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2017-05-09
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呢间Facebook成日见到嘅煎饼厨房一直都系我嘅foodie list之内，今日早收工顺路黎试新嘢店舖空间唔算大但员工好多，略显挤逼。黎嘅时候唔算多人，等三个就有得食，成间店附近都系甜酸酱料同蒜头嘅香味。个人非常钟意北京填鸭，但呢次因为期待过高而大失所望。材料份量充足，烤鸭嘅鸭肉同皮脂都好香醇，但作为北京烤鸭精髓嘅酱汁严重不足，导致口感太干太淡唔够惹味。蛋香非常吸引，但蛋浆分布不均，如隔干净蛋白味道可能会更夹，技术有待改善。另外青瓜片与卷物不太合适，而且只有两薄片难减油腻感，建议切成小条状一撮，而且预先冷冻，避免吸收油分太多，同时增加口感。单买或套餐价钱都太贵，但非常有特色，如果制作方面可以稍加改进就好。下次有机会会试埋其他几款，特别期待羊肉，希望唔会再次失望！
店舖空间唔算大但员工好多，略显挤逼。黎嘅时候唔算多人，等三个就有得食，成间店附近都系甜酸酱料同蒜头嘅香味。
北京烤鸭煎饼
$34
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个人非常钟意北京填鸭，但呢次因为期待过高而大失所望。
材料份量充足，烤鸭嘅鸭肉同皮脂都好香醇，但作为北京烤鸭精髓嘅酱汁严重不足，导致口感太干太淡唔够惹味。
蛋香非常吸引，但蛋浆分布不均，如隔干净蛋白味道可能会更夹，技术有待改善。
另外青瓜片与卷物不太合适，而且只有两薄片难减油腻感，建议切成小条状一撮，而且预先冷冻，避免吸收油分太多，同时增加口感。
北京烤鸭煎饼
$34
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单买或套餐价钱都太贵，但非常有特色，如果制作方面可以稍加改进就好。下次有机会会试埋其他几款，特别期待羊肉，希望唔会再次失望！
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