表叔火鍋

营业中

休息中

表叔火锅位于大角咀，距离展馆约 15 分钟步程。餐厅装潢格调平实，属街坊小店。各式火锅生料及海鲜固然是餐厅的主打美食，日式刺身则是另类选择。 笔者喜爱胡椒猪肚汤，所以特意挑选了这个胡椒猪肚鸡锅汤底。半只鲜鸡随汤锅分开送上，待汤汁煮滚后才放入鲜鸡肴煮。这个做法除可表明真材实料外，更易掌握煮鸡的时间以保肉质细嫩。一如预期，胡椒猪肚鸡汤食感温热辛辣，味道抢浓，亦因如此，建议添汤后才渌煮相对味淡之物。至于鸡肉，味鲜但甜香享受不算出众，嫩滑感理想。 肥牛属火锅的必食项目，这碟手切顶级牛颈脊油脂分布平均，轻轻一炙口感松软，肉香不俗。 白鳝片的味道合预期，微微弹脆。美中不足的是部份鱼片带少许骨，稍稍影响了享受。 手打四宝丸内含鲜虾、墨鱼、鲮鱼及猪肉四款口味，四款比较，推介虾味足又弹牙的鲜虾丸及甚有住家风味的 (梅菜)猪肉丸。墨鱼丸出品略咸，需留意一下。 唐生菜及云耳选材正正常常无乜特别，属健康火锅生料。 表叔火锅作为一间街坊小店，店内虽没有豪华的装潢，但多了一份地道风味。店员服务细心亦是值得一赞的地方。二人共享火锅，能吃的食物实在有限，很难对餐厅食品作出全面的评价，单以汤底及肥牛生料而言，大体上