Maison ES

营业中

休息中

Item: Maison ES
Rating: 4
Author: h0410232

4.5

436 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

31708

湾仔

$401-800

法国菜

359

条款及细则:
餐厅:	Maison ES
优惠:	于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 ! 国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
立即加入国泰会员计划，今日开始累积里数！
国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。

须受其他国泰条款及细则约束。

h0410232

等级4

1.4K

Maison ES位于湾仔和金钟的半山交界, 自成一角的宁静空间, 再加上餐厅深绿色的外颜色, 有一种与世隔绝的感觉, 内里装修柔和呈现18世纪的洛可可风格, 再加上不定期寄卖的艺术品, 格调是很不错的. 餐厅名字ES也就是主理人Chef Esther Shum的简称, 在这地段开了接近10年的时间, 也证明了餐厅的确有值得留客之处. 这里定价比一般Bistro贵, 但是又未到Five Dining的价格, 我会归纳它为Casual Dining.头盘的带子蓉在表面铺上三文鱼籽, 伴以紫苏油和味噌调制过的忌廉, 口感对比明显, 味道比一般的头盘重, 在鲜味之后就是尾段紫苏油和味噌的甘香, 再加上用精致的铁盒装着, 第一眼还以为是在吃鱼子酱呢! 鳕鱼腩颜色雪白, 配上由红菜头等打成的酱汁, 颜色对比相当吸引, 吃起来熟度刚刚好, 肉质顺滑, 油香丰富, 酱汁中和了本身的油腻和提鲜, 水准没有什么好批评, 再加上如此漂亮的餐厅装修, 打卡餐肚两相宜!

Maison ES位于湾仔和金钟的半山交界, 自成一角的宁静空间, 再加上餐厅深绿色的外颜色, 有一种与世隔绝的感觉, 内里装修柔和呈现18世纪的洛可可风格, 再加上不定期寄卖的艺术品, 格调是很不错的. 餐厅名字ES也就是主理人Chef Esther Shum的简称, 在这地段开了接近10年的时间, 也证明了餐厅的确有值得留客之处. 这里定价比一般Bistro贵, 但是又未到Five Dining的价格, 我会归纳它为Casual Dining.

头盘的带子蓉在表面铺上三文鱼籽, 伴以紫苏油和味噌调制过的忌廉, 口感对比明显, 味道比一般的头盘重, 在鲜味之后就是尾段紫苏油和味噌的甘香, 再加上用精致的铁盒装着, 第一眼还以为是在吃鱼子酱呢! 鳕鱼腩颜色雪白, 配上由红菜头等打成的酱汁, 颜色对比相当吸引, 吃起来熟度刚刚好, 肉质顺滑, 油香丰富, 酱汁中和了本身的油腻和提鲜, 水准没有什么好批评, 再加上如此漂亮的餐厅装修, 打卡餐肚两相宜!