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2015-07-17
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如果大家有看我的食评都知个人最爱吃鱼, 至于次选是什么? 同样是海鲜类, 就是龙虾, 但当然只是偶尔才会有机会吃, 而今晚则有朋友相约到一间专食龙虾的餐厅聚餐, 虽然没有鱼, 但除了龙虾外, 还有鲜蚝的菜式, 同样很吸引我, 当然不用考虑, 齐齐来一晚“蚝” 食龙虾夜。餐厅位于个人平时甚少踏足的兰桂坊, 兰桂坊虽然热闹, 但餐厅是上楼舖, 故清静一点, 可让我们舒适用餐。一出降升机门已看到印上龙虾图案的招牌, 甫进内里, 餐厅地方不大, 右边是一张长吧枱连开放式的厨房, 可边品尝美食, 边看着大厨悉心烹调; 左边设有三张大约可坐5人的马蹄形梳化座位连圆枱, 而每张枱都设有一个酒冰筒。全店以黑色为主调, 墙身设有多盏射灯, 灯光柔和, 是一间时尚型格的小酒吧, 满有气氛, 最适合把酒倾计。 餐牌上列有多款的菜式, 但不用烦恼, 既然是朋友相约, 当然由他发辨, 只要尽情地吃, 无需忧心最岩我, 哈!******************************龙虾未出场之前先吃蚝, 一客冰镇Fine De Claire No.3- Marrnnes- Olearo, France ($27
餐厅位于个人平时甚少踏足的兰桂坊, 兰桂坊虽然热闹, 但餐厅是上楼舖, 故清静一点, 可让我们舒适用餐。一出降升机门已看到印上龙虾图案的招牌, 甫进内里, 餐厅地方不大, 右边是一张长吧枱连开放式的厨房, 可边品尝美食, 边看着大厨悉心烹调; 左边设有三张大约可坐5人的马蹄形梳化座位连圆枱, 而每张枱都设有一个酒冰筒。
全店以黑色为主调, 墙身设有多盏射灯, 灯光柔和, 是一间时尚型格的小酒吧, 满有气氛, 最适合把酒倾计。
餐牌上列有多款的菜式, 但不用烦恼, 既然是朋友相约, 当然由他发辨, 只要尽情地吃, 无需忧心最岩我, 哈!******************************
Fine De Claire No.3- Marrnnes- Olearo, France
$275
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龙虾未出场之前先吃蚝, 一客冰镇Fine De Claire No.3- Marrnnes- Olearo, France ($275/5pc) 配备柠檬 和两款酱汁。只只大小相若的生蚝, 色泽亮丽, 肉质柔软嫩滑, 相当creamy, 清淡鲜甜, 并不重矿物味, 更合我口味。******************************
Baked Coffin Bay Oysters
$425
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吃过生食便来一款熟食, 接着是一道Baked Coffin Bay Oysters ($425/5pc)。未上枱前已闻到厨房传来阵阵芝士香和蚝香, 真的边等待边流口水。只只鲜蚝 酿入拌了蔬菜粒的薯蓉, 面层舖满芝士 与蚝一起焗制, 每只都焗至金黄带点焦色, 相当吸引。
溶化的芝士 咸香; 绵滑的薯蓉 中存有蔬菜粒 的咬口; 蚝肉 肥美, 仍保持嫩滑兼富肉汁, 鲜咸有致, 美味!******************************
Mini Lobster Sliders
$340
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迷你龙虾堡 个个啲骰可爱, 微微脆口的面包 夹着清新爽脆的生菜 和蕃茄, 还有啖啖肉的龙虾, 爽弹鲜美, 配上份量刚好的香辣沙律酱, 惹味得来又不失鲜味。细细个, 一啖可咬齐所有材料, 非常滋味!******************************
Our Classic Lobster Bisque
$178
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龙虾汤 色泽浓, 质感滑而浓厚, 味道极之浓郁, 香气十足, 相信加入不少龙虾和海鲜炮制而成。除了龙虾肉串 外, 汤内亦有龙虾肉, 同样爽弹鲜美, 但略嫌龙虾汤鲜咸味颇重, 故以香脆的蒜蓉牛油多士 拌食有助中和咸味, 吃起来较合适。
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New Brunswick Lobster’a la Wenberg
$390
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越吃越大份, 来一道份量十足的New Brunswick Lobster’a la Wenberg ($390)。多士上放满啖啖肉的龙虾肉, 淋上龙虾酱汁, 并以爆汁的串串蕃茄、爽脆的甜豆、清新的粟米芯 和外香口内粉绵的焗薯作为配菜。
多士 索尽龙虾酱汁, 湿润兼入味, 与弹牙的龙虾肉 同吃, 滋味满载, 再以新鲜的蔬菜蘸上酱汁, 鲜咸有致, 味道更佳!******************************
Whole Fresh New Brunswick Lobster
$588
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压轴出场是最有霸气、最惊人的Whole Fresh New Brunswick Lobster ($588/approx. 1.75lbs live weight), 一看到超巨型的龙虾钳 就知此只龙虾份量十足, 果然啖啖肉, 令人吃得极之满足!
巨大的龙虾分半, 以多种的新鲜香草 和蒜蓉牛油 焗制。轻易将龙虾身的肉拉出, 涂上蒜蓉牛油的龙虾肉咸香惹味, 亦充满不同香草味, 味道吸引, 令人停不了口。
配菜同样有爽口的甜豆、清新的粟米芯、一大串新鲜多汁的串串茄、咸香的薯仔, 还有我最喜爱的幼嫩菠菜叶, 丰富得很!------------------------------
餐厅主力炮制龙虾, 今晚除了品尝多款龙虾菜式外, 还有两款鲜蚝, 的确是一晚“蚝” 食龙虾夜, 相信爱吃龙虾者又有一个好选择。
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