丝之外，更有虾肉及花胶丝，非常滋补，勾芡亦未有过火，不错。紫苏蒸大闸蟹(两只)足4两半重，简单的紫苏叶清蒸，蟹膏已见丰富，入口带点黏嘴，而且仲可以有两只食，啱晒喜欢食大闸蟹既朋友。食大闸蟹又点可以无杯花雕呢？加粒话梅入口更可口。花雕蛋白蒸虾球蛋白火喉拿捏得准，入口嫩滑，又有些少酒香，虾球早已褪壳，可以啖啖肉，啱我。蟹粉蟹肉扒豆苗
话咁快又到食蟹季节，尤其是近排大闸蟹越来越靓，蟹膏开始澎湃，喜欢擦蟹既朋友，又可以开怀大吃一番。当然，下下要成只拆都几麻烦，在下此类懒人，最好就有人拆埋煮埋就最好。
尖沙咀金域假日酒店龙苑中菜厅，系个人几钟意的一间餐厅，自己生日饭，又或者同朋友移民饯行，都试过系龙苑食饭，近排佢又推出［“蟹”逅在龙苑］套餐，原价$888，但优惠价只不过$638，加埋一同茶芥，大约$700左右，看似比其他地方贵，其实当中包含两只大闸蟹，比起好多地方只得一只，真系几抵食，再想加多一只，都系$120。龙苑四小碟
醉鸡. 手拍青瓜.烧腩仔.陈醋云耳
四小碟前菜系醉鸡、手拍青瓜、烧腩仔及陈醋云耳。
醉鸡是预期的嫩滑带酒香、拍青瓜清新爽脆、烧腩皮今次有点韧，而云耳爽口弹牙。
鲍鱼丝海皇羹除了应有的鲍鱼丝之外，更有虾肉及花胶丝，非常滋补，勾芡亦未有过火，不错。
紫苏蒸大闸蟹(两只)足4两半重，简单的紫苏叶清蒸，蟹膏已见丰富，入口带点黏嘴，而且仲可以有两只食，啱晒喜欢食大闸蟹既朋友。
食大闸蟹又点可以无杯花雕呢？加粒话梅入口更可口。
花雕蛋白蒸虾球蛋白火喉拿捏得准，入口嫩滑，又有些少酒香，虾球早已褪壳，可以啖啖肉，啱我。
蟹粉蟹肉扒豆苗又系懒人菜，啖啖蟹粉中夹杂翠绿粉嫩的豆苗，天使与魔鬼的结合。
生拆蟹粉小笼包夹起完全没有穿破，包皮柔韧有弹性，咬落多汁而且味鲜，有水准。
砂锅姜米蟹粉炒饭毕竟大闸蟹性寒，少不免要用上姜茶之类辅助一下，所以蟹粉炒饭都加入了姜粒，而且饭粒炒得好干身，细致处见功夫。
黑糖姜茶汤圆个人觉得龙苑的姜茶论辛劲同甜度，堪称尖沙咀之冠，最记得曾经有一次竟然给在坐朋友喝光，实在有点夸张。
今次重逢，辛劲不减，汤圆亦软绵甜美，作为压轴最好不过。
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